Однако «горячий» рост сопряжен со многими проблемами в области качества, ориентации на рынок и развития, требуя комплексной реструктуризации отрасли для восстановления устойчивого положения национального фрукта.
До сезона сбора урожая дуриана в Даклаке осталось больше месяца. Местные власти также активно внедряют решения по контролю качества садов и свежих фруктов, чтобы объявить чистые зоны выращивания без запрещенных веществ в соответствии со списком, составленным страной-импортером.
В садах дурианов сельскохозяйственного производственного и сервисного кооператива Thang Tien (район Krong Pac) каждый дуриан можно отследить до каждого дерева, каждого домохозяйства и каждого дня ухода благодаря системе QR-кодов. Это считается новаторским шагом в прозрачности сельскохозяйственной продукции — то, что все больше востребовано на китайском, японском и европейском рынках.
Г-н Ле Тан Зунг, директор сельскохозяйственного производственного и сервисного кооператива Thang Tien, сказал: «Мы внедрили модель производственной связи с домохозяйствами-членами, применяя методы выращивания в соответствии со стандартами VietGAP и GlobalGAP. Каждому дереву дуриана присваивается отдельный QR-код. Потребителям или партнерам по импорту нужно только отсканировать код, чтобы узнать весь процесс ухода за фруктами. В настоящее время подразделению присвоены 5 кодов зон выращивания с общей площадью 110 гектаров и производительностью более 1600 тонн».
 |
| Акционерное общество с ограниченной ответственностью Hoang My Tay Nguyen CNC Agriculture применяет технологию, помогающую отслеживать происхождение, определять местонахождение и персонализировать каждое дерево дуриана. |
По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, общая площадь дуриана в Даклаке в настоящее время составляет 38 800 гектаров, в основном сосредоточенных в ключевых районах, таких как Кронг Пак, Кронг Нанг, Кронг Бук, Ку М'гар, Эа Х'лео, город Буонметхуот... Из которых площадь для сбора продукции в 2025 году составляет около 22 600 гектаров; ожидаемый объем производства оценивается примерно в 380 000 - 400 000 тонн. На сегодняшний день в провинции Даклак имеется 266 кодов зон выращивания с общей площадью около 7 400 гектаров, что составляет почти 33% площади дуриана для сбора продукции. В настоящее время владельцы кодов зон выращивания прикрепляют QR-коды к каждому дереву дуриана, чтобы гарантировать, что продукт будет чистым, прозрачным и его легко защитить в случае торгового спора.
По словам г-на Нгуена Ван Ха, заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, отслеживание происхождения каждой культуры является обязательным требованием, если мы хотим сохранить долгосрочный экспортный рынок. «Мы не можем позволить, чтобы код зоны выращивания стал формальностью. Отслеживание должно быть связано с реальными данными, реальными продуктами, реальными производителями. Это не только техническое требование, но и этический и юридический барьер для всей отрасли», — подтвердил г-н Ха.
Ближайшая задача — пересмотреть всю систему производства и экспорта дуриана, тем самым установив новые стандарты в направлении устойчивого развития. В частности, необходимо выстроить долгосрочную стратегию для отрасли, сосредоточившись на освоении новых рынков сбыта, инвестировании в глубокую переработку и постепенном превращении вьетнамского дуриана в национальный бренд». Министр сельского хозяйства и охраны окружающей среды До Дык Зуй |
Ассоциация производителей дуриана Dak Lak также оперативно запустила кампанию «Скажи нет запрещенным веществам в производстве, переработке и консервировании дуриана». По словам г-на Ле Ань Чунга, вице-президента Ассоциации производителей дуриана Dak Lak, полная ликвидация запрещенных веществ является неотложным требованием для поддержания репутации рынка, защиты фермеров и прокладывания пути к прозрачной цепочке поставок.
Ассоциация предложила внедрить модель случайной проверки, регулярно отбирая образцы прямо в саду и на упаковочном предприятии. В то же время, тесно координируя работу с Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды, организовать обучение фермеров и кооперативов по использованию удобрений и пестицидов в соответствии с техническими стандартами. «Каждый фермер — это связующее звено. Каждая зона выращивания — это бренд. Мы не можем позволить нескольким людям злоупотреблять им, влияя на всю отрасль», — подчеркнул г-н Трунг.
Наряду с решением контроля качества от зоны выращивания до свежих фруктов, Dak Lak также продвигает решение применения технологии переработки в цепочке создания стоимости дуриановой промышленности. В настоящее время на рынке доступны некоторые продукты переработки дуриана от Dak Lak, такие как: сублимационная сушка, мороженое из дуриана, мороженое из дуриана, смешанное с сушеными орехами кешью... Это процесс перепозиционирования цепочки создания стоимости с помощью технологий и креативности.
 |
| Линия по переработке сублимированного дуриана от An Phu Organic Agriculture Joint Stock Company. |
Г-жа Нгуен Тхи Тхань Тхук, председатель совета директоров и генеральный директор AutoAgri Software Technology Joint Stock Company (Ханой), сказала, что технология переработки помогает снизить 50% рисков для свежих фруктов. В настоящее время считается, что сублимированные продукты из дуриана имеют самую высокую рентабельность благодаря сохранению естественного вкуса и сладости, а также их легко хранить и транспортировать. Однако для продвижения переработки обязательным условием является соответствие входящих продуктов стандартам. «Невозможно производить высококачественную продукцию из некачественного сырья. Если мы не можем контролировать стадию выращивания, все технологии — это всего лишь временное украшение», — отметила г-жа Тхань Тхук.
По словам г-на Нгуена Мань Хунга, основателя акционерной компании Nafoods Group (провинция Нгеан), площадь выращивания дуриана не нуждается в расширении, необходимо лишь соответствовать техническим критериям импортных рынков. Далее следует повысить стоимость дуриана за счет продуктов: замороженного дуриана, дуриана, переработанного в мороженое, продуктов питания... Если этап переработки будет выполнен хорошо, а не полагаться только на экспорт свежих фруктов, то цель по достижению вьетнамским экспортным оборотом дуриана более 3,5 млрд долларов США вполне достижима к 2025 году.
В условиях все более требовательных мировых рынков многие кооперативы и предприятия в Даклаке решительно стремятся перейти от мышления «продажи фруктов» к «продаже продукции». Некоторые подразделения создали собственные бренды, имеют QR-коды для отслеживания происхождения каждой партии и применяют стандарты HACCP и ISO к производству. По словам г-на Нгуена Ван Ха, глубокая переработка является «рычагом» для Даклака, чтобы снизить свою зависимость от свежих фруктов, особенно когда сезон сбора урожая концентрированный и объем производства превышает пороговое значение. «Мы призываем инвесторов участвовать в строительстве сушильных фабрик, центров облучения и линий заморозки на месте. Переработка является формой страхования производителей от колебаний рынка», - подчеркнул г-н Ха.
Источник: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/gap-rut-tai-thiet-nganh-hang-sau-rieng-38c17c3/
Комментарий (0)