Усилить мониторинг и надзор
Активное управление, мониторинг и инспектирование общественных кухонь, особенно школьных, с начала учебного года является одной из важных задач, способствующих обеспечению безопасности пищевых продуктов и предотвращению случаев пищевых отравлений в школах. Инспекционная группа также координирует работу по распространению и информированию школьных подразделений о надлежащем применении нормативных актов в области безопасности пищевых продуктов.
Со своей стороны, осознавая, что обеспечение безопасности пищевых продуктов является неотложной задачей, напрямую связанной со здоровьем учащихся, школы с коллективными кухнями активно внедряют правила безопасности пищевых продуктов. Согласно результатам проверок, большинство школ успешно соблюдают правила безопасности пищевых продуктов.
Г-жа Данг Тхи Хиен Транг, руководитель частного независимого класса Clover (ул. Хоанг Ван Тху, 26, г. Плейку), рассказала: «В классе 85 детей. Чтобы дети получали качественное и безопасное питание, мы не только составляем меню, гарантирующее полноценное питание, но и уделяем особое внимание безопасности пищевых продуктов. Кухня работает по принципу одностороннего доступа. Весь персонал обладает знаниями в области безопасности пищевых продуктов. Все импортные продукты питания имеют чёткие договоры о происхождении и закупке сырья».
 |
| В детском саду «Хоа Фонг Лан» (город Плейку) соблюдаются все правила безопасности пищевых продуктов. Фото: Нху Нгуен |
В ходе проверки детского сада «Хоа Фонг Лан» (154/6 Ле Лой, город Плейку) рабочая группа отметила строгое соблюдение правил безопасности пищевых продуктов в учреждении. Г-жа Данг Тхи Тинь, руководитель кухонной бригады детского сада «Хоа Фонг Лан», отметила: «При получении пищи сотрудники кухни проверяют её и принимают только в том случае, если она гарантированно качественная и свежая. Работа кухни организована в соответствии с установленными правилами. Соблюдение правил кухни обеспечивает детям безопасное питание, гарантируя здоровье и полноценное питание. У нас не было ни одного случая пищевого отравления».
В 2024-2025 учебном году в детском саду «Хоа Фонг Лан» обучается более 500 детей в 13 классах. «Понимая, что безопасность пищевых продуктов очень важна, школа назначает специализированных сотрудников для регулярного контроля и надзора. Школа не только разрабатывает научно обоснованное и питательное меню, но и уделяет особое внимание обработке пищевых продуктов. Народный инспекционный комитет, созданный родителями, может проводить внезапные проверки коллективной кухни».
«Благодаря строгому и синхронному управлению, с момента открытия школьной кухни не было зафиксировано ни одного случая пищевого отравления или нарушения безопасности пищевых продуктов», — подчеркнула директор школы Тран Тхи Тоа.
Обеспечение безопасности школьного питания
Наряду с повышением качества образования , губернская школа-интернат для национальных меньшинств постоянно стремится обеспечить безопасность продуктов питания на общей кухне. Несмотря на сложные условия, школа хорошо организовала уход и питание учащихся, обеспечивая их достаточным количеством и качеством каждого приема пищи, что способствует их здоровью и хорошей учёбе.
 |
| В ходе проверки было установлено, что большинство школьных подразделений соблюдают требования законодательства по обеспечению безопасности пищевых продуктов на общественных кухнях. Фото: NN |
Г-н Во Тхань Нгуен, директор провинциальной школы-интерната для этнических меньшинств, сообщил: «В школе обучается 400 учеников, и 100% из них проживают и питаются в школе. С июля 2024 года размер стипендии для учащихся увеличится до 1 872 000 донгов в месяц. Чтобы обеспечить питание учащихся, школа согласовала с их семьями размер стипендии, которая в настоящее время составляет 50 000 донгов за трёхразовое питание».
Школа стремится обеспечить учащихся достаточным количеством и качеством питания. Особое внимание уделяется обеспечению безопасности пищевых продуктов на общей кухне в соответствии с установленными правилами: внедряется трёхступенчатая система контроля качества пищевых продуктов, кухня работает в одностороннем порядке, а весь персонал регулярно проходит медицинские осмотры, обладает знаниями в области безопасности пищевых продуктов и строго соблюдает правила обработки пищевых продуктов.
«В ближайшем будущем школа вложит средства в строительство новой столовой для учеников, что позволит создать лучшие условия для обеспечения безопасности пищевых продуктов», — сказал г-н Нгуен.
Оценивая недавнюю проверку, заместитель начальника провинциального департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов г-н До Тан Тхань прокомментировал: «Школы достаточно хорошо выполнили правила по обеспечению безопасности пищевых продуктов на школьных кухнях, обеспечили полное соблюдение процедур и юридических документов в соответствии с правилами, а объекты были инвестированы и построены в соответствии с условиями».
Кроме того, все школы осведомлены и активно внедряют принципы безопасности пищевых продуктов. Департамент продолжает проводить проверки и надзор, одновременно активизируя пропагандистскую работу, чтобы школы, в частности, и предприятия по производству, переработке и торговле продуктами питания в целом повышали осведомленность о надлежащем соблюдении правил в области безопасности пищевых продуктов.
Источник: https://baodaknong.vn/gia-lai-tang-cuong-kiem-tra-quan-ly-bep-an-tap-the-truong-hoc-230032.html
Комментарий (0)