Разгадка секрета привлекательности шведского стола с дурианом за 199 000 донгов в Хошимине

(NLDO) – Дуриановый шведский стол стоимостью 199 000 донгов за 1 час продолжает привлекать клиентов уже во второй раз.

Программа «Шведский стол» с дурианом стоимостью 199 000 донгов в Хошимине прошла во второй раз в магазине Fruit T&T в жилом комплексе Ха До, район Хоа Хынг, но все равно привлекла большое количество любителей дуриана.

По словам репортера газеты Nguoi Lao Dong, поскольку это были выходные, на мероприятие пришло много групп семей и друзей, а также отдельных гостей, которые хотели поучаствовать в фото- и видеосъемке, чтобы поделиться ими в социальных сетях.

Во второй раз организация этой модели добавила уникальное блюдо из клейкого риса с дурианом, чтобы разнообразить выбор для посетителей.

Для программы подготовлено 2 тонны дуриана сорта Ri 6, соответствующего экспортным стандартам США.

Г-жа Нгуен Тхи Тхань Транг, заместитель директора отдела продаж на внутреннем рынке компании Vina T&T Company, владелицы магазина, сообщила, что подготовила 2 тонны дуриана Ri 6 экспортного качества для участия в программе. Крупнейшим рынком сбыта этого вида дуриана являются США.

Многие клиенты приходят, чтобы испытать услугу

Поскольку максимальное количество мест здесь составляет всего 60, во время мероприятия заведение может обслужить лишь около 300 гостей.

Представитель компании сообщил, что обслуживание будет осуществляться по расписанию и только с 6 до 7 часов вечера, включая временной интервал, когда модель-мужчина, «упаковавшая 6 фруктов», будет подавать клиентам дуриан.

Новое блюдо: клейкий рис с дурианом

«Шведский стол» с дурианами за 199 000 донгов в Хошимине придется по вкусу пользователям, но...

Разбирая привлекательность этой модели, эксперт по обслуживанию в сфере общественного питания До Зуй Тхань, директор консалтинговой компании FnB Director, отметил, что модель шведского стола с дурианом стоимостью 199 000 донгов затрагивает психологию вьетнамских клиентов, которые действительно ценят возможность «наесться до отвала». Особенно учитывая, что дуриан считается «королем» фруктов и любим многими.

Дуриан — особенный фрукт, который вызывает у людей чувство «зависимости» от него.

Однако, говоря о воспроизводимости, г-н Тхань отметил, что у «шведского стола» с дурианом есть три основных ограничения.

Во-первых, сезонность дуриана приводит к значительным колебаниям поставок и цен, что затрудняет построение стабильного круглогодичного бизнес-плана.

Во-вторых, вкусы покупателей на дуриан весьма специфичны, а частота возвратов невысока, что затрудняет поддержание постоянного потока покупателей для обеспечения долгосрочного дохода.

В-третьих, для организации шведского стола с дурианом требуется хранение на месте, открытие и строгий контроль качества, чтобы избежать гигиенических рисков и жалоб, что увеличивает эксплуатационные расходы.

Экспортируемый дуриан подается на возвышении.

Встаньте в очередь, чтобы попробовать дуриановый шведский стол

Клиенты в восторге от новых впечатлений

Однако модель фруктового шведского стола демонстрирует большой потенциал, если она расширит ассортимент продукции: мороженое, пирожные, чай, тропические фрукты... Это группы продуктов, которые легко хранить, которые подходят для различной аудитории, имеют низкие сезонные риски и отвечают принципу «попробуй много видов, заплати одну цену», что впоследствии может превратиться в устойчивую услугу, основанную на впечатлениях, в индустрии общественного питания.

«При умелом использовании предприятия способны превратить временный «эффект толпы» в стабильную, долгосрочную бизнес-ценность», — прокомментировал г-н Тхань.

Источник: https://nld.com.vn/giai-ma-suc-hut-buffet-sau-rieng-199000-dong-tai-tp-hcm-196250706141341415.htm