12 блюд из цветущей японской сакуры – нежные ароматы весны в Стране восходящего солнца

Цветущая сакура — не только символ Японии, но и неиссякаемый источник вдохновения для кулинарии Страны восходящего солнца. С приходом весны нежные лепестки не только распускаются, но и используются для приготовления множества изысканных блюд с тонким, нежным вкусом. Сочетание цветущей сакуры и традиционных ингредиентов позволило создать уникальные блюда, не только красивые, но и изысканные. Давайте познакомимся с блюдами из японской сакуры и почувствуем особенности этой изысканной кухни.

1. Рисовые шарики с цветками вишни

Рисовые шарики с цветками вишни — это гармоничное сочетание соленого вкуса цветов и сладости риса (Источник фото: Собрано)

Онигири «Сакура» — популярное блюдо в повседневной жизни Японии . Мягкие, клейкие рисовые зерна смешиваются с солёными цветками вишни, что придаёт им нежно-розовый цвет и неповторимый аромат. Для большей привлекательности некоторые варианты также заворачивают снаружи в солёные листья вишни, что помогает сохранить влагу и подчеркнуть слегка солоноватый вкус в сочетании с естественной сладостью риса.

Это японское блюдо с цветущей сакурой не только обладает особым вкусом, но и имеет счастливый смысл и символизирует обновление. Весной, когда японцы устраивают пикники для любования цветами, эти маленькие рисовые шарики часто появляются в корзинках для пикников вместе с сакэ и другими традиционными блюдами.

2. Суши с цветущей вишней

Специальный выпуск суши с легким ароматом цветущей вишни (Источник фото: Собрано)

Суши – символ японской кухни , но вариант суши с цветками вишни (суши «Сакура Инари») отличается совершенно уникальным вкусом. Рис для суши смешивается с маринованными цветками вишни, создавая лёгкий кисловатый вкус, а затем помещается в золотистый жареный тофу-мешок. Сочетание жирного вкуса тофу и нежного аромата цветков вишни создаёт совершенно новые вкусовые ощущения.

Это японское блюдо с цветущей сакурой часто подают во время весенних праздников, особенно ханами (любования цветением сакуры). Суши с цветущей сакурой не только привлекательны своим цветом, но и обладают идеальным балансом сладкого, кислого и жирного вкусов, что делает их незабываемыми для каждого, кто их попробовал.

3. Холодная лапша с цветком вишни  

Холодная лапша с цветущей вишней – освежающее весеннее блюдо с цветущей вишней (Источник фото: Собрано)

Холодная лапша с цветками сакуры — одно из японских блюд, дарящих прохладу в жаркие летние дни. Этот вид лапши готовится из рисовой муки, смешанной с порошком из цветков сакуры, что придает ей нежный пастельно-розовый цвет, дарящий ощущение легкости и чистоты. При наслаждении каждая мягкая лапша смешивается со сладким бульоном, неся с собой лёгкий аромат цветков сакуры, создавая поэтическое кулинарное впечатление.

Холодная лапша с цветками вишни не только красочна, но и красиво украшена слегка подсоленными лепестками вишни, плавающими на поверхности. Это не только типичное летнее блюдо, но и идеальное сочетание кулинарного искусства и традиционной японской культуры. Подаётся с лёгким соевым соусом или прозрачным бульоном даси, что создаёт баланс вкусов, делая это блюдо одновременно вкусным и питательным.

4. Моти с цветущей вишней  

Моти с цветущей вишней привносит традиционный вкус в каждый праздничный сезон (Источник фото: Собрано)

Когда речь заходит о японских блюдах, связанных с цветением сакуры, нельзя не упомянуть «Сакура моти». Это традиционное пирожное, которое часто готовят во время весенних праздников. Снаружи оно представляет собой гладкую, мягкую, светло-розовую корочку из клейкого риса, а внутри – сладкую пасту из красных бобов, завёрнутую в солёный лист сакуры, что создаёт уникальное сочетание сладких и слегка солёных вкусов. В сезон цветения сакуры пекарни по всей Японии продают «Сакура моти» как традиционный весенний подарок. Это не только вкусное блюдо, но и несёт в себе дух японской культуры, выражая уважение к природе и давним традиционным ценностям.

5. Данго с цветущей вишней

Пирожное данго ханами дарит сладкий вкус сезона цветения сакуры в Японии (Источник фото: Собрано)

Каждый сезон цветения сакуры японцы собираются вокруг старых деревьев, чтобы отметить праздник Ханами. В этот день данго из цветущей сакуры (ханами-данго) становится неотъемлемой частью вечеринок на открытом воздухе. Этот вид пирога состоит из трёх круглых шариков трёх традиционных цветов: розового, белого и зелёного, символизирующих смену времён года.

Вишнёвый данго обладает лёгкой сладостью, мягкой текстурой и характерным ароматом соленых вишнёвых цветов. В сочетании с чашкой горячего зелёного чая лёгкая сладость данго сочетается с его горьковатым вкусом, создавая изысканное сочетание. Ханами данго — это не только традиционное блюдо, но и символ радости и воссоединения, помогающий всем в полной мере насладиться атмосферой праздника.

6. Желе из вишневого цвета

Прохладное желе из цветков вишни для свежей весны (Источник фото: Собрано)

«Сакура Ёкан» — одно из японских блюд с цветком сакуры, любимое за мягкий вкус и нежный внешний вид. Это желе готовится из пасты из красных бобов с желатином, создавая нежную текстуру, тающую во рту. Изюминкой «Сакуры Ёкан» являются соленые лепестки сакуры, аккуратно опущенные в прозрачный слой желе, создавая изящную красоту, напоминающую цветение сакуры под утренним солнцем.

Вкус вишнёвого желе совершенно особенный: он сочетает в себе сладкий вкус красной фасоли и лёгкую солоноватость солёных вишнёвых цветов. При наслаждении цветочный аромат разливается по рту, создавая ощущение расслабленности и элегантности. Это не только привлекательный десерт, но и символ изысканности японского кулинарного искусства.

7. Молочный пудинг с цветками вишни

Вишневый молочный пудинг — блюдо с привлекательным вкусом (Источник фото: Собрано)

Молочный пудинг «Сакура» — современный десерт, сохранивший элегантность японской кухни. Это японское блюдо с цветками сакуры состоит из двух слоёв: нежного молочного пудинга с лёгким сливочным ароматом свежего молока и прозрачного желе из цветков вишни, усеянного маленькими лепестками, что создаёт гармоничное сочетание вкуса и вида. Вкус молочного пудинга «Сакура» — это сочетание лёгкого сливочного вкуса молока и лёгкой солоноватости соленых цветков вишни, дарящее ощущение свежести с первого укуса. Холодный пудинг идеально подходит, чтобы насладиться нежной атмосферой весны.

8. Мороженое с цветущей вишней

Почувствуйте чистоту весны с прохладным стаканчиком мороженого с цветущей вишней (Источник фото: Собрано)

Мороженое из цветков вишни – японский десерт из цветков вишни, дарящий ощущение свежести и чистоты. Мороженое, приготовленное из солёных цветков вишни, смешанных со свежим молоком и сливками, обладает лёгкой сладостью, смешанной с лёгкой солоноватостью, что создаёт интересный вкусовой опыт. Процесс приготовления мороженого начинается с замачивания цветков вишни в воде для уменьшения солёности, затем цветы смешиваются со смесью молока и свежих сливок. Такое сочетание способствует распространению естественного аромата цветков вишни, создавая элегантный, не слишком резкий, но сохраняющий свою индивидуальность вкус. Это популярный весенний десерт, который часто подают в традиционных японских кафе и ресторанах.

9. Чай из цветков вишни

Чай из цветков вишни — напиток, пропитанный традиционной японской культурой (Источник фото: Собрано)

Чай «Сакура» — одно из традиционных японских блюд с цветками сакуры. Этот чай готовят, опуская подсоленные цветки сакуры в горячую воду, что позволяет получить прозрачный чай с нежным ароматом и освежающим вкусом.

Особенность чая из цветков вишни заключается в способе обработки цветков. Цветы солят, чтобы сохранить их естественный цвет и аромат, а затем промывают перед завариванием. Когда их бросают в горячую воду, лепестки медленно распускаются, создавая прекрасный рисунок, напоминающий цветущую вишню на открытом воздухе. Это не просто напиток, а часть искусства чаепития, помогающая в полной мере ощутить дух японской весны.

10. Шоколад «Сакура Нама»

Мягкий шоколад Sakura Nama в сочетании с характерным вкусом цветущей вишни (Источник фото: Collected)

Sakura Nama Chocolate — это современное японское лакомство с цветками вишни, сочетающее в себе нежный вкус белого шоколада и цветков вишни. Это сочетание создаёт свежий шоколад с характерным ароматом, одновременно сладким и слегка солоноватым, даря совершенно новые вкусовые ощущения.

Процесс изготовления шоколада «Сакура Нама» требует тщательного внимания на каждом этапе. Белый шоколад растапливают и смешивают со свежими сливками, затем добавляют экстракт вишнёвого цвета или измельчённые соленые лепестки вишнёвого цвета для создания уникального вкуса. Этот шоколад обычно нарезают небольшими кусочками и упаковывают в изящные подарочные коробки, что делает его прекрасным подарком друзьям и близким в сезон цветения сакуры.

11. Сакура Анмицу

Сакура Анмицу — освежающий весенний десерт в Японии (Источник фото: Собрано)

Сакура Анмицу — классический и в то же время оригинальный японский десерт с цветками сакуры. Это освежающий десерт, состоящий из множества ингредиентов, таких как желе из агара, клейкие рисовые лепёшки, джем из красной фасоли и мороженое из цветков сакуры. Это сочетание создаёт гармоничное сочетание сладких, жирных и лёгких вкусов, делая каждый кусочек невероятно вкусным.

Чтобы приготовить «Сакура Анмицу», желе нарезают небольшими кубиками, добавляют мягкие рисовые лепёшки и сладкий джем из красной фасоли. Главной изюминкой десерта является мороженое из цветков вишни, которое придаёт десерту тонкий аромат и подчёркивает его красоту. Это идеальный выбор для тёплых весенних дней, когда по всей Японии цветёт сакура.

12. Макарон «Цветущая вишня»

Прекрасные розовые макаронс с ароматом цветущей вишни (Источник фото: Собрано)

Макарон, французское пирожное, в сочетании с цветущей вишней создаёт блюдо, несёт в себе уникальный отпечаток Страны восходящего солнца. Маленькие пирожные с двумя хрустящими корочками, нежной кремовой начинкой и лёгким ароматом цветущей вишни дарят новые вкусовые ощущения. Светло-розовый цвет пирожного также подчёркивает его привлекательность, делая этот десерт любимым блюдом для чаепитий или особых случаев.

Сладость и лёгкая кислинка цветков вишни в начинке уравновешивают насыщенность крема, создавая гармоничное и приятное сочетание. Эта креативность не только придаёт макаронам новый облик, но и открывает тонкое сочетание двух кулинарных культур, радуя любителей японских блюд с цветками вишни.

Японская кухня всегда умеет вызывать эмоции каждым блюдом, и блюда с цветущей сакурой — лучшее тому подтверждение. Каждое блюдо обладает своей изысканной и утончённой красотой, воплощая дух весны и неиссякаемую креативность кухни Страны восходящего солнца. Чтобы насладиться этими блюдами прямо там, где они родились, запланируйте поездку в Японию с Vietravel на сезон цветения сакуры. Окунитесь в праздничную атмосферу, полюбуйтесь лепестками, падающими на ветру, и в полной мере насладитесь неповторимой кулинарной сутью.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-tu-hoa-anh-dao-nhat-ban-v16766.aspx