Международная конференция по цепочке создания стоимости в мировой кофейной индустрии

В течение двух дней (5–6 декабря) в Музее кофе мира (район Буонметхуот) Департамент культуры, спорта и туризма провинции Даклак совместно с Университетом культуры города Хошимин, ЮНЕСКО и Юньнаньским университетом (Китай) при спонсорской поддержке Trung Nguyen Group Joint Stock Company организовал международную научную конференцию на тему «Глобальная цепочка создания стоимости в кофейной индустрии – глобальное, локальное и устойчивое развитие». В конференции приняли участие более 100 делегатов, включая руководителей различных департаментов, отраслей, учёных, экспертов, менеджеров, представителей бизнеса, а также отечественных и международных организаций.

Г-н Тран Хонг Тиен, член провинциального комитета партии, директор Департамента культуры, спорта и туризма, выступил с приветственной речью на семинаре.

В своей вступительной речи ректор Университета культуры города Хошимин, доцент доктор Лам Нян отметил, что семинар предоставит возможность наладить связи между учреждениями, университетами, международными организациями и предприятиями для расширения научных обменов с целью создания нового видения вьетнамской кофейной промышленности в глобальной цепочке создания стоимости.

Мероприятие имеет особое значение, поскольку оно связано с дорожной картой по созданию досье «Знания о выращивании, переработке и употреблении кофе Центрального нагорья», которое будет представлено в ЮНЕСКО для включения в Список передовой практики по охране нематериального культурного наследия.

Это считается важной возможностью отдать дань уважения традиционным знаниям, поднять престиж бренда вьетнамского кофе и подтвердить вклад Центрального нагорья в список всемирного культурного наследия.

Доцент, доктор Лам Нян, ректор Университета культуры города Хошимин , выступил с программной речью на конференции.

На конференции в Оргкомитет поступило 57 докладов, охватывающих множество областей: от экономики, общества, культуры, антропологии, изучения наследия до технологий переработки, цепочек создания стоимости и устойчивого развития.

Статьи были разделены на три основные группы: Кофейное наследие: локальная идентичность и глобальная ценность (24 статьи); Цепочка создания стоимости кофе, промышленность и технологии в контексте глобализации (16 статей); Кофе, социальная ответственность и устойчивое развитие (17 статей).

Такое объединение способствует академическому обмену, помогая делегатам подходить к вопросу системно и всесторонне.

На семинаре выступил г-н Дуонг Хай Данг, помощник председателя совета директоров Trung Nguyen Legend Group.

Семинар был посвящен обсуждению важных вопросов, таких как процесс культурного обмена и ассимиляции посредством кофе; локализация кофейных практик в период интеграции; позиционирование кофейного наследия в социально-экономическом развитии и туризме; а также решения по сохранению и продвижению местных знаний в области посадки, ухода, обработки и наслаждения кофе.

Изюминкой программы является подход к кофе с точки зрения нематериального культурного наследия с целью подчеркнуть глобальную ценность наследия, сохранив при этом местную самобытность — основной элемент, составляющий жизнеспособность культуры Центрального нагорья.

На конференции выступила с речью профессор, доктор наук Нго Тхи Фыонг Лан, ректор Университета социальных и гуманитарных наук города Хошимин.

По мнению экспертов, создание профиля «Знания о выращивании и обработке кофе в Даклаке» не только фиксирует систему знаний, передаваемых из поколения в поколение, но и способствует формированию памяти и идентичности сообщества через обычаи, этику, социальное поведение и истории о процессе выращивания кофе. Такие знания являются основой для содействия устойчивому развитию, создания источников дохода, обеспечения социальной безопасности и повышения конкурентоспособности вьетнамской кофейной индустрии на международном рынке.

Сцена международной научной конференции, посвященной обсуждению цепочки создания стоимости в мировой кофейной индустрии

Программа не ограничивается только научными дискуссионными сессиями, но и предлагает разнообразные возможности, такие как: кофейная медитация, обмен опытом с представителями культурных традиций, практикующими наследие на ферме, посещение Всемирного музея кофе и знакомство с тремя кофейными цивилизациями: Османской, Римской и Дзен-буддийской.

Это считается пересечением традиционного наследия и современного творчества, что способствует позиционированию Даклака — кофейной столицы Вьетнама — на мировой карте культурного наследия и креативных индустрий.

В этот раз Университет культуры города Хошимин пожертвовал 30 миллионов донгов на поддержку людей, пострадавших от недавних наводнений в провинции.

Источник: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/