Департамент здравоохранения провинции Кханьхоа опубликовал предварительную информацию о результатах испытаний, проведенных Институтом Пастера в Нячанге по 19 образцам продуктов питания, образцам рук, образцам воды и клиническим образцам, взятым 13 и 15 марта в связи с отравлением, произошедшим в курином ресторане Tram Anh (№ 10 Ba Trieu, город Нячанг).
Куриный ресторан Tram Anh временно закрылся после инцидента с отравлением, в результате которого были госпитализированы более 360 человек.
Соответственно, результаты испытаний оставшегося образца куриного риса в домашнем хозяйстве показали, что рис с яичным соусом оказался положительным на штаммы Salmonella spp и Bacillus cereus, которые продуцируют токсины NHE (негемолитические энтеротоксины); измельченный образец куриного мяса оказался положительным на штаммы Salmonella spp и Bacillus cereus, которые продуцируют токсины NHE и BHL (гемолитические энтеротоксины).
Кроме того, анализы образцов жареного лука дали положительный результат на сальмонеллу; анализы на руке женщины дали положительный результат на золотистый стафилококк.
Кроме того, в образце маринованных огурцов были обнаружены бактерии Bacillus cereus, которые продуцируют токсины NHE и BHL.
Руководители города Нячанг навещают пациентов, пострадавших от отравления.
Объединив данные эпидемиологического расследования, клинические симптомы, результаты тестирования образцов пациентов и результаты тестирования образцов продуктов питания, Департамент здравоохранения Кханьхоа определил, что это случай пищевого отравления, вызванного микроорганизмами (Salmonella spp, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus).
Ранее в больнице общего профиля Кханьхоа и больнице Vinmec Nha Trang были взяты анализы кала у 7 отравленных пациентов, и результаты оказались положительными на сальмонеллу (у 5 взрослых и 2 детей).
По состоянию на 15:00 18 марта Департамент здравоохранения провинции Кханьхоа зарегистрировал 367 случаев отравления, что на 7 больше, чем вчера. В настоящее время 75 пациентов проходят лечение в 10 местных больницах и медицинских центрах, остальные выписаны или направлены врачами на амбулаторное наблюдение. Состояние всех пациентов временно стабильное, у некоторых сохраняются лёгкие боли в животе и пониженная температура.
Пациентка, находящаяся в критическом состоянии на 18-й неделе беременности, практически выздоровела. Она переведена в отделение внутренних болезней больницы провинции Кханьхоа для продолжения лечения.
После инцидента владелец ресторана Tram Anh, специализирующегося на блюде с курицей и рисом, извинился перед посетителями и согласился оплатить расходы на госпитализацию пациентов. Представитель ресторана оказал поддержку многим пациентам, выделив почти 500 миллионов донгов.
Сальмонелла — это токсин, который обычно содержится в сыром или зараженном мясе, птице, молоке и яичных желтках и распространяется через загрязненные ножи, разделочные поверхности или оборудование для обработки пищевых продуктов.
Кишечная палочка (E-Coli) — распространённая бактерия, обитающая в кишечнике человека и животных. Некоторые штаммы E-Coli способны вырабатывать чрезвычайно сильные токсины, способные вызывать серьёзные заболевания. Bacillus cereus широко распространена в природе, заражая продукты, хранящиеся ночью или длительное время, вызывая пищевые отравления.
Источник
Комментарий (0)