Департамент здравоохранения провинции Кханьхоа опубликовал предварительную информацию о результатах испытаний, проведенных Институтом Пастера в Нячанге по 19 образцам продуктов питания, пробам рук, пробам воды и клиническим образцам, взятым 13 и 15 марта в связи с отравлением, произошедшим в курином ресторане Tram Anh (№ 10 Ba Trieu, город Нячанг).
Ресторан Tram Anh, специализирующийся на блюдах из курицы, временно закрылся после отравления, в результате которого были госпитализированы более 360 человек.
Соответственно, результаты испытаний оставшегося образца куриного риса в одном домашнем хозяйстве показали, что рис с яичным соусом оказался положительным на наличие Salmonella spp и штамма Bacillus cereus, который продуцирует токсин NHE (негемолитический энтеротоксин); Образцы измельченной курицы дали положительный результат на штаммы Salmonella spp и Bacillus cereus, продуцирующие NHE и BHL (гемолитические токсины).
Кроме того, образцы жареного лука дали положительный результат на наличие Salmonella spp. Анализ руки женщины дал положительный результат на Staphyloccocus aureus (золотистый стафилококк).
Кроме того, в образце маринованных огурцов были обнаружены бактерии Bacillus cereus, которые вырабатывают токсины NHE и BHL.
Руководство города Нячанг посещает пациентов, пострадавших от отравления.
Объединив данные эпидемиологического расследования, клинические симптомы, результаты тестирования образцов пациентов и результаты тестирования образцов продуктов питания, Департамент здравоохранения Кханьхоа определил, что это случай пищевого отравления, вызванного микроорганизмами (Salmonella spp, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus).
Ранее в больнице общего профиля Кханьхоа и больнице Vinmec Nha Trang были проведены анализы кала у 7 отравленных пациентов, и результаты оказались положительными на сальмонеллу (у 5 взрослых и 2 детей).
По состоянию на 15:00 18 марта Департамент здравоохранения Кханьхоа зарегистрировал число отравлений до 367 человек, что на 7 случаев больше, чем вчера. В настоящее время в 10 местных больницах и медицинских центрах проходят лечение 75 пациентов, остальные выписаны или направлены врачами на амбулаторное наблюдение. Состояние всех пациентов временно стабильное, у некоторых сохраняются легкие боли в животе и снижение температуры.
Тяжелобольная пациентка, женщина на 18 неделе беременности, практически выздоровела. Пациент был переведен в отделение внутренней медицины больницы общего профиля провинции Кханьхоа для продолжения лечения.
После инцидента владелец ресторана Tram Anh, специализирующегося на блюдах из курицы и риса, извинился перед клиентом и согласился оплатить счет за госпитализированного пациента. Представитель ресторана оказал поддержку многим пациентам, выделив около 500 миллионов донгов.
Сальмонелла — это токсин, который обычно содержится в сыром или зараженном мясе, птице, молоке и яичных желтках и распространяется через загрязненные ножи, разделочные поверхности или оборудование для обработки пищевых продуктов.
E-Coli — это распространенная бактерия, обитающая в кишечнике человека и животных. Существуют некоторые штаммы E-Coli, способные вырабатывать чрезвычайно сильные токсины, способные вызывать серьезные заболевания; Bacillus cereus широко распространена в природе и заражает пищевые продукты, хранившиеся в течение ночи или длительное время находившиеся в холодильнике, вызывая пищевое отравление.
Источник
Комментарий (0)