Объединение идентичности и развитие туризма

VHO - Вечером 30 октября на площади Сан Карнавал в Байчае официально открылся Кулинарный фестиваль Куангнинь 2025 под девизом «Куангнинь — место кулинарной квинтэссенции».

Мероприятие не ограничивается чествованием вкусов, но и подтверждает культурную самобытность земли, которая формирует свой туристический бренд, основываясь на самобытной культуре коренных народов.

От вкуса к бренду назначения

После четырех проведенных мероприятий Куланский фестиваль Куангнинь стал ежегодным мероприятием с широким охватом, объединяющим сотни отечественных и зарубежных предприятий, шеф-поваров и ремесленников.

В этом году территория, насчитывающая около 200 стендов, разделена на три зоны: международная, вьетнамская и куангниньская, что отражает многообразие мировой кулинарной традиции на открытом пространстве, где культуры встречаются посредством еды.

Примечательно, что кулинарная зона Куангнинь спроектирована как «живой музей» морских и горных вкусов.

От сушеных кальмаров сорта «Co To», морских червей сорта «Van Don» до курицы сорта «Tien Yen» и чая из желтых цветов сорта «Binh Lieu» — каждое блюдо несет в себе историю о людях и земле.

На стендах на нескольких языках даются пояснения с использованием технологии виртуальной реальности для воссоздания процесса переработки — от вылова морепродуктов до сбора сельскохозяйственной продукции, что создает реалистичное и яркое путешествие, наполненное впечатлениями.

Сочетание технологий, перформанса и многоплатформенной коммуникации помогло кухне Куангниня выйти за рамки фестиваля, превратившись в продукт экспериментального туризма, где посетители могут «попробовать» культуру, «услышать» истории и «прикоснуться» к местным ценностям.

Кухня — «мягкий посол» культурного туризма

Кухня издавна считается языком культуры, не знающим границ. В Куангнине, где пересекаются природное наследие залива Халонг и духовное наследие жителей побережья, кухня стала своего рода «мягким послом», приближающим туристов к местной жизни.

Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Куангнинь Нгуен Лам Нгуен подчеркнул: «Кулинарный фестиваль — это не только мероприятие по продвижению туристической продукции, но и мост между культурой, экономикой и творчеством — тремя факторами, которые создают жизнеспособность туризма в провинции Куангнинь в новый период».

Действительно, когда иностранные туристы приезжают во Вьетнам, первое впечатление часто формируется благодаря еде. Тарелка лапши с морепродуктами в Халонге или чашка чая с жёлтыми цветами в Биньльеу могут оставить более глубокие воспоминания, чем сам пейзаж.

По данным опросов многих международных туристических агентств, 70% туристов считают кулинарные впечатления важным фактором при принятии решения вернуться в место назначения, и этого достаточно, чтобы показать, почему кулинарный туризм становится стратегическим направлением.

Не останавливаясь на культурных ценностях, кухня Куангниня постепенно превращается в креативный экономический ресурс.

В этом году на фестивале будет представлено большое количество международных сетей ресторанов и отелей, а также «открытых кухонь», представляющих блюда вьетнамской кухни в современном стиле с использованием местных ингредиентов.

Благодаря сотрудничеству традиционных мастеров и молодых шеф-поваров появилась новая линейка кулинарных продуктов, сочетающих в себе технологии и эстетику. Пирог с кальмарами из Халонга представлен в изысканном стиле, а жареные моллюски воссозданы в пространстве светового искусства: это не просто блюдо, а настоящее представление.

Именно эти инновации превращают Куангнинь в образцовое направление для использования кулинарных ценностей как культурной индустрии, где кухня не существует отдельно, а интегрирована в общее развитие туризма, услуг и коммуникации местного бренда.

От фестивалей к стратегиям устойчивого развития

В контексте планов провинции Куангнинь принять 20 миллионов посетителей к 2025 году, в том числе 4,5 миллиона иностранных гостей, развитие кулинарного туризма рассматривается как стратегическое направление.

Каждое блюдо не только отражает индивидуальность, но и способно создать «расширенную цепочку создания стоимости» — от чистого сельскохозяйственного производства и брендов OCOP до туров «от фермы до стола».

Таким образом, кулинарный фестиваль Куангнинь — это не просто событие, а конкретный шаг в стратегии развития туризма, связанного с культурной индустрией.

Когда посетители могут принять участие в семинаре «Открывая кухню Куангнинь», встретиться с фуд-блогерами или посмотреть демонстрации смешивания и приготовления блюд, они не только потребляют продукты, но и участвуют в живом культурном диалоге.

Успех Куангниньского гастрономического фестиваля свидетельствует о том, что кухня больше не является «поддержкой», а становится опорой развития местного туризма. В общей стратегии Вьетнама по развитию экологичного и устойчивого туризма кулинария имеет глубокие гуманистические ценности: уважение к людям, уважение к природе и сохранение культурного наследия.

Поскольку еда становится мостом между прошлым и настоящим, между местностью и миром, Куанг Нинь вносит свой вклад в продолжение написания истории привлекательного, дружелюбного и творческого Вьетнама — страны, которая может покорить мир очень простыми вкусами своей родины.

Источник: https://baovanhoa.vn/du-lich/ket-noi-ban-sac-va-phat-trien-du-lich-178363.html