Японские туристы пробуют знаменитый ханойский суп фо в 4 утра и признают, что «стоит проснуться рано, чтобы поесть».

Попробовав знаменитый ханойский фо в 4 утра, японский турист непрерывно одобрительно кивал, восхваляя тонкую, гладкую лапшу и нежное, сочное тушеное мясо говядины, говоря, что это было настолько вкусно, что «стоило встать пораньше, чтобы поесть».

Мисузу — туристка из Японии, которая недавно посетила Ханой и попробовала вкуснейшие местные деликатесы.

Среди опробованных блюд Мисузу особенно впечатлила фо, ради которой она проснулась рано утром.

Это блюдо также было отмечено одной японской туристкой как обязательное к дегустации во время посещения Ханоя.

Мисузу посетила довольно известный ресторанчик, где подают фо, расположенный на улице Чо Гао (район Хоан Кием).

Ресторан, ранее располагавшийся на улице Ханг Чиеу, остается популярным даже после переезда благодаря восхитительным блюдам и необычному графику работы.

Мисузу посещает известный ресторан фо в Ханое, просыпаясь рано утром, чтобы поесть там.

Мисузу сказала, что для того, чтобы насладиться этим блюдом, им нужно встать очень рано и быть в магазине к 4 утра. Магазин открыт с 3:30 до 10:00 утра и может закрыться раньше по выходным, если у них закончится товар.

В ресторане Мисузу заказала тарелку говяжьего фо с винным соусом по цене 60 000 донгов.

Туристка отметила, что суп фо выглядел привлекательно: щедрые порции ингредиентов, прозрачный бульон с характерным ароматом и слегка маслянистой пленкой от тушеной говядины.

Японский посетитель с удовольствием съел порцию супа фо с винным соусом, стоимостью 60 000 VND.

Попробовав бульон, она воскликнула: «Это восхитительно!», похвалив его за мягкий вкус, не слишком соленый, что позволило ей в полной мере оценить аромат костного бульона.

«Восхитительные, сладковатые вкусы тушеной говядины и костного бульона прекрасно сочетаются, создавая насыщенный, ароматный бульон, не слишком крепкий, идеально подходящий для завтрака», — прокомментировала Мисузу.

Туристка также похвалила мягкую, нежную лапшу, которая не была слишком толстой, имела аромат рисовой муки и легкую сладость, как у риса, и хорошо впитывала бульон. Тушеная говядина была нежной, настолько мягкой, что ее легко можно было разорвать на мелкие кусочки палочками, она не была жирной и обладала свежим, хрустящим вкусом.

«И суп фо, и бульон прозрачные и лёгкие, поэтому их легко есть, не чувствуя тяжести в желудке. Говядина не слишком жирная, а вкус не слишком насыщенный, поэтому она идеально сочетается с бульоном».

«Возможно, поэтому жители Ханоя любят есть фо на завтрак», — сказал японский турист.

Туристка с восторгом попробовала бульон фо с винным соусом.

Она также отметила, что у местного фо очень сбалансированный вкус. Если бы говяжье рагу было слишком жирным, это бы заглушило восхитительный аромат фо.

Мисузу сказала, что даже отваренный зеленый лук, подаваемый с фо, имеет сладковатый вкус. «Сначала я думала, что зеленый лук будет довольно острым, резким и, возможно, раздражающим нос. Но на самом деле он оказался совсем не острым; он был мягким и легко съедобным», — сказала она.

Даже после добавления небольшого количества перца чили и чесночного уксуса японский турист был удивлен, потому что вкус фо заметно изменился и стал намного лучше.

«После того, как я съела фо, я чувствую, что мой мозг снова начинает работать. Этот фо с винным соусом раскупают за несколько часов, определенно стоит встать пораньше, чтобы насладиться им», — сказала Мисузу.

Мисузу так высоко оценила суп фо, что даже потратила дополнительные деньги, чтобы заказать тушеную говядину.

Она также рассказала, что, поскольку суп фо с винным соусом был таким вкусным, она потратила дополнительные 40 000 донгов, чтобы насладиться своим любимым тушеным мясом говядины.

«Поскольку приготовление тушеной говядины и восхитительного бульона требует значительного времени и усилий, этот суп фо стоит дороже обычного», — поделился покупатель.

Ресторан Misuzu pho, который мы посетили, — это хорошо знакомое место для многих жителей Ханоя. Ранее, более 30 лет, ресторан располагался на пересечении улиц Ханг Дуонг и Ханг Чиеу. Позже, по разным причинам, он переехал в начало улицы Чо Гао.

Госпожу Тоа, владелицу ресторана, однажды в шутку назвали «самой эксцентричной владелицей ресторана, где подают фо, в Ханое».

Суп фо с тушеной говядиной — любимое блюдо в ресторане супа фо, принадлежащем госпоже Тоа.

В беседе с корреспондентами VietNamNet владелец ресторана заявил, что, несмотря на переезд по новому адресу, вкус супа фо остался прежним, сохранив характерные черты традиционного ханойского супа фо.

Бульон варится на костях, в него добавляют крупную, мягкую, упругую рисовую лапшу и тонко нарезанную говядину (слабой или средней прожарки).

В ресторане подают всего два блюда: фо с говядиной разной степени прожарки и фо с тушеной говядиной. Из них фо с тушеной говядиной пользуется наибольшей популярностью у посетителей.

Мясо нарезают крупными кусками, тушат до мягкости, но так, чтобы оно сохранило свою сладковатую и ароматную текстуру, и подают с винным соусом, обладающим характерным вкусом корицы, звездчатого аниса и кардамона.

Фото: @itsumeshi

Корейские туристы попробовали в Вьетнаме блюдо, вызывающее покраснение, и назвали его «лучшим из всех, что они когда-либо ели». Двое корейских туристов, впервые попробовавших это блюдо во Вьетнаме, были впечатлены отсутствием неприятного запаха, приятным вкусом и назвали его «лучшим мясным блюдом, которое они когда-либо пробовали».

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html