Откройте для себя разнообразие хлеба на Фестивале хлеба 2025 года

Единого рецепта вьетнамского хлеба не существует. Это блюдо стало источником творческого вдохновения для многих компаний, стремящихся преобразить его и вывести на рынок уникальные виды хлеба, как по внешнему виду, так и по вкусу.

Báo Tuổi Trẻ•23/03/2025

ĐA DẠNG CÁC LOẠI BÁNH MÌ HỘI TỤ TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ 2025 - Ảnh 1. — Огромные сэндвичи, переполненные начинкой, в киоске Хуинь Хоа - Фото: Тхань Хиеп

Впечатлив местное сообщество запуском хлеба с драконьим фруктом в 2020 году, пекарня ABC Bakery продолжит представлять этот хлеб на Фестивале хлеба в 2025 году.

Представитель отдела маркетинга пекарни ABC, г-жа Нгуен Тхи Тхань Тхао, сообщила, что основательница пекарни разработала и создала хлеб с драконьим фруктом, руководствуясь желанием помочь спасти вьетнамскую сельскохозяйственную продукцию.

Несмотря на то, что заведение открылось довольно давно, многие покупатели до сих пор приходят, чтобы попробовать хлеб с драконьим фруктом. Тай Куок (33 года, проживает в Бен Тре ) поделился: «Когда хлеб еще горячий, он очень ароматно пахнет драконьим фруктом, и это меня впечатлило».

Иногда количество производимого хлеба с драконьим фруктом не успевало удовлетворять спрос покупателей, желающих попробовать его на хлебном фестивале.

Еще одно отличие от MISEN — это использование элементов японской кухни во вьетнамских сэндвичах бань ми. Это 60-летний бренд лапши из Японии. Выйдя на вьетнамский рынок в конце 2024 года, компания адаптировала рецепт, чтобы он лучше соответствовал вьетнамским вкусам, сочетая вьетнамские бань ми с японской начинкой из рубленого мяса.

Заняв второе место на Фестивале хлеба 2024 года, киоск Grandmalu возвращается с хлебом, подаваемым с морскими жемчужинами. Ник Шелл, проживший во Вьетнаме 20 лет, рассказал изданию Tuoi Tre Online, что привёз это растение из-за границы и посадил его на поверхности моря, чтобы оно приобрело солёный вкус и стало более приятным на вкус при употреблении с хлебом.

«Использование морских жемчужин лучше обычной поваренной соли из-за низкого содержания натрия, что делает ее подходящей даже для людей с высоким кровяным давлением», — пояснил Ник.

Хлебный киоск PewPew также привлек большое внимание молодежи, и в ожидании своей очереди выстроились длинные очереди покупателей. В отличие от других хлебных киосков, хлеб в PewPew обрезают с концов, чтобы покупатели могли насладиться им более сытно.

Цены на хлеб варьируются от 20 000 до более чем 100 000 донгов за буханку, а также посетители могут найти хлеб с солью и чили, оригинальный вариант традиционного вьетнамского хлеба, багет, паштет и многое другое.

Также в рамках фестиваля впервые 50 поваров представили 100 блюд из морепродуктов, подаваемых с хлебом. Эти 100 блюд были разделены на три группы: основные блюда, соусы для макания и добавки. В качестве ингредиентов использовались различные виды морепродуктов, такие как рыба, креветки, кальмары, крабы и омары, которые были приготовлены и поданы с целыми буханками или нарезанным хлебом.