Как приготовить вкусный завтрак из одних яиц?

Существует множество способов приготовления яиц.

Куриные яйца легко найти, и, что самое приятное, в отличие от других ингредиентов, которые часто ограничиваются одним приемом пищи, яйца можно использовать для всех трех приемов пищи: завтрака, обеда и ужина.

Поскольку яйца можно использовать в течение всего дня и они являются ингредиентом многих блюд, существует бесчисленное множество способов их приготовления.

Варить яйца

Это самый распространённый, простой и наименее трудоёмкий способ превратить сырое яйцо в вареное.

Яйца кладут в воду и варят до готовности (всмятку) или до желаемой степени готовности. Время приготовления зависит от желаемой степени готовности.

Варёные яйца можно есть с салатом или просто так. Фото: Карстен Моран / New York Times

Если яйца хранятся в холодильнике, достаньте их и дайте им нагреться до комнатной температуры примерно за два часа до варки. Это обеспечит точное время приготовления яиц всмятку, всмятку или вкрутую.

Приготовление яиц в пароварке даст тот же результат, что и вареные яйца, а может быть и лучше. Это связано с тем, что пар нагревается равномернее, легче воды и облегчает очистку готовых яиц.

Омлет

Ещё один быстрый и простой способ — яичница-болтунья. Этот способ невероятно прост:

Яйца очищают от скорлупы, взбивают в небольшой миске с небольшим количеством соли, перца и трав. Затем обжаривают на сковороде со слоем растительного или сливочного масла.

Яичницу-болтунью можно есть с бутербродами или рисом. Фото: Allrecipes

Чтобы яичница-болтунья получилась более вкусной, следует подготовить сковороду с толстым антипригарным покрытием.

Добавление соли к яйцам перед приготовлением сделает их мягче, а добавление небольшого количества молока или сливок в яичницу-болтунью поможет сохранить блюдо сочным, но слишком большое количество сделает его жидким.

Текстура яичницы-болтуньи может варьироваться от мягкой до плотной в зависимости от времени приготовления.

Яичницу-болтунью можно есть с бутербродами, рисом, или можно просто добавить панировочные сухари, зелень, сыр, помидоры или мясо... и получится вкусный завтрак.

Яйца-пашот

Яйца-пашот — это разновидность вареных яиц, но с гораздо более коротким временем приготовления.

Яйца-пашот — это разновидность варёных яиц, но с гораздо более коротким временем приготовления — Downshiftology

Яйца пашот готовятся следующим образом: скорлупу яйца раскалывают, белок помещают в кипящую воду и варят до тех пор, пока белок слегка не застынет, а затем вынимают его, пока желток еще слегка не сварился.

Яйца-пашот часто едят с такими блюдами, как лапша, фо, хлеб или салат...

Небольшое замечание для хозяек: яйца-пашот — это практически сырые яйца, поэтому используйте только яйца прозрачного происхождения, чтобы обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Омлет

Глазунья — это уже никому не чуждый способ приготовления яиц. Это, казалось бы, привычное блюдо из яиц на самом деле довольно сложно приготовить.

Приготовление жареного яйца с идеально запеченным желтком, расположенным внутри яичного белка с золотистой окантовкой, иногда является настоящим искусством.

Жарить яичницу следует в горячем масле, а не в сливочном, иначе края станут коричневыми и хрустящими. Фото: Карстен Моран / New York Times

Совет кулинарных экспертов из The New York Times заключается в том, что чем свежее и чем комнатнее температура яйца, тем более ровной и круглой она будет после приготовления.

Если вы готовите омлет и белки готовятся раньше желтков, добавьте в сковороду примерно чайную ложку воды и накройте крышкой, чтобы желтки прожарились на пару. Открывайте крышку примерно каждые 15 секунд, чтобы проверить готовность желтков.

Яичницу следует жарить в горячем масле, а не в сливочном масле, иначе края станут коричневыми и хрустящими.

Яичницу можно есть с хлебом, лапшой или просто с соевым соусом, это очень вкусно.

Омлет

Яичница-болтунья — еще один способ приготовления, очень похожий на яичницу-болтунью.

Метод приготовления следующий: очистить яйцо, взбить желток в миске со специями, травами или мясом, ветчиной… и обжарить на антипригарной сковороде с маслом или сливочным маслом.

Однако вместо того, чтобы помешивать яйца во время приготовления, лучше всего отрегулировать огонь так, чтобы они равномерно прожарились, а затем переворачивать каждую сторону.

Яичницу едят с рисом или кладут в аппетитные ломтики хлеба. Фото: veganhuggs

Используя эти 5 популярных методов, вы можете комбинировать ингредиенты для создания множества вкуснейших блюд из яиц для простого и питательного завтрака.

Каждый способ приготовления яиц предлагает уникальный кулинарный опыт и может быть адаптирован в соответствии с индивидуальными предпочтениями и потребностями.

Источник: https://tuoitre.vn/lam-the-nao-de-co-bua-sang-ngon-mieng-chi-tu-trung-ga-20240405051527087.htm