Церемония объявления ресторанов и заведений общественного питания, соответствующих стандартам Мишлен, состоится в июне.

NDO - Согласно информации гида Мишлен, церемония объявления победителей гида Мишлен в Ханое, Хошимине и Дананге в этом году состоится 5 июня в отеле InterContinental Danang Sun Peninsula Resort в Дананге.

В этом году церемония открытия гида Мишлен в Ханое, Хошимине и Дананге не только объявила ежегодный список сертифицированных кулинарных заведений в трех городах, но и предоставила возможность сообществам наладить связи и вдохновить друг друга.

В мероприятии примут участие эксперты из многих кулинарных областей: шеф-повара, управляющие и владельцы заведений общественного питания, отраслевые эксперты, представители официальных партнеров гида Мишлен, а также отечественные и международные медиа-агентства. Они отдадут дань уважения кулинарным шедеврам, одновременно способствуя сотрудничеству и вдохновляя кулинарное сообщество Вьетнама.

На мероприятии был представлен список ресторанов, отобранных гидом Мишлен в трех городах в этом году, в который вошли заведения, отмеченные специальными наградами гида Мишлен, избранные рестораны гида Мишлен, избранные рестораны Bib Gourmand и удостоенные звезд Мишлен.

Все заведения общественного питания, вошедшие в шорт-лист, оцениваются и ранжируются анонимными судьями гида Мишлен по пяти критериям, которые являются едиными во всем мире , включая качество ингредиентов; кулинарные навыки; гармония вкусов; Личность шеф-повара выражается через еду; Постоянство блюд во времени и в меню. Эти критерии применяются во всех пунктах назначения по всему миру для обеспечения последовательности и справедливости отбора, отражающего международные стандарты.

В церемонии объявления победителей в этом году также приняли участие приглашенные шеф-повара из многих стран региона, представившие разнообразные кулинарные шедевры, такие как Давиде Гаравалья, завоевавший титул молодого шеф-повара Мишлен в Таиланде, Юн Дэ-хён и Хи-Ын Ким из Кореи, Сэм Эйсбетт (сочетание Австралии и Вьетнама), Куанг Дунг (Вьетнам), Оливье Корти (Франция), мадам Бин (центральная кухня)…

Мероприятие будет транслироваться в прямом эфире на канале Michelin Guide Asia на YouTube для широкой публики.

Источник: https://nhandan.vn/le-cong-bo-cac-nha-hang-co-so-dich-vu-an-uong-dat-chuan-michelin-se-dien-ra-vao-thang-6-post877312.html