Объединение цепочки создания стоимости для повышения уровня индустрии маракуйи.

За более чем 80 лет строительства и развития сельскохозяйственный сектор постоянно внедрял инновации, чтобы вывести вьетнамскую сельскохозяйственную продукцию на международный рынок. В частности, маракуйя все больше укрепляет свои позиции в качестве ключевого фруктового продукта. Постоянное укрепление цепочки «производство-переработка-потребление» не только способствует повышению качества, но и является ключом к уверенному завоеванию маракуйей требовательных рынков.

В последние годы маракуйя стала одной из самых быстрорастущих и экономически ценных сельскохозяйственных культур. Фото: Туан Ань

За последние 10 лет экспорт резко вырос.

12 декабря в районе Плейку (провинция Гиалай) газета « Сельское хозяйство и окружающая среда» в сотрудничестве с Департаментом растениеводства и защиты растений и Департаментом сельского хозяйства и окружающей среды провинции Гиалай организовала форум «Устойчивое развитие индустрии маракуйи посредством налаживания связей в цепочке поставок».

По словам г-на То Ван Хуана, представителя Департамента растениеводства и защиты растений, экспорт маракуйи резко вырос с 20 миллионов долларов США в 2015 году до 222,5 миллионов долларов США в 2023 году и, как ожидается, достигнет более 202 миллионов долларов США к октябрю 2025 года. В настоящее время Центральным нагорьем является столица выращивания маракуйи, на его долю приходится 86,4% площади и 92,5% производства в 2024 году; на север приходится 12,5% площади. В настоящее время во Вьетнаме насчитывается 43 сорта маракуйи, удовлетворяющих как внутренние, так и экспортные потребности.

Согласно оценкам, растения маракуйи обладают множеством преимуществ с точки зрения благоприятного рельефа, почвы и климата; в Центральном нагорье и некоторых других регионах цикл роста растения составляет 4-5 месяцев, и урожайность высока. Рынок достаточно широк и разнообразен, более 80% приходится на переработанную продукцию и свежие фрукты.

Участники форума «Устойчивое развитие индустрии маракуйи посредством налаживания связей в цепочке поставок». Фото: Фам Хоай.

Заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Гиалай , г-н Доан Нгок Ко, заявил, что официальный экспорт маракуйи в Китай с 2022 года открыл большие возможности, увеличив доходы и прибыль фермеров, кооперативов и предприятий; в Гиалай предприятия налаживают связи с кооперативами и производителями для создания устойчивой цепочки производства, переработки и потребления маракуйи, формируя стабильный сырьевой регион, отвечающий требованиям к зонам посадки и упаковочным мощностям, обеспечивая глубокую переработку и экспорт.

Сельскохозяйственный сектор и местные власти уделяют особое внимание контролю качества рассады, приглашая авторитетные предприятия инвестировать в производственные мощности, использующие современные технологии и оснащенные лабораториями по контролю качества, прежде чем поставлять ее на рынок, что помогает обеспечить стабильно высокое качество и устойчивое снабжение семенами.

Однако г-н Доан Нгок Ко отметил, что отрасль по-прежнему сталкивается со сложными проблемами, связанными с изменением климата, фрагментацией земельных участков, спонтанной посадкой некоторых домохозяйств на неподходящих землях и условиями орошения. Управление семенами пока недостаточно развито, в то время как такие крупные рынки, как ЕС, США, Япония и Китай, все чаще предъявляют строгие технические стандарты, требования к качеству и отслеживаемости. Многие эксперты также отмечают, что технологии консервации и глубокой переработки не унифицированы, поставки нестабильны, а международные карантинные требования становятся все более жесткими...

Стандартизировать сорта, улучшить качество и расширить экспорт.

Согласно проекту развития ключевых плодовых культур на период 2025-2030 годов, выращивание маракуйи ориентировано на устойчивое развитие отрасли. Цель состоит в поддержании площади плантаций в 12 000-15 000 гектаров и объеме производства в 250 000-300 000 тонн, с акцентом на ключевые провинции, такие как Ламдонг, Гиалай, Даклак, Куангчи, Нгеан и Сонла.

По словам Нгуен Куи Дуонга, заместителя директора Департамента растениеводства и защиты растений, для достижения этой цели отрасли производства маракуйи необходимо продолжать стандартизацию ключевых этапов, особенно в части управления семенами. Местным департаментам растениеводства и защиты растений предлагается ужесточить контроль за семенами в своих регионах, а предприятиям по производству и торговле семенами необходимо строго соблюдать правила поставки здоровых, высококачественных семян с четким происхождением.

В период с 2025 по 2030 год предполагается, что производство маракуйи станет устойчивой отраслью. Фото: Фам Хоай

Фермерам рекомендуется выбирать семена, удобрения и пестициды у проверенных поставщиков, избегая некачественных материалов, которые снижают урожайность и влияют на экспортные стандарты. Компании, поставляющие материалы и участвующие в цепочке поставок, также должны оказывать фермерам техническую помощь и предлагать конкурентоспособные цены, что делает преимущества модели взаимосвязи более очевидными и устойчивыми, чем индивидуальное производство. Наряду с управлением семенами, развитие посевных площадей и внедрение модели взаимосвязи должны строго соответствовать требованиям рынка; устойчивое производство не только отвечает внутренним стандартам, но и отвечает требованиям каждого экспортного рынка.

Департамент растениеводства и защиты растений продолжит расширять свой рынок; продукция уже поступает в Китай и Австралию, а Вьетнам в настоящее время ведет переговоры с США, Японией, Южной Кореей и многими другими потенциальными рынками. Независимо от того, экспортируются ли продукты в виде свежих фруктов или переработанной продукции, безопасность пищевых продуктов всегда является обязательным требованием, требующим строгого, синхронизированного производственного процесса и неукоснительного соблюдения технических стандартов.

С точки зрения бизнеса, Хо Хай Куан, директор Nafoods Тай Нгуен, отметил, что мировой рынок маракуйи быстро меняется, создавая как возможности, так и проблемы. Потребители предпочитают натуральные, органические напитки с низким содержанием сахара и новыми вкусами, в то время как импортеры предъявляют строгие требования к безопасности пищевых продуктов, отслеживаемости и международной сертификации. Вьетнам конкурирует с Бразилией, Перу и Эквадором, имея преимущества в стоимости, качестве и сезонности, но ограничен в масштабах и узнаваемости бренда. Поэтому крайне важно наладить устойчивые связи между фермерами, кооперативами, предприятиями и дистрибьюторами.

В этом контексте компания Nafoods выделила три столпа устойчивого развития: расширение и стандартизация площадей под сырье в соответствии со стандартами VietGAP и GlobalGAP; модернизация технологий переработки и диверсификация продукции; а также укрепление рыночных связей, заключение долгосрочных контрактов и продвижение модели «5 заинтересованных сторон», связанной с торговыми выставками и платформами электронной коммерции B2B (бизнес для бизнеса).

Разделяя эту точку зрения, г-н Доан Нгок Ко подчеркнул, что содействие устойчивому развитию отрасли выращивания маракуйи требует высокой степени согласованности в понимании и действиях среди участвующих субъектов; при этом органичные взаимоотношения между фермерами, кооперативами и предприятиями являются решающим фактором успеха цепочки создания стоимости.

Заместитель директора Института защиты растений (Вьетнамская академия сельскохозяйственных наук) Нгуен Тхи Бич Нгок также предложила необходимость разработки национального стандарта для саженцев, свободных от болезней, усиления контроля за товарными семенами и внедрения трехуровневой системы теплиц. Кроме того, она рекомендовала скорейшее создание крупных, однородных площадок для выращивания сырья с использованием однородных сортов и технологических процессов, а также систем мониторинга и предупреждения вредителей. Она также подчеркнула необходимость дальнейшего продвижения моделей производства, соответствующих стандартам VietGAP и GlobalGAP, для повышения качества маракуйи и лучшего удовлетворения требований экспортного рынка.

Источник: https://daibieunhandan.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-de-nang-tam-nganh-chanh-leo-10400446.html