Этот вид листьев можно найти в домашнем саду, и он полезен людям с проблемами костей и суставов. Без него блюдо потеряет свой восхитительный вкус.

Пайпер Лолот полезен для костей и суставов.

Помимо покупки листьев бетеля на рынке, многие семьи выращивают их в своих садах. Этот популярный лист обладает множеством полезных для здоровья свойств. По словам специалиста по традиционной медицине Буй Дак Санга ( Ханойская ассоциация восточной медицины), в восточной медицине листья бетеля обладают тёплым, насыщенным, слегка пряным вкусом, снимают боль, устраняют простуду и согревают... поэтому их часто используют для лечения болей в костях и суставах, а также потливости рук и ног. Этот вид листьев очень полезен при проблемах с костями и суставами.

Согласно данным современной медицины, листья бетеля содержат множество полезных веществ. В их составе много эфирных масел и алкалоидов, главным из которых является бета-кариофиллен, помогающий бороться с воспалением и эффективно облегчающий ревматические боли.

Листья пайпер-лолот используются в качестве специи в блюдах. Многие блюда готовятся без листьев пайпер-лолот, что приводит к потере их восхитительного вкуса. Ниже вы можете ознакомиться с рецептами приготовления некоторых блюд с листьями пайпер-лолот.

Вкусные блюда с листьями бетеля

* Жареные улитки с листьями бетеля

Ингредиенты для жареных улиток с листьями бетеля:

+ 1 кг яблочных улиток

+ 50 г листьев бетеля

+ Листья периллы, лемонграсс, чили, чеснок

+ 1 перец чили

+ Приправы: рыбный соус, сахар, соль, растительное масло...

Как приготовить жареных улиток с листьями бетеля:

Шаг 1: Замочите улиток в рисовой воде на несколько часов, чтобы избавиться от слизи и грязи. Затем ножом отделите мясо улиток. Достаньте мясо улиток и положите его в новую миску, добавьте немного соли и слегка отожмите, чтобы удалить слизь и запах, затем снова промойте.

Вымойте листья бетеля и периллы, нарежьте их ножом на небольшие полоски. Вымойте и измельчите лемонграсс, нарежьте чили ломтиками и отложите. Раздавите и измельчите чеснок.

Шаг 2:

Добавьте масло в сковороду, обжарьте измельчённый чеснок и лемонграсс. Затем добавьте очищенных улиток, рыбный соус и сахар по вкусу, тщательно перемешайте, пока улитки не станут упругими. Затем добавьте листья бетеля, листья периллы и 2 нарезанных перца чили, тщательно перемешайте до готовности, приправьте по вкусу и блюдо готово.

* Жареные хрустящие свиные рулетики с листьями бетеля

Ингредиенты для жареных свиных рулетиков с листьями бетеля:

+ 200гр мяса

+ Листья бетеля

+ 100 г креветок

+ 1 морковь

+ Черный гриб, зеленый лук

+ Капуста

+ 1 яйцо

+ Хрустящая жареная мука и обычные специи

Как приготовить хрустящие жареные мясные рулетики с листьями бетеля:

Шаг 1: Выберите крупные листья бетеля, промойте их и обсушите. Измельчите мясо и креветки. Замочите и измельчите древесные грибы; нарежьте кубиками морковь; тонко нарежьте капусту. Затем смешайте все ингредиенты, приправьте сахаром, глутамат натрия, солью, рыбным соусом и перцем.

Шаг 2: Высыпьте обжаренную муку в миску, взбейте яйцо и добавьте немного воды, тщательно перемешайте, чтобы смесь не была слишком густой.

Затем возьмите немного начинки из креветок и мяса, выложите ее на лист бетеля тонким слоем и зажмите. Так продолжайте до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.

Шаг 3: Разогрейте масло на сковороде, затем обмакните каждый лист в муку и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, затем выньте и слейте лишнее масло.

Это блюдо очень вкусно есть горячим с соусом чили.

3. Яичница с листьями бетеля

Самый простой и быстрый способ — приготовить яичницу с листьями бетеля.

Ингредиенты для приготовления яичницы с листьями бетеля:

+ 3 куриных яйца или можно использовать утиные яйца

+ 5 – 6 листьев бетеля

+ 100 г фарша из нежирного мяса

+ Сушеный лук

+ Приправа: рыбный соус, соль, растительное масло, перец

Как приготовить яичницу с листьями бетеля:

+ Сначала разбейте яйца в миску, добавьте ложку рыбного соуса, приправу, немного соли и немного воды, затем взбейте палочками. Вымойте и нашинкуйте листья бетеля.

+ После подготовки ингредиентов налейте растительное масло в сковороду и обжарьте лук-шалот до появления аромата. Затем добавьте мясо и обжаривайте его до готовности, полив небольшим количеством рыбного соуса. Когда мясо будет готово, добавьте листья бетеля, помешивайте около минуты, затем добавьте миску с яйцами и хорошо встряхните, чтобы яйца равномерно распределились по сковороде. Жарьте яйца до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Яичница с листьями бетеля — это простое, легкое в приготовлении блюдо, которое полезно для здоровья.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm