Что лучше: батат или картофель? Мандарин или апельсин?

Батат, картофель, мандарины и апельсины — привычные продукты, богатые питательной ценностью. Однако многие люди часто задаются вопросом: какой вид полезнее для здоровья, какой вид следует выбрать для включения в рацион?

У батата и картофеля есть свои преимущества: от вкуса, клетчатки и витаминов до профилактики болезней. Фото: FREEPIK

По данным журнала Prevention , сладкий картофель, картофель, апельсины и мандарины обладают своими преимуществами: от вкуса, содержания клетчатки и витаминов до профилактики заболеваний. Сравнение помогает не только лучше понять ценность каждого вида, но и сделать разумный выбор, сбалансировав питательные вещества в каждом приёме пищи.

Что лучше есть: сладкий картофель или картофель ?

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 г вареного батата с кожурой содержат 90 калорий, 2,01 г белка, 0 г жира, 20,7 г углеводов и 3,3 г клетчатки. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г картофеля с кожурой содержат 95 калорий, 2,63 г белка, 0 г жира, 21,4 г углеводов и 2,3 г клетчатки.

Министерство сельского хозяйства США утверждает, что батат является главным источником бета-каротина, опережая морковь и тыкву, которые занимают второе и третье места соответственно. Батат также богат питательными веществами, включая растворимую и нерастворимую клетчатку, витамины C, B6 и ниацин, а также минералы марганец, медь и калий.

В исследовании, опубликованном в журнале «Antioxidants», отмечается, что батат также содержит антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами, защищающие печень и сердечно-сосудистую систему, обладающие противораковыми свойствами, улучшающие неврологическую функцию, помогающие при нарушениях обмена веществ и улучшающие работу кишечника. Исследователи также отмечают, что фиолетовый батат, цвет которого обусловлен мощной группой антиоксидантов, называемых антоцианами, может помочь в борьбе с возрастными заболеваниями.

Однако, поскольку сладкий картофель богат крахмалом, при контроле уровня сахара в крови следует обращать внимание на содержание углеводов. Также следует обращать внимание на размер съедаемого сладкого картофеля, поскольку он, как правило, довольно крупный, а значит, содержит больше углеводов.

Употребление слишком большого количества сладкого картофеля может вызвать каротинемию — состояние, при котором кожура становится желтовато-оранжевой из-за потребления слишком большого количества каротина — пигмента, который придает сладкому картофелю характерный оранжевый цвет.

Картофель, с другой стороны, более питателен, чем многие думают. Порция картофеля содержит клетчатку, витамины C, B6 и фолиевую кислоту, а также минералы калий, марганец и фосфор.

По данным клиники Майо , в картофеле немного больше клетчатки, чем в батате, что обеспечивает такие преимущества, как более выраженное чувство сытости, уменьшение проблем с пищеварением и улучшение баланса сахара в крови.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Molecules , картофель содержит каротиноиды, фенольные кислоты, антоцианы и флавонолы, в зависимости от сорта, которые помогают бороться с воспалением и окислительным стрессом в организме.

Как и батат, картофель содержит значительное количество углеводов, поэтому, если вы следите за уровнем сахара в крови, вам следует контролировать его потребление. Самый большой недостаток картофеля связан со способом его приготовления — чаще всего это жарка или добавление соли. И то, и другое может увеличить содержание насыщенных жиров и натрия, что может быть вредно для сердца.

Что лучше: апельсин или мандарин?

Мандарины и апельсины довольно схожи с точки зрения пищевой ценности. По данным Министерства сельского хозяйства США, средний мандарин содержит 47 калорий, 1 г белка, 0 г жира, 12 г углеводов и 1,58 г клетчатки, а апельсин сорта «Навел» — 73 калории, 1 г белка, 0 г жира, 15 г углеводов и 2,8 г клетчатки.

Мандарины содержат витамин С и калий, которые поддерживают иммунитет и электролитный баланс. По данным Министерства сельского хозяйства США, один мандарин содержит около 24 миллиграммов (мг) витамина С. Рекомендуемая суточная норма потребления для женщин составляет 65 мг, для мужчин — 90 мг.

Витамин С играет важную роль в организме, в том числе укрепляя иммунную систему, способствуя росту мышц и выработке коллагена, а калий способствует нормальной работе почек, нервной системы и сердечно-сосудистой системы. Мандарины также содержат витамин А, витамины группы В, медь и кальций.

Этот фрукт также является хорошим источником клетчатки, способствует здоровому пищеварению, содержит антиоксиданты, обладает противовоспалительными свойствами и снижает риск хронических заболеваний. Исследование, опубликованное в журнале Foods, показало, что кожура мандарина содержит наибольшее количество полезных для здоровья веществ. Эти соединения извлекаются из кожуры и используются в качестве лекарственных трав или добавок в восточной медицине.

Употребление мандаринов не вредно для большинства людей. Однако людям с диабетом, которые тщательно следят за уровнем сахара в крови, следует учитывать содержащиеся в них натуральные сахара. Несмотря на небольшой размер, мандарин содержит около 9 г сахара, в зависимости от размера.

Между тем, каждый апельсин содержит 3 г клетчатки и дневную норму витамина С, то есть всего один апельсин содержит больше витамина С, чем мандарин. Клетчатка, содержащаяся в апельсинах, не только способствует здоровью пищеварительной системы, но и может способствовать снижению уровня холестерина, что положительно сказывается на здоровье сердца.

Было доказано, что антиоксиданты, содержащиеся в апельсинах и апельсиновом соке, снижают некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, а вещества, содержащиеся в кожуре, также могут быть полезны для здоровья сердца. Апельсины также являются хорошим источником меди, калия, кальция и магния, которые помогают восполнять запасы жидкости в организме.

Однако людям с рефлюксной болезнью (ГЭРБ) или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) следует избегать апельсинов, поскольку они могут усугубить симптомы. Согласно данным Медицинского центра Джонса Хопкинса , цитрусовые могут провоцировать изжогу или рефлюксную болезнь, особенно если их есть на ночь.

РАССВЕТ

Источник: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm