Серия вьетнамских пирожных получила «название» от всемирно известного кулинарного сайта.

В списке лучших блинов мира, недавно опубликованном известным кулинарным сайтом Taste Atlas, появился ряд знакомых имен из Вьетнама.

Банькхео. Фото: Buffet Poseidon

Вьетнамские блинчики с оценкой 4,2/5 звёзд занимают 31-е место в списке. Оболочка блинчика делается из рисовой муки, имеет ярко-жёлтый цвет куркумы и аромат кокосового молока. Начинка обычно включает креветки, рубленое или нарезанное кубиками мясо и ростки фасоли. Когда тесто выливается на сковороду, оно издаёт шипящий звук, как и следует из названия. Блюдо часто обваливают в горчичной зелени, салате и травах и подают с кисло-сладким рыбным соусом.

Банх Хоай. Фото: Атлас вкуса

Банькхоай, блюдо родом из Хюэ , также поразило экспертов и читателей Taste Atlas гармоничным сочетанием множества местных ингредиентов. Особенностью этого блюда является соус из кунжута, арахисового масла и свиной печени.

Бань хот. Фото: Taste Atlas

Ещё одно блюдо из Центрального Вьетнама, попавшее в этот список, — баньхот. По данным Taste Atlas , многие туристы часто путают баньхот с другим известным вьетнамским блюдом — банькан. Баньхот не такой мягкий, как банькан, потому что его обжаривают в масле до хрустящей корочки. Баньхот приправляют куркумой, чтобы придать ему красивый золотистый цвет.

Мокрый рисовый пирог. Фото: Дуличвьетнам

Бань уот Нячанг занял 79-е место в списке. Это лепёшка с тонкой, почти прозрачной корочкой, приготовленная из рисовой муки и тапиоки или картофельной муки. Бань уот часто подают с соусом для макания, свиной колбасой, свининой и жареным луком. Taste Atlas (штаб-квартира в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира. По словам Матии Бабич, основательницы Taste Atlas , рейтинги блюд и напитков основаны на мнениях и отзывах экспертов и кулинарных критиков, что гарантирует достоверность наград.

Vietnamnet.vn

Источник: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html