В списке лучших блинов мира, недавно опубликованном известным кулинарным сайтом Taste Atlas, есть много знакомых названий из Вьетнама.
Банькхео. Фото: Buffet Poseidon
Вьетнамские блинчики с оценкой 4,2/5 звёзд занимают 31-е место в списке. Основа блинчиков готовится из рисовой муки, имеет ярко-жёлтый цвет благодаря куркуме и аромат кокосового молока. В начинку обычно входят креветки, рубленое или нарезанное кубиками мясо и ростки фасоли. Когда тесто выливается на сковороду, оно издаёт шипящий звук, как и следует из названия. Блюдо часто обваливают в горчичной зелени, салате и травах и подают с кисло-сладким рыбным соусом. 
Банх Хоай. Фото: Атлас вкуса
Банькхоай, блюдо родом из Хюэ , также поразило экспертов и читателей Taste Atlas гармоничным сочетанием множества местных ингредиентов. Особенностью этого блюда является соус из кунжута, арахисового масла и свиной печени.Бань хот. Фото: Taste Atlas
Ещё одно блюдо из Центрального Вьетнама, попавшее в этот список, — баньхот. Согласно Taste Atlas , баньхот часто путают с другим известным вьетнамским блюдом — баньчан. Баньхот не такой мягкий, как баньчан, потому что его обжаривают в масле до хрустящей корочки. Баньхот приправляют куркумой, чтобы придать ему красивый золотистый цвет.Мокрый рисовый пирог. Фото: Дуличвьетнам
Бань уот Нячанг занял 79-е место в списке. Это лепёшка с тонкой, почти прозрачной корочкой, приготовленная из рисовой муки и тапиоки или картофельной муки. Бань уот часто подают с соусом для макания, свиной колбасой, свининой и жареным луком. Taste Atlas (штаб-квартира в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира. По словам Матии Бабич, основательницы Taste Atlas , рейтинги блюд и напитков основаны на мнениях и отзывах экспертов и кулинарных критиков, что гарантирует достоверность наград.Vietnamnet.vn
Источник: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html
Комментарий (0)