Вьетнамские блюда отмечены на всемирно известном кулинарном сайте

Седьмое место в списке с оценкой 4,3/5 звёзд занимает обжаренный на воде шпинат с чесноком. Известный кулинарный сайт называет обжаренный на воде шпинат с чесноком «традиционным вьетнамским блюдом», и он особенно подходит вегетарианцам.

Ингредиенты для приготовления этого привлекательного блюда: водяной шпинат, чеснок, растительное масло, соль, сахар и рыбный соус.

Жареный ипомея с чесноком. Фото: Беп Куан

«Водяной шпинат бланшируют, затем обжаривают с чесноком, солью и сахаром. Рыбный соус добавляют ближе к концу приготовления», — сообщает Taste Atlas .

Это овощное блюдо почти всегда подаётся свежим и считается «прекрасным гарниром к белому рису».

Креветки в кислом соусе, фирменное блюдо Хюэ , также является вариантом, который, по мнению Taste Atlas , весьма достоин появления в списке.

Креветки в кислом соусе – фирменное блюдо древней столицы Хюэ. Фото: Song Huong Foods

«Хотя креветки ферментируются, снаружи они выглядят вполне свежими. Креветки моют, удаляют головы, затем маринуют в рисовом вине 7–10 дней, процеживают и смешивают с галангалом, побегами бамбука, чесноком, красным чили, рыбным соусом и клейким рисом», — подчёркивает известный кулинарный сайт.

Последние два представителя Вьетнама в списке — жареные палочки из теста и сырые овощи.

Taste Atlas (штаб-квартира в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира .

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas , рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует надежность наград.

Вьетнамский говяжий суп с лапшой вошел в число лучших блюд мира 2024 года . Говяжий суп с лапшой — единственный представитель Вьетнама, вошедший в рейтинг 100 лучших блюд мира 2024 года, недавно опубликованный Taste Atlas.

Источник: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html