Мед Mu Cang Chai, сладкий и ароматный, с привкусом полевых цветов.

Медовая продукция YEN BAI Mu Cang Chai пользуется популярностью у многих посетителей благодаря своему высокому качеству и сладкому аромату натуральных полевых цветов на вершинах гор.

Благодаря богатой лесной экосистеме в районе Му Кан Чай развито пчеловодство для производства меда. Фото: Тхань Тиен.

Защитите «дом» пчелиной колонии

Район Му Канчай (провинция Йенбай) с характерной местностью на высоте более 1000 метров над уровнем моря, прохладным климатом круглый год, богатой лесной экосистемой, обилием природных цветочных растений, таких как кардамон, боярышник, персик, слива, аралия пятилистная ... обладает идеальными условиями для развития зеленого и устойчивого пчеловодства.

Местные жители в основном принадлежат к этнической группе монгольских племен, которые издавна занимаются пчеловодством традиционным способом, в единении с природой. Особенностью является то, что метод пчеловодства практически полностью натуральный, без использования антибиотиков и химикатов, что позволяет сохранить первоначальный вкус и обеспечивает безопасность для потребителей.

Согласно многочисленным научным исследованиям, дикий мед часто содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, приносящих много пользы для здоровья. Мед используется во многих областях, таких как пищевая промышленность, фармацевтика и косметология.

В настоящее время пчеловодство постепенно утверждает свои позиции как эффективное направление развития экономики , приносящее стабильный доход многим домохозяйствам. Господин Джанг А Пхень из деревни Дао Ся, коммуны Ким Ной (район Му Кан Чай) в настоящее время имеет более 60 пчелиных семей, которые собирают урожай 3 раза в год и дают около 700 кг меда. Благодаря стабильным ценам продажи его семья зарабатывает более 80 миллионов донгов в год.

Семья г-на Джанг А Пхень из деревни Даоса коммуны Ким Ной (район Му Канчай) получает хороший доход от пчеловодства. Фото: Тхань Тиен.

«Пчеловодство — занятие несложное и не требует больших первоначальных вложений. Самое главное — хорошо сохранять и защищать лес, чтобы пчелы могли развиваться, а мед был ароматным и качественным. Дикий мед имеет естественный, сильный и сладкий аромат, потому что пчелы собирают нектар с самых разных цветов, без характерного запаха какого-либо конкретного цветка. Между тем, фермерский мед часто имеет более легкий аромат, иногда слегка кисловатый вкус, потому что пчелы собирают нектар с определенного цветка. Дикий мед имеет сладкий вкус и часто вызывает сухость в горле при проглатывании, в то время как фермерский мед имеет только сладкий вкус, но не вызывает сухости в горле», — поделился г-н Пхень.

История г-на Пхень также является общей для многих пчеловодов в Му Кан Чай. Они ясно понимают, что защита леса означает защиту «дома» пчел, защиту источника жизни и устойчивого существования их собственных семей.

В последние годы власти района Му Канчай активно продвигают и поддерживают породы пчел, а также проводят обучение методам выращивания, ухода и сбора меда. Благодаря этому многие домохозяйства перешли от стихийного мелкомасштабного пчеловодства к целенаправленному пчеловодству, применяя науку и технологии для повышения производительности и качества меда.

Источником меда для пчел являются исключительно естественные леса. Фото: Тхань Тиен.

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды района Му Канг Чай, в настоящее время в районе насчитывается около 6500 пчелиных семей, в основном сосредоточенных в коммунах с большими лесными массивами и богатыми источниками цветов, такими как Кхао Манг, Нам Кхат, Ла Пан Тан и Де Сюй Пхинь. Средний годовой объем производства меда составляет 65-80 тонн. Люди не ограничиваются только чистым медом, но также создают и используют другие продукты с добавленной стоимостью, такие как пчелиный воск, пыльца и вино, настоянное на пчелином воске. Эти разнообразные продукты, пропитанные ароматом гор и лесов, приносят местным пчеловодам десятки миллиардов донгов дохода каждый год.

Г-н Ха Хунг Куонг, клиент из города Йенбай, сказал, что он часто заказывает мед Mu Cang Chai из-за его уникального вкуса, легкого аромата и сладкого привкуса. Самое главное, что продукт полностью натуральный, без примесей, поэтому его можно безопасно использовать всей семье.

Пчеловодство в сочетании с экотуризмом

По словам г-на Лыонг Ван Ту, главы Департамента сельского хозяйства и окружающей среды района Му Канг Чай, обилие сотен видов диких цветов, цветущих в течение четырех сезонов, создает подходящие условия для развития пчелиных колоний. Благодаря смешиванию множества различных цветов пчелы здесь получают изысканный, вкусный, золотистый, тягучий мед с естественным сладким и прохладным ароматом.

Район Му Канчай продолжает поощрять и поддерживать людей в развитии пчеловодства в сочетании с защитой лесов. Фото: Тхань Тиен.

Обычно в конце зимы цветы блонг-сонг и цветы дикого персика соревнуются за право цветения. После Лунного Нового года начинают цвести боярышник, кардамон и другие дикие цветы, поэтому в районе Му Кан Чай круглый год можно найти обильный источник цветов, из которых пчелы делают мед. Благодаря своей чистоте, природной сладости и неотъемлемым свойствам меда, мед Mu Cang Chai пользуется популярностью на рынке и становится известным брендом, который многие покупатели, особенно туристы, любят покупать для употребления в пищу и в качестве подарков.

В декабре 2020 года Национальное управление интеллектуальной собственности выдало медовой продукции Mu Cang Chai сертификат географического указания, подтверждающий ее качество, уникальные характеристики и ценность, связанные с природными условиями и традиционными методами производства. Кроме того, цветочный мед из леса Нам Кхат получил 3 звезды по стандарту OCOP. Это важные шаги по созданию импульса для расширения производства продукции, повышения конкурентоспособности и выхода на новые потенциальные рынки, включая экспорт.

Продукция из меда Mu Cang Chai вызывает интерес у многих покупателей. Фото: Тхань Тиен.

Еще одним ярким моментом является то, что пчеловодство в Му Кан Чай постепенно сочетается с развитием экотуризма. Многие домохозяйства смело создают модели познавательного туризма, позволяя посетителям посещать ульи, вручную собирать мед и наслаждаться свежим медом прямо в лесу. Эти простые, но увлекательные впечатления не только приносят значительный дополнительный доход, но и способствуют эффективному продвижению медовой продукции, культуры коренных народов и повышению общей ценности сельскохозяйственной продукции высокогорья.

Для того чтобы пчеловодство развивалось более стабильно и устойчиво, необходимо продолжать инвестировать в науку и технологии, диверсифицировать продукцию и создавать бренды, связанные с общественным туризмом. Однако ключевым и важнейшим фактором по-прежнему остается осведомленность общества о важности защиты лесов. Пока лес еще зеленый, пчелы еще летают и мед еще течет, пчеловодство в Му Канчай всегда будет «сладким медом», внося вклад в экономическое развитие и улучшая жизнь людей в этой величественной горной местности.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html