Беспокойство кофейных предприятий Дак Нонг о том, что «теплица лучше старого поля»

Примерно через три месяца фермеры Центрального нагорья, включая Дак-Нонг, начнут собирать урожай кофе. Из-за колебаний цен на этот товар многие предприятия и кооперативы обеспокоены нехваткой поставок чистого кофе.

Г-н Во Динь Дань, директор сельскохозяйственного и лесного кооператива Дак Мил района Дак Мил, сказал, что с 2023-2024 сельскохозяйственного года внутренние и международные цены на кофе резко выросли, что вызвало множество трудностей с покупкой свежего кофе.

Предприятия по обжарке и переработке специального кофе, а также производители чистого кофе в Дак-Нонге обеспокоены дефицитом поставок

Кооператив поставляет сырье и перерабатывает элитный кофе, поэтому ему необходим источник свежих кофейных зерен, произведенных в соответствии со стандартами 4C и органического производства... Помимо соответствия стандартам чистоты, Кооператив также закупает кофе с минимальной степенью зрелости 80–100%.

Однако в последнем урожае многие фермеры собрали кофе, плоды которого были созревшими лишь на 60–70%, поскольку опасались краж, поэтому кооперативу было трудно закупить хорошее сырье.

Что касается предстоящего урожая, г-н Дань обеспокоен повторением ситуации со сбором зелёного кофе. «Мы планируем закупить около 100 тонн очищенных кофейных зёрен для поставок партнёрам и переработки молотого кофе для урожая 2024-2025 годов. Мы обеспокоены тем, что будет сложно закупить достаточное количество».

Фермеры должны тщательно отбирать плоды, чтобы гарантировать их 100% зрелость для переработки на специальный кофе.

Компании также прогнозируют, что, помимо опасений фермеров по поводу краж и принципа «дома безопаснее, чем в поле», разница в цене между традиционным производством кофе и чистым кофе также является препятствием для покупки и продажи.

Г-н Труонг Конг Тоан, директор частного предприятия «Toan Hang» округа Дакрлап, сообщил, что предприятие сотрудничает с фермерами с целью выращивания 10 гектаров чистого кофе и получения 20 тонн натуральных кофейных зерен за урожай.

Чтобы производить натуральный кофе, фермерам приходится тратить много времени на уход за садом, а себестоимость производства высока. Фермерам приходится сначала выбирать спелые плоды, а затем ждать, пока созреют зелёные.

Или фермерам приходится ждать, пока плоды в саду созреют на 100%, прежде чем собирать урожай. Затем их приходится сушить в теплицах 15–20 дней, что в 2–3 раза дольше, чем обычный зелёный кофе. Это значительно увеличивает затраты.

«Раньше мы продавали натуральный молотый кофе по цене около 120 000 донгов/кг, что устраивало наших партнёров, но теперь цена выросла до 240 000 донгов/кг, что затрудняет продажи. В связи с резким изменением цен на следующий урожай мы обеспокоены не только закупкой, но и продажей натурального кофе», — сказал г-н Тоан.

Последствия того, что фермеры собирают «более зелёный кофе дома, чем спелый в полях», резко сократили производство чистого кофе и в долгосрочной перспективе серьёзно повлияли на репутацию вьетнамского кофе. Столкнувшись с этой реальностью, компании продумали решения.

Высокие затраты и большой объем работы заставляют фермеров сравнивать и видеть, что прибыль от производства чистого кофе несоизмерима.

По словам г-на Во Динь Даня, директора сельскохозяйственного и лесного кооператива «Дак Мил», кооператив призывает своих членов и фермеров не собирать зеленый кофе в предстоящем сельскохозяйственном сезоне.

Потому что сбор зелёного кофе снижает урожайность и качество кофе, что негативно сказывается на долгосрочной репутации спешелти кофе. «Мы работаем с фермерами и местными властями, чтобы защитить кофейные плантации и обеспечить соответствие темпов созревания ягод высоким стандартам», — сказал г-н Дань.

Частное предприятие Toan Hang обучило 1000 фермеров в Дак Нонге методам устойчивого выращивания и управления кофе в соответствии со стандартами устойчивости RA (Альянса тропических лесов) и 4C.

Натуральная кофейная продукция частного предприятия «Тоан Ханг», район Дакрлап

Г-н Ле Ван Хоанг, директор компании Bazan Dak Nong Coffee Company Limited в городе Джиа-Нгиа, отметил: «В предыдущие годы мы выделяли фермерам дополнительно 10 000–20 000 донгов за кг чистого кофе для ухода за их садами. В настоящее время, чтобы обеспечить поставку молотого кофе для обработки четырёхзвёздочного кофе OCOP, мы сотрудничаем с более чем 100 фермерами, выращивая 200 гектаров чистого кофе».

Цена на зеленые кофейные зерна в последнее время существенно колебалась, что не только влияло на конкурентоспособность предприятий, закупающих чистый кофе, но и напрямую влияло на прибыль фермеров.

Таким образом, давление в сторону создания экологически чистых кофейных продуктов возрастает, что влияет на входящие ресурсы предприятий.

Источник: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html