Беспокойство кофейных предприятий Дак Нонг о том, что «теплица лучше старого поля»

Примерно через три месяца фермеры Центрального нагорья, включая Дак-Нонг , начнут собирать урожай кофе. В связи с колебаниями цен на этот товар многие предприятия и кооперативы обеспокоены нехваткой поставок чистого кофе.

Г-н Во Динь Дань, директор сельскохозяйственного и лесного кооператива Дак Мил района Дак Мил, сказал, что с 2023-2024 сельскохозяйственного года внутренние и международные цены на кофе резко выросли, что вызвало множество трудностей с покупкой свежего кофе.

Предприятия по обжарке и переработке специального кофе, а также производители чистого кофе в Дак-Нонге обеспокоены нехваткой поставок

Кооператив поставляет сырье и перерабатывает элитный кофе, поэтому ему нужны свежие кофейные зерна, произведенные в соответствии со стандартами 4С и органического производства... Помимо соответствия стандартам чистоты, кооператив закупает кофе с минимальной степенью зрелости 80–100%.

Однако в последнем урожае многие фермеры собрали кофе, плоды которого были созревшими лишь на 60–70%, поскольку опасались краж, поэтому кооперативу было трудно закупить хорошее сырье.

Что касается предстоящего урожая, г-н Дань обеспокоен повторением ситуации со сбором зелёного кофе. «Мы планируем закупить около 100 тонн очищенных кофейных зёрен для поставок партнёрам и переработки молотого кофе для урожая 2024-2025 годов. Мы обеспокоены тем, что будет сложно закупить достаточное количество».

Фермеры должны тщательно отбирать плоды, чтобы гарантировать их 100% зрелость для переработки на специальный кофе.

Компании также прогнозируют, что, помимо опасений фермеров по поводу краж и принципа «дома безопаснее, чем в поле», разница в цене между традиционным производством кофе и чистым кофе также является препятствием для покупки и продажи.

Г-н Труонг Конг Тоан, директор частного предприятия «Toan Hang» округа Дакрлап, сообщил, что предприятие сотрудничает с фермерами с целью выращивания 10 гектаров чистого кофе и получения 20 тонн натуральных кофейных зерен за урожай.

Чтобы производить натуральный кофе, фермерам приходится тратить много времени на уход за ним, а себестоимость производства высока. Фермерам приходится сначала выбирать спелые плоды, а затем ждать, пока созреют зелёные.

Или фермерам приходится ждать, пока ягоды в саду созреют на 100%, прежде чем собирать урожай. Затем им приходится сушить ягоды в теплицах 15–20 дней, что в 2–3 раза дольше, чем обычный зелёный кофе. Это значительно увеличивает затраты.

«Раньше мы продавали натуральный молотый кофе по цене около 120 000 донгов за кг, что устраивало наших партнёров, но теперь цена выросла до 240 000 донгов за кг, что затрудняет продажи. В следующем урожае мы обеспокоены не только закупкой, но и продажей чистого кофе из-за резкого изменения цен», — сказал г-н Тоан.

Последствия того, что фермеры собирают «более зелёный кофе дома, чем спелый в полях», резко сократили производство чистого кофе и в долгосрочной перспективе серьёзно повлияли на репутацию вьетнамского кофе. Столкнувшись с этой реальностью, компании продумали решения.

Высокие затраты и большой объем работы заставляют фермеров сравнивать и видеть, что прибыль от производства чистого кофе несоизмерима.

По словам г-на Во Динь Даня, директора сельскохозяйственного и лесного кооператива «Дак Мил», кооператив призывает своих членов и фермеров не собирать зеленый кофе в предстоящем сельскохозяйственном сезоне.

Потому что сбор зелёного кофе снижает урожайность и качество кофе, что негативно сказывается на долгосрочной репутации спешелти кофе. «Мы работаем с фермерами и местными властями, чтобы защитить кофейные плантации и обеспечить соответствие темпов созревания ягод высоким стандартам», — сказал г-н Дань.

Частное предприятие Toan Hang обучило 1000 фермеров в Дак Нонге методам устойчивого выращивания и управления кофейными плантациями в соответствии со стандартами устойчивости RA (Raforest Alliance) и 4C.

Натуральная кофейная продукция частного предприятия «Тоан Ханг», район Дакрлап

Г-н Ле Ван Хоанг, директор компании Bazan Dak Nong Coffee Company Limited в городе Джиа-Нгиа, отметил: «В предыдущие годы мы выделяли фермерам дополнительно 10 000–20 000 донгов за кг чистого кофе для ухода за их садами. В настоящее время, чтобы обеспечить поставку кофейного порошка OCOP 4 звезды для переработки, мы сотрудничаем с более чем 100 фермерами, выращивая 200 гектаров чистого кофе».

Цена на зеленые кофейные зерна в последнее время существенно колебалась, что не только влияло на конкурентоспособность предприятий, закупающих чистый кофе, но и напрямую влияло на прибыль фермеров.

Таким образом, давление в сторону создания экологически чистых кофейных продуктов возрастает, что влияет на входящие ресурсы предприятий.

Источник: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html