Что же такого особенного в этом восхитительном фирменном блюде Куангнинь, которое делает Сон Тунг М-ТП таким безумным?

GĐXH – Певец Сон Тунг М-Т.П., приехав в Куангнинь, наслаждался этим восхитительным блюдом и с юмором признался, что ему приснилось, и он съел шесть штук. Что же такого особенного в этом восхитительном блюде в Куангнине, что певец так его любит?

Что особенного в канапе, который так нравится Сон Тун М-ТП ?

Недавно певец Сон Тунг М-Т-П вызвал любопытство, представив фирменное блюдо в провинции Куангнинь . Он даже в шутку рассказал, что ему приснилось, как он съел шесть пирожных. Блюдо, упомянутое Сон Тунг М-Т-П, имеет странное название – « Кивающий пирожок ».

Сон Тунг М-ТП с радостью рассказывает о кивательной булочке в Куангнине. Фото TL

Кивающие лепёшки славятся не только своим названием, но и своим качеством, включая соус, который к ним подают. Знаменитая земля Куангнинь, где готовят кивающие лепёшки, находится в районе Тянь-Янь.

По словам местных жителей, название «кивающий пирог» происходит от способа его употребления. Во время еды люди держат его в руках, и пирог постоянно трясётся во всех направлениях, кивая вверх и вниз, словно кивая головой, поэтому его и называют «кивающий пирог». Ингредиенты для приготовления этого пирога очень просты, включая рисовую муку. Вкусный пирог готовится из риса, и, безусловно, это ценный сорт риса из Хайзыонга и рис Бао Тай из Тянь-Йена.

На первый взгляд, клёцки «Клюшка» выглядят как рисовая булочка или лепёшка фо, приготовленная вручную из рисовой муки, чисто-белого цвета, но их особенность в том, что в них нет начинки. Процесс приготовления клёца похож на приготовление обычных клёцок фо: нужно почувствовать хрусткость корочки, чтобы получить требуемые результаты. Если клёцка тает во рту, она считается испорченной.

Кивательные лепешки — знаменитое фирменное блюдо региона Тянь-Янь провинции Куангнинь.

Каждая лепешка будет свернута в длинный, тугой рулет, но при этом сохранит свою мягкость и восхитительный вкус, если ее обмакнуть в специальный рыбный соус из Куангниня.

Соус для макания клёцки готовится по особому рецепту из жареного лука-шалота и куриного жира. Затем добавьте фарш, немного рыбного соуса и перец, помешивайте, пока смесь не закипит, затем снимите с огня и в конце посыпьте нарезанным перцем чили. Соус получается ароматным и насыщенным.

Пирог с клёцками не только очень вкусный, но и особенный по вкусу благодаря соусу.

Раньше кивательный пирог был известен только местному населению, но с развитием туризма в Куангнине он стал известен и более широкому кругу. В социальных сетях Ханоя можно найти множество магазинов, специализирующихся на продаже кивательного пирога. Цена указана за вес, около 70 000 донгов за кг.

Несколько мест, где можно насладиться кивательными пирожными во время пребывания в Куангнине:

+ Ночной рынок Халонг на улице Хоангкуок Вьет, район Хунг Тханг

+ Рынок Халонг 1 на улице Ван Суан, район Бах Данг

+ Рынок Халонг 2 на улице Ле Лой, район Тран Хынг Дао

+ Кивающий торт миссис Тайет на улице Хоа Бинь, 32, город Тянь Йен.

+ Ресторан Cuong Thia на улице Хоа Бинь, 30А, город Тьен Йен…

Попробуйте приготовить кивательный торт дома

Ингредиенты для приготовления кивательного пирога:

Рис, холодный рис, рыбный соус, мясной фарш, куриный жир, сушеный лук, чили.

Как приготовить кивательный торт:

+ Сначала замочите рис на ночь, затем промойте его утром, подождите, пока вода стечёт, и измельчите в муку. При помоле не забудьте добавить холодный рис и перемалывать до загустения.

+ Вылейте смесь молотого и холодного риса в форму, закройте крышку и дождитесь, пока лепёшка приготовится. Заливка лепёшки в форму похожа на заливку рулета, но её нужно заливать гуще, а после приготовления вынуть лепёшку из формы с помощью бамбуковой палочки.

Наконец, положите пирог на противень, сверните его и разрежьте на кусочки длиной 15–20 см, чтобы завершить это восхитительное блюдо.

Во время еды обмакивайте пирог в соус, приготовленный выше, чтобы придать ему более привлекательный вид.