Вкусная еда помогает охладиться и похудеть

Врач-специалист 2-го класса Хюинь Тан Ву, заведующий отделением дневного пребывания в Университетской больнице медицины и фармации (кампус 3, Хошимин), рассказал, что сюй соа (sương sa) производится из агара (морских водорослей). Эти водоросли естественным образом произрастают в прибрежных районах и являются ценным ресурсом, дарованным нам природой. Лето, примерно с марта по октябрь по солнечному календарю, обычно является сезоном сбора агара.

Собирая водоросли, люди ждут отлива, пока вода не схлынет, и тогда они поднимутся над поверхностью воды, чтобы выбрать самые вкусные и крупные водоросли. Можно собирать их руками или сгребать железными граблями; на большой глубине ныряют, чтобы сгребать. После сбора водоросли разбивают раковины улиток, моллюсков и песок, а затем многократно промывают водой, пока водоросли не побелеют. Затем их сушат на солнце для дальнейшего использования.

Агар имеет сладковато-соленый вкус, прохладный, скользкий, безвредный, обладает жаропонижающим, детоксицирующим, слабительным, мочегонным и т. д. свойствами. Агар часто перерабатывают в прохладные блюда с выраженным морским вкусом.

Прохладное летнее средство от жары xu xoa

«Сюй соа содержит много белка, клетчатки, минералов, витаминов и питательных веществ, таких как кальций, белок, ДГК, фолиевая кислота, йод... очень полезен для людей всех возрастов, особенно беременных женщин, пожилых людей и детей, а также людей, которые только что выздоровели после болезни», — поделился доктор Ву.

Сюй-соа содержит много клетчатки и слизи, что способствует более длительному ощущению сытости, что очень полезно для тех, кто хочет похудеть, поддерживать форму и бороться с ожирением. Кроме того, это блюдо способствует улучшению функции щитовидной железы благодаря высокому содержанию органического йода. Йод необходим щитовидной железе для синтеза гормонов, регулирующих развитие организма, поддержание энергии для его функционирования, регуляцию работы мышц и обмен веществ. Однако людям с гипертиреозом не следует употреблять морские водоросли, так как они могут легко усугубить состояние.

Морские водоросли поддерживают пищеварение, лечат запоры и некоторые кишечные заболевания благодаря своим охлаждающим, жаропонижающим и слабительным свойствам, а также являются отличным источником клетчатки. Исследования показывают, что морские водоросли обладают антиоксидантными и противораковыми свойствами, предотвращая развитие рака толстой кишки и молочной железы. Кальций и минералы в морских водорослях помогают предотвратить остеопороз, укрепляют сухожилия и кости, а также предотвращают сухость суставов.

Морские водоросли также способствуют снижению уровня холестерина, стабилизации артериального давления и улучшению состояния сердечно-сосудистой системы. У детей с потницей, акне и потерей аппетита употребление сюй-соа помогает уменьшить потницу и акне.

Агар — основной ингредиент для приготовления блюда сюй-соа.

Обратите внимание, что при употреблении сюй-хоа не следует переедать. Поскольку сюй-хоа содержит большое количество йода, чрезмерное или частое употребление может повлиять на работу щитовидной железы, вызывая избыток йода и риск гипертиреоза. Беременным и кормящим женщинам употребление сюй-хоа вредно. Сюй-хоа обладает охлаждающим эффектом, поэтому в некоторых случаях чрезмерное употребление может вызвать тошноту и диарею, особенно у маленьких детей и людей с аллергией на морские водоросли и другие морепродукты. Людям с гипертиреозом следует избегать употребления морских водорослей, агар-агара и сюй-хоа.

Чтобы популяризировать полезные свойства напитка «xu xoa», мы можем покупать качественные водоросли и готовить их самостоятельно или приобретать напитки «xu xoa» в магазинах, которые гарантируют гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/xu-xoa-tu-rong-bien-mon-an-ngon-giup-giai-nhiet-giam-can-185230606070415362.htm