Десятилетие распространения аромата чистого чая

После 10 лет упорной работы с чайными деревьями Шан Тует в Туенкуанге были времена, когда г-н Фо колебался, но желание донести аромат чая из своего родного города до тех, кто ценит чистый чай, подталкивало его вперед.

Г-н Нгуен Нгок Фо более 10 лет посвятил выращиванию чая Шань Тует, поднимая бренд чая Туен Куанг на новый уровень. Фото: Дао Тхань .

Пробуждающийся аромат чая посреди бескрайнего леса.

Я встретил г-на Нгуена Нгок Фо, директора кооператива Сон Тра, среди бескрайних холмов Хонг Тай ( Туен Куанг ). Ранним утром облака лениво плыли по пейзажу, древние чайные плантации были ярко-зелеными, словно только что пробудились. Именно этот чайный регион подарил ему бесчисленные сезоны дождей и солнечных дней, бесчисленные дни трудностей, чтобы сегодня в его деревню вернулись тепло и процветание.

Г-н Фо рассказал, что в 2014 году, когда он только начинал свой чайный бизнес, Хонг Тай был очень бедным районом. Чай Шань Тует из этого региона обладал богатым ароматом и сладким послевкусием, но о нем знали только жители деревни. В низинах и городах люди помнили только чай Тай Нгуен , чай Суой Гианг… Поэтому его предпринимательский путь был еще более сложным.

В то время кооператив был еще молод, технологии обработки были ограничены, опыта мало, качество было низким, а рынка сбыта продукции практически не было. Г-н Фо сказал: «Мне потребовалось четыре или пять лет такой борьбы, прежде чем я наконец открыл секрет обработки чая для достижения нужного цвета, вкуса и аромата, и только тогда я начал думать о создании бренда».

Чтобы приготовить тот ароматный чай, которым он наслаждается сегодня, он нанял бесчисленное количество экспертов, которые помогали ему. «Возможно, они держали свои навыки при себе, поэтому каждый научил меня лишь немногому. Я же собирал весь опыт, словно капля росы с чайных листьев ночью», — сказал он с улыбкой, в его глазах все еще читалась задумчивость.

Его капитал иссяк, и он не мог продавать свою продукцию. Однажды ему пришлось высыпать чайные листья на сотни миллионов донгов в качестве удобрения у основания деревьев. «Слёзы текли ручьём. Глядя на склоны гор, я понял, насколько крутой и длинной была дорога, по которой я шёл…», — вспоминал он.

Я спросил его, хотел ли он когда-нибудь сдаться. Он покачал головой: «Я никогда не сдавался. Потому что я верю, что где-то там еще есть люди, которым нужно наслаждаться чистым, настоящим чаем. Чай Hong Thai Shan Tuyet особенный; деревьям, на которых он растёт, уже сто лет, они свободны от химикатов и вмешательства человека».

Эта вера оправдалась. В 2019 году чай Шан Тует, производимый кооперативом Сон Тра, был выбран премьер-министром Вьетнама в качестве подарка премьер-министру Малайзии. «Эту радость трудно выразить словами. Я знаю, что выбрал правильный путь», — эмоционально сказал г-н Фо.

Чайные плантации Шан Тует внесли свой вклад в процветание этнических групп монг, тай и дао в коммуне Хонг Тхай, провинция Туен Куанг. Фото: Дао Тхань.

Сейчас чай Шан Тует, производимый кооперативом Сон Тра, раскупается мгновенно. Эти чайные почки, взращенные росой и ветром высокогорья, не только повышают престиж бренда, но и приносят процветание сотням семей монг, дао и тай на его родине.

Выращивание высококачественного зеленого чая из чистых, свежих чайных почек.

В первые годы своего существования кооператив Сон Тра закупал свежие чайные листья всего по 12 000 донгов за килограмм. Низкие цены, ограниченный рыночный спрос и небольшая площадь посевов сырья приводили к тому, что люди неохотно занимались сбором урожая, поскольку дохода не хватало на покрытие расходов на проживание.

Но затем, после 2018 года, кооператив решил повысить закупочную цену, обеспечив каждому сборщику чая заработок в размере 400 000–600 000 донгов в день. Увидев прибыль, люди добровольно отправились на плантации и ухаживали за каждым чайным кустом, как за собственным кукурузным или рисовым полем.

В 2019 году продукция кооператива была отобрана для презентации в правительственном учреждении. Это событие еще больше укрепило решимость кооператива на этом непростом пути. С закупочной цены в 12 000 донгов кооператив Сон Тра поднял ее до 30 000–70 000 донгов за килограмм, обеспечив стабильный источник дохода сотням горных рабочих.

Благодаря чайному кусту Шан Тует жизнь многих семей изменилась. Яркий пример — семья г-на Триеу Ван Тханя из деревни Пак Кхоанг. Раньше им едва хватало риса, и они часто сталкивались с нехваткой продовольствия; иногда, чтобы купить новую одежду или оплатить лечение, им приходилось продавать курицу, свинью или даже буйвола или корову. Но теперь, благодаря чайному кусту, семья зарабатывает сотни миллионов донгов в год. Он построил прочный дом, о котором раньше и мечтать не мог.

Семья г-на Ли Ван Та, представителя народа хмонг из деревни Хонг Ба, — пример похожей ситуации. Бедная семья, четверо детей ютятся в маленьком доме на склоне горы. Однако с тех пор, как в 2014 году он занялся выращиванием чая сорта Шан Тует, его жизнь полностью изменилась. Имея более 2 гектаров чайных плантаций, его семья зарабатывает более 100 миллионов донгов в год.

Г-н Та с волнением сказал: «Благодаря плантации чая «Шан Снежный Чай» у нас, хмонгов, есть деньги, чтобы покупать рис, строить прочные дома и покупать мотоциклы, чтобы возить наших детей в школу учиться читать и писать».

Кооператив Сон Тра не только помог местным жителям стабилизировать свою жизнь, но и постепенно укрепил свои позиции на рынке. В настоящее время кооператив выпускает 4 продукта, соответствующих стандартам OCOP, включая один продукт с 3 звездами и два продукта с 4 звездами. Чай Шань Тует (1 почка, 2 листа) прошел процедуру подачи заявки в Министерство сельского хозяйства и окружающей среды для присвоения ему 5-звездочного статуса OCOP.

В настоящее время кооператив Сон Тра выпускает 4 вида чая, получивших звездный рейтинг OCOP. Фото: Дао Тхань .

Помимо чая, кооператив также выращивает безопасный рис сорта Хонг Тай, чай Бао Хонг и чай Шань Тует в фильтр-пакетах, постоянно расширяя ассортимент продукции в соответствии с требованиями рынка. Продукция OCOP прочно закрепилась на рынке и повысила ценность сельскохозяйственной продукции в высокогорных районах.

Глава департамента развития сельских районов и управления качеством провинции Туенкуанг, г-н Чан Хай Туен, отметил, что кооператив «Сон Тра» стал ярким примером, внося позитивный вклад в социально-экономическое развитие региона. Эти результаты способствуют укреплению репутации и бренда чайной индустрии Туенкуанга на национальной чайной карте и в глобальной интеграции.

Среди бескрайних, окутанных туманом лесов Хонг-Тай, чайные почки сорта Шан-Тует, словно впитывают в себя сущность гор и лесов, произрастая под опекой народов монг, дао и тай. Этот зеленый цвет передает аромат леса, несущий в себе мечты о процветании и благополучии, которые с каждым сезоном сбора урожая чая приходят в каждый дом.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html