Десятилетие распространения аромата чистого чая

После 10 лет упорной работы с чайными деревьями Шан Тует в Туенкуанге были времена, когда г-н Фо колебался, но желание донести аромат чая из своего родного города до тех, кто ценит чистый чай, подталкивало его вперед.

Господин Нгуен Нгок Фо занимается чайными плантациями Шан Тует уже более 10 лет и создал бренд чая Туен. Фото: Дао Тхань .

Пробуждение аромата чая посреди леса

Я встретил господина Нгуена Нгок Фо, директора кооператива «Сон Тра», посреди бескрайних гор Хонг Тхай ( Туен Куанг ). Ранние утренние облака плыли, древние чайные холмы, казалось, только что пробудились. Именно этот чайный район был с ним в течение многих дождливых и солнечных сезонов, многих трудных дней, чтобы сегодня тепло и изобилие вернулись в деревню.

Господин Фо рассказал, что в 2014 году, когда он начал заниматься чаем, Хонг Тай был ещё очень беден. Здешний чай Шан Тует обладает насыщенным ароматом и сладким послевкусием, но о нём знают только жители деревни. В низинах и в городе до сих пор помнят только чай Тай Нгуен и Суойзянг... Поэтому его путь к созданию бизнеса был ещё более тернистым.

В то время кооператив был ещё молод, с ограниченными технологиями обработки, небольшим опытом, неудовлетворительным качеством и практически полным отсутствием продукции. Г-н Фо сказал: «Мне потребовалось четыре или пять лет таких мучений, чтобы найти секрет обработки чая с нужным цветом, вкусом и ароматом, а затем я задумался о создании бренда».

Чтобы сегодня получить ароматную чашку чая, он нанял бесчисленное количество экспертов, которые его наставляли. «Возможно, они сохраняют профессию, поэтому каждый учит меня лишь немногому. Я собираю каждый маленький опыт, словно каждую каплю росы на чайном листе», — он улыбнулся, но его глаза всё ещё светились задумчивостью.

Его капитал был исчерпан, и продукцию невозможно было продать. Однажды ему пришлось высыпать чай на сотни миллионов донгов под корни деревьев, чтобы сделать удобрение. «Слёзы лились рекой. Глядя на горы, я видел, какой крутой и длинной была дорога…» — сказал он.

Я спросил его, не хочет ли он когда-нибудь сдаться. Он покачал головой: «Никогда. Потому что я верю: где-то ещё есть люди, которым нужен чистый чай, настоящий чай. Чай Хонг Тай Шань Тует особенный: все деревья — вековые, без химикатов, без воздействия человека».

Это доверие было вознаграждено. В 2019 году премьер-министр выбрал чай «Шан Тует» кооператива «Сон Тра» в качестве подарка премьер-министру Малайзии. «Эту радость трудно описать словами. Я знаю, что нахожусь на правильном пути», — эмоционально сказал г-н Фо.

Чайные деревья Шань Тует способствовали благополучию народов Монг, Тэй и Дао... в коммуне Хонг Тхай провинции Туенкуанг. Фото: Дао Тхань.

Теперь чай Шан Тует, производимый кооперативом Сон Тра, раскупается сразу после сбора. Чайные почки, впитавшие в себя ветер и дождь великого леса, не только укрепляют репутацию высокогорья, но и приносят благополучие сотням семей монгов, дао и тай... на его родине.

Создание качественного продукта из чистых почек зеленого чая

В первые годы своего существования кооператив «Сон Тра» закупал свежий чай всего за 12 000 донгов за кг. Низкие цены, ограниченный объём производства, небольшие площади для сбора сырья, и люди неохотно занимались сбором чая, поскольку у них не было достаточно средств к существованию.

Но после 2018 года кооператив решил повысить закупочную цену, обеспечив сборщикам чая доход в размере 400 000–600 000 донгов в день. Увидев прибыль, люди добровольно отправились на поля, ухаживая за каждым чайным кустом так же, как за собственными кукурузными или рисовыми полями.

В 2019 году продукция кооператива была отобрана для презентации в здании правительства. Это событие, похоже, придало кооперативу сил на его непростом пути. С закупочной цены всего в 12 000 донгов кооператив Сон Тра увеличил её до 30 000–70 000 донгов за кг, обеспечив стабильный заработок сотням рабочих в горной местности.

Многие семьи изменили свою жизнь благодаря чайным деревьям Шан Тует. Типичный пример — семья господина Чиеу Ван Тханя из деревни Пак Кхоанг. Раньше им круглый год хватало только риса, и иногда приходилось продавать кур, свиней, а то и буйволов и коров, чтобы купить новую одежду или вылечиться. Но теперь, благодаря чайным деревьям, семья ежегодно зарабатывает сотни миллионов. Он смог построить прочный дом, о чём раньше и мечтать не мог.

То же самое касается и семьи господина Ли Ван Тха, представителя народности монг из деревни Хонг Ба. Семья бедна, четверо детей ютятся в маленьком домике на склоне горы. С 2014 года, когда он начал заниматься чаем Шан Тует, его жизнь полностью изменилась. Имея более двух гектаров чайных плантаций, семья ежегодно зарабатывает более 100 миллионов донгов.

Г-н Тха эмоционально сказал: «Благодаря чайным деревьям Шан Тует у нас, народа Монг, есть деньги, чтобы покупать рис, строить прочные дома и покупать мотоциклы, чтобы возить детей в школу».

Кооператив «Сон Тра» не только помогает людям стабилизировать свою жизнь, но и постепенно укрепляет свои позиции на рынке. В настоящее время кооператив предлагает четыре продукта, сертифицированных по системе OCOP, включая один продукт с тремя звездами и два продукта с четырьмя звездами. Кроме того, чай «Шан Тует» (1 бутон, 2 листа) завершил подготовку досье для подачи в Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды на получение пятизвездочного сертификата OCOP.

В настоящее время кооператив «Сон Тра» выпускает четыре вида чая, удостоенные звезды OCOP. Фото: Дао Тхань .

Помимо чая, кооператив также производит безопасный рис Хонг Тай, чай Бао Хун и пакетированный чай Шань Тует, постоянно расширяя ассортимент для удовлетворения рыночного спроса. Продукция OCOP заняла прочные позиции, повысив стоимость горной сельскохозяйственной продукции.

Г-н Чан Хай Туен, глава Департамента развития сельских районов и управления качеством провинции Туенкуанг, отметил, что кооператив «Сон Тра» стал ярким событием, внося позитивный вклад в социально-экономическое развитие региона. Эти результаты способствуют укреплению репутации и бренда чайной индустрии Туен на национальной чайной карте и укреплению международной интеграции.

Посреди огромного леса Хонг Тай, окутанные туманом и ветром, чайные почки сорта Шань Тует словно вбирают в себя суть гор и лесов, выращенные руками народов Монг, Дао и Тай. Благодаря этому зеленому цвету, аромат леса несет с собой мечты о процветании, которое приходит с каждым сезоном сбора чая в каждый дом.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html