Лапша Куанг включена в список национального нематериального культурного наследия.

Лапша Фу Чием Куанг (Дьен Бан). Фото: КТ

Ранее в официальном заявлении, направленном в Министерство культуры, спорта и туризма с просьбой включить «Ремесло приготовления лапши Куанг в провинции Куангнам » в Национальный список нематериального культурного наследия, Народный комитет провинции Куангнам заявил, что лапша Куанг является одним из типичных примеров, ярко и образно выражающих самобытность и характер народа Куанга.

Искусство приготовления лапши Куанг в провинции Куангнам объединяет уникальные кулинарные ценности Куанга. Лапша Куанг следует по стопам мигрантов, путешествующих на открытый Юг, готовых принять любые ингредиенты на своем пути, чтобы впитать, адаптироваться и создать разнообразие и богатство кулинарных вкусов.

Это блюдо имеет множество вариаций, подчеркивающих особенности народной кулинарной культуры; редкое блюдо, которое может «угодить» любому гостю; деревенское блюдо, но в нем отражен исторический процесс формирования и система народных знаний земли Куангнам.

Учитывая вышеперечисленные выдающиеся ценности, в целях сохранения и популяризации культурного наследия Народный комитет провинции Куангнам поручил Департаменту культуры, спорта и туризма организовать расследование и создать научное досье по нематериальному культурному наследию «Ремесло обработки лапши Куанг в провинции Куангнам».

Недавно сайт Taste Atlas, известный как «Карта мировой кухни», опубликовал список 100 лучших блюд вьетнамской кухни, которые могут попробовать посетители со всего мира. Первое место в этом списке занимает лапша Куанг.

Источник: https://baoquangnam.vn/my-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-3139397.html