Грибы помогают снизить кровяное давление, уровень холестерина и риск рака

В кулинарии существует множество продуктов, которые не только дарят восхитительный вкус, но и служат натуральными лекарствами, помогая предотвращать и поддерживать лечение заболеваний. Овощи, фрукты, орехи, травы… все они содержат ценные биологические соединения, полезные для здоровья.

Типичным примером являются грибы, которые легко готовить и которые обладают множеством полезных свойств для сердца и иммунной системы.

Грибы богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами, но при этом содержат мало калорий, сахара и жира. Благодаря этому они становятся полезным продуктом питания, высоко ценимым экспертами в области здравоохранения . По словам доктора Хайди Моавы, преподавателя медицинского факультета Университета Кейс Вестерн Резерв (США), и диетолога Карины Толентино, работающей в США, регулярное употребление грибов может принести много пользы для здоровья, наиболее заметной из которых является способность контролировать артериальное давление, снижать риск рака и способствовать нормализации уровня холестерина, сообщает сайт новостей о здоровье Verywell Health.

Поддержка контроля артериального давления

Регулярное употребление грибов может принести много пользы для здоровья, в частности, способность контролировать артериальное давление, снижать риск развития рака и способствовать нормализации уровня холестерина.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ: ИИ

Гипертония — распространённое и скрытое заболевание, которое становится очевидным только при появлении серьёзных осложнений. Исследования показали, что грибы содержат множество биологически активных веществ, обладающих естественным гипотензивным действием, включая эргостерол, полифенолы, терпены, терпеноиды, полисахариды и белки. Эти вещества способствуют расширению кровеносных сосудов, улучшают кровообращение и способствуют контролю артериального давления.

Доктор Моавад прокомментировал: «Грибы можно рассматривать как антигипертензивный продукт в ежедневном рационе».

Предотвратить рак

Несколько исследований показали связь между регулярным употреблением грибов и снижением риска развития рака. Это объясняется тем, что грибы богаты противовоспалительными соединениями и антиоксидантами, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, повреждающие клетки.

Кроме того, биологически активные вещества грибов оказывают положительное влияние на иммунную систему, подавляя рост злокачественных клеток. По словам диетолога Карины Толентино, это позволяет грибам защищать организм от различных видов рака.

Снижает уровень холестерина, защищает сердце

Высокий уровень холестерина — основная причина сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и атеросклероза. Согласно исследованиям, грибы способны снижать уровень холестерина в крови благодаря двум механизмам: компоненты грибов связываются с жиром и холестерином, вызывая их выведение, и в то же время содержащиеся в грибах ферменты могут расщеплять вредные жиры, способствуя снижению уровня холестерина в крови.

Замена красного мяса грибами в своем рационе — простой и эффективный способ улучшить уровень липидов в крови, подчеркивает эксперт Карина.

Другие преимущества

Кроме того, грибы способствуют пищеварению благодаря содержанию клетчатки и бета-глюкана, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови, повысить иммунитет, бороться с воспалением и обеспечить организм полным набором незаменимых аминокислот. Это питательный и низкокалорийный продукт, подходящий для многих диет.

Таким образом, по данным Verywell Health, благодаря своей богатой питательной ценности и научно доказанным полезным свойствам грибы заслуживают того, чтобы стать блюдом, которое должно регулярно присутствовать в меню.

Грибы часто жарят в воке, варят в супе, тушеном рагу, готовят на пару или заворачивают в рулет с мясом, овощами и морепродуктами. Самое популярное блюдо из грибов — это обжаренные грибы с другими ингредиентами, такими как мясо, морепродукты, овощи или яйца.

Источник: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm