Особенности блюда «Суши Хоккайдо Сачи» из тунца

Хон Магуро (настоящий тунец) в Sushi Hokkaido Sachi имеет высокое содержание постного мяса, низкое содержание жира и нежное мясо, подходящее для приготовления суши.

Обладая свежим вкусом и крупными размерами, Хон Магуро обитает глубоко в холодных морях, проходя строгий процесс вылова и консервации для обеспечения качества. По словам команды шеф-поваров ресторана Sushi Hokkaido Sachi, стандарт приготовления высококачественного куска голубого тунца — это когда гости наслаждаются им и чувствуют, как мясо рыбы тает во рту, словно кусочки мороженого.

Мясо голубого тунца с самым высоким процентом постности. Фотография: “Суши Хоккайдо Сачи” — Мясо голубого тунца с самым высоким процентом постности. Фотография: *“Суши Хоккайдо Сачи”*

Соответственно, Аками — это красное мясо на спине тунца, где сосредоточена мясная масса с самым высоким процентом постности, низким содержанием жира и сладковатым вкусом, подходящим для закусок. Кусочки рыбы розовеют ближе к середине живота, где в кусках чуторо содержится больше жира, а мелкие прожилки создают мягкую, жирную текстуру. Наконец, часть оторо, расположенная под брюхом, около жабр, является самой любимой частью океанического тунца. Кусочки нежно-розовой рыбы с белыми жировыми прожилками, высокое содержание жира, мягкие волокна мяса оторо приводят гурманов в восторг.

Хон Магуро подходит для приготовления суши. Фотография: “Суши Хоккайдо Сачи” — Хон Магуро подходит для приготовления суши. Фотография: *“Суши Хоккайдо Сачи”*

Hon Maguro всегда ассоциируется с первоклассными блюдами суши в стране цветущей сакуры. Понимание оригинального вкуса — самый полный способ насладиться им. Sushi Hokkaido Sachi импортирует самого дорогого в мире голубого тунца напрямую из Японии во Вьетнам.

В ресторане Ootoro Temaki посетители могут самостоятельно приготовить рис из брюшка тунца, японского риса, морских водорослей и икры летучей рыбы. Фотография: “Суши Хоккайдо Сачи” — В ресторане Ootoro Temaki посетители могут самостоятельно приготовить рис из брюшка тунца, японского риса, морских водорослей и икры летучей рыбы. Фотография: *“Суши Хоккайдо Сачи”*

После импорта команда поваров ресторана под руководством японского шеф-повара принялась преобразовывать блюдо. Среди них самым выдающимся блюдом в Sushi Hokkaido Sachi является ролл Темаки с рисом — разновидность блюда «оторо белли». Кроме того, посетители могут насладиться меню Hon Maguro со всеми оригинальными вкуснейшими блюдами из высококачественных ингредиентов, что гарантирует свежесть блюд в ресторане.

Магазин отделан светлым деревом и оформлен в японском стиле. Фотография: “Суши Хоккайдо Сачи” — Магазин отделан светлым деревом и оформлен в японском стиле. Фотография: *“Суши Хоккайдо Сачи”*

Sushi Hokkaido Sachi — сеть японских ресторанов, специализирующихся на сашими и суши. В ресторане используются свежие ингредиенты, импортируемые с Хоккайдского моря и близлежащих районов. Кроме того, в ресторане Sushi Hokkaido Sachi работает команда поваров с 20–30-летним опытом приготовления традиционных японских блюд, стремящихся подарить вьетнамским посетителям самые оригинальные вкусы.