Чайный куст, научно известный как Camellia sinensis, имеет почки и листья, которые собирают для производства чая. Чайный куст впитывает в себя сущность неба и земли, чтобы расти; благодаря заботе и обработке человека он становится ценным продуктом. В одной маленькой чайной почке сосредоточены необъятность неба и земли и изобретательность человечества. Небо, земля и человечество объединены в этом самом месте.
Что касается чая, то в настоящее время Вьетнам занимает пятое место в мире по площади чайных плантаций и шестое по объему производства чая. Мы перерабатываем около 15 различных сортов чая, причем черный и зеленый чай являются двумя основными продуктами, на которые приходится наибольшая доля экспорта. Вьетнамская чайная продукция поставляется в 74 страны и территории, в основном на такие рынки, как Пакистан, Китай, Россия, Индонезия и др. Для большинства вьетнамцев чай является неотъемлемой частью жизни.
Движимый страстью к чаю, автор До Куанг Туан Хоанг много путешествовал, чтобы узнать о чайных растениях, способах приготовления чая, чаепитии и обычаях, связанных с чаем, и в итоге написал книгу «Тысяча лет вьетнамского чая». Книга, изданная издательством Chibooks в сотрудничестве с Labor Publishing House, является частью серии Chibooks «Вьетнамская культура».
Книга «Тысяча лет вьетнамского чая» состоит из пяти глав, которые приглашают читателей в путешествие, чтобы исследовать, оценить и прочувствовать сущность вьетнамского чая. В главе 1, «Обзор», представлены легенды, история, наука и социально -экономические аспекты, связанные с чайным растением, особенно с вьетнамским чаем, с описанием характерных регионов выращивания чая, редких древних сортов чая и присутствия чая в исторических местах.
Глава 2, «Чем выше местность, тем лучше чай», переносит читателя в путешествие по знаменитым чайным регионам, таким как Суойзянг, Ташуа, Пхиньхо, Танкуонг, Донгчыонгсон, Тайконлинь, Каудат, Тамдао и др. Особого внимания заслуживает глава 3, «Уникальные чайные обычаи», в которой освещается роль чая во вьетнамских ритуалах, свадьбах, похоронах и повседневной жизни. Глава 4, «Изысканные удовольствия», демонстрирует невероятно утонченные способы, которыми вьетнамцы наслаждаются чаем. Завершая путешествие, глава 5 подтверждает древнюю истину: чай действительно является лекарством.
По словам автора, в книге перечислены не все чайные регионы Вьетнама, а основное внимание уделяется древним чайным плантациям Шань Тует, уникальным методам приготовления чая, а также интересным обычаям и традициям, связанным с чаем.
«К счастью, я все больше убеждаюсь, что этнические группы хмонг, дао, тай, тай, ха ньи, као лан и гиай, проживающие в отдаленных горных районах, — это настоящие ценители чая. У них есть древние чайные леса, которым тысячи лет, и богатая чайная культура, отраженная в их исконных знаниях о том, как выращивать, собирать, обрабатывать, хранить, пить и приносить чай в жертву», — заявил автор До Куанг Туан Хоанг.
Эта книга вдохновляет читателей отправиться в путешествия, чтобы исследовать регионы выращивания чая, познакомиться с людьми, которые культивируют, ухаживают и обрабатывают лучшие чайные листья для всего мира…
Источник: https://hanoimoi.vn/ngan-nam-tra-viet-goi-tinh-hoa-tra-trong-nhung-trang-sach-709539.html
Комментарий (0)