Животноводческая отрасль восстанавливается, но сталкивается с давлением расходов

Животноводческая отрасль значительно восстановилась после реструктуризации: поголовье свиней и птицы увеличилось, а предложение мяса и яиц стабилизировалось. Однако высокие производственные затраты, особенно стоимость кормов, на которые приходится 70% общих затрат, становятся «узким местом», снижающим конкурентоспособность.

Утром 7 октября состоялся форум «Решения по снижению себестоимости животноводческого производства и стабилизации поставок мяса на внутренний рынок и на экспорт». Фото: Тунг Динь

Впечатляющий рост поголовья скота

На форуме «Решения по снижению затрат на животноводство, стабилизации внутренних и экспортных поставок мяса», состоявшемся утром 7 октября в Ханое , заместитель начальника отдела животноводства Департамента животноводства и ветеринарии г-н До Ван Хоан заявил, что в период с 2020 по 2024 год поголовье свиней в стране увеличилось с 25,8 млн до более чем 32 млн голов, а объём производства мяса достиг 5,18 млн тонн. Поголовье птицы также увеличилось до 584,4 млн голов, что позволило производить 2,46 млн тонн мяса и более 20,4 млрд яиц в год. Эти показатели свидетельствуют об устойчивом восстановлении, подтверждая ключевую роль отрасли в обеспечении продовольственной безопасности и переходе к экспорту.

Г-жа Нгуен Тхи Хонг Нхунг, представитель Департамента животноводства, аквакультуры и ветеринарии Ханоя, сообщила, что в настоящее время в городе имеется около 188 600 гектаров сельскохозяйственных угодий и более 6700 ферм, из которых почти 1800 являются средними и крупными фермами, обеспечивающими поставки мяса, яиц и молока для жителей столицы и соседних районов.

После реструктуризации Ханой сосредоточился на развитии крупного животноводства, применении биотехнологий и цифровой трансформации. Город также сохранил культурные ценности, организовав племенные соревнования, одновременно перейдя от «массового земледелия» к «эффективному земледелию», создав зоны животноводства, свободные от болезней, в соответствии с международными стандартами.

Несмотря на уверенное восстановление, многие эксперты также отмечают, что животноводческая отрасль сталкивается с многочисленными трудностями, особенно высокими производственными издержками, влияющими на конкурентоспособность и экономическую эффективность. Основная причина — резкий рост цен на корма для животных, на долю которых приходится 65–70% общих затрат. По сравнению со многими странами региона и мира, цены на продукцию во Вьетнаме выше, что создаёт условия для увеличения импорта мяса.

Кроме того, качество племенного скота, методы производства и управления по-прежнему остаются низкими. Мелкомасштабное, фрагментированное сельское хозяйство, не использующее эффективные технологии управления, обработки кормов и переработки отходов, приводит к низкой производительности, высокому расходу сырья и рабочей силы, что приводит к повышению производственных затрат по сравнению с крупными фермами.

Создание безопасной и эффективной пищевой цепи

Департамент животноводства и ветеринарии заявил, что 2026 год станет поворотным моментом для устойчивого развития животноводческой отрасли, направленной на достижение четырех целей: производительность, питание, окружающая среда и улучшение жизни животноводов.

По словам заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды Ханоя Та Ван Туонга, снижение затрат на животноводство, стабилизация поставок мяса и повышение стоимости продукции — это не только стремление отрасли, но и вклад в улучшение жизни людей.

Он подчеркнул, что биобезопасность является ключевым фактором в борьбе с болезнями и снижении затрат, и предложил применять многоуровневые меры биобезопасности, выбирать хорошие породы и применять современные технологии, такие как автоматизация и мониторинг окружающей среды, для оптимизации управления.

Он также предложил построить цепочку поставок продовольствия от ферм до коллективных кухонь в сочетании с кооперативными моделями и фермерскими хозяйствами на уровне домохозяйств для содействия профессиональному производству и расширения рынка.

Заместитель директора компании Amavet Veterinary Medicine Trading Joint Stock Company Тран Хуй Хоат разделяет эту точку зрения, заявив, что биобезопасность — единственный способ снизить затраты. Модель бесконтактного ведения сельского хозяйства позволит минимизировать распространение патогенов в поголовье скота, основанная на трёх основных уровнях защиты: профилактика на входе в ферму, контроль доступа в сочетании с дезинфекцией и строгое соблюдение гигиенических норм работниками. Эта модель отличается низкой стоимостью и легко применима даже в небольших фермерских хозяйствах.

Генеральный директор акционерной компании HanoPhavico Animal Feed Хоанг Нам Чунг отметил, что эффективность животноводства определяется породой, кормом и управлением, а также отметил, что использование кормов для животных должно строго контролироваться. Необходимо выбирать качественные продукты, обеспечивать их питательность и биологическую безопасность. Фермерам необходимо соблюдать правильный процесс кормления, достаточные порции и правильные методы, чтобы обеспечить хорошее развитие скота, повысить продуктивность, экономическую эффективность и минимизировать риски заболеваний.

Источник: https://daibieunhandan.vn/nganh-chan-nuoi-phuc-hoi-nhung-doi-mat-ap-luc-chi-phi-10389449.html