День фо 12-12: Сотни людей едят горячий фо посреди зимы в высокогорье

Сотни жителей коммуны Фуккхань (Бао Йен, Лаокай ) сегодня утром заполнили двор средней школы № 1, чтобы насладиться горячим супом фо. На улице моросил лёгкий зимний дождь, и высокие склоны холмов окутывал туман.

Хоанг Зя Бао (ученик второго класса из деревни Ланг Ну) наслаждается супом Фо Йеу Тхыонг. После ужасного наводнения в деревне Ланг Ну Зя Бао потерял отца и мать, а сам получил серьёзные травмы ног и головы. Фото: НГУЕН КХАНЬ

Утром 12 декабря, в надежде, что серия мероприятий «День Фо 12-12» будет посвящена не только культуре и кухне , но и любви, обмену и будет наполнена эмоциями, газета Tuoi Tre совместно с Союзом молодежи провинции Лаокай и районом Бао Йен организовала программу «Фо любви 2024» в начальной и средней школе № 1 Фук Кхань (коммуна Фук Кхань, район Бао Йен).

В этом году в мероприятии Pho Yeu Thuong принимают участие известные магазины и рестораны, предлагающие суп фо, такие как: Pho Thin Bo Ho ( Ханой ), Pho 34 Cao Thang (Хошимин), Pho S (Ngoc Linh ginseng). Программа проходит при поддержке HD Bank.

Насладитесь вкусом Фо в День Фо

Нгуен Динь Кхием (ученик 8-го класса средней школы Фук Кхань) рассказал, что он и его одноклассники из 9-го класса проснулись в 5 утра, с нетерпением готовясь к мероприятию, которое должно было состояться на школьном дворе.

По поручению учителей, старшие ученики будут участвовать в вспомогательных мероприятиях. Кхием находчив и быстро приносит корзинки с травами, палочками, ложками и т.д. для младших учеников и дядюшек с тётями из коммуны, чтобы они могли поесть фо.

Только что закончив работу, студент быстро подошел к прилавку Pho 34 Cao Thang. Когда сотрудники познакомили его с ингредиентами, привезенными из Хошимина — за тысячи километров от его родного города, глаза Кхиема загорелись предвкушением.

«В моей коммуне тоже подают фо, но чтобы его попробовать, нужно ехать за город, и там сложно получить такой вкус», — сказал Кхием, добавив, что ему также понравится фо с — тоже из Хошимина.

Нгуен Динь Кхием (ученик 8-го класса средней школы Фук Кхань) сказал, что никогда не пробовал такую вкусную тарелку фо. Фото: ХОНГ КУАНГ

Неподалеку от стола, где сидел Кхием, Маленький Хоанг Джиа Бао (ученик второго класса начальной школы Фук Кхань) тихо сидел в углу. Бао был немногословен, но друзья постоянно задавали ему вопросы и помогали готовить фо.

После страшного наводнения в деревне Ланг Ну Джиа Бао потерял отца и мать, а сам получил серьезные травмы ног и головы.

Сотни людей из коммуны Фук Кхань сегодня утром заполнили двор средней школы № 1, чтобы насладиться горячими мисками фо.

Проехать тысячи километров, чтобы принести любовь в Ланг Ну

Всю ночь 11 декабря и раннее утро 12 декабря котлы с бульоном во дворе начальной и средней школы № 1 Фуккханя постоянно горели. Чтобы лапшу фо можно было сохранить свежей, её забирали из Ханоя сразу после производства. Спустя более часа грузовик с лапшой фо выехал из столицы.

После 5 часов пути в почти 250 км около 500 кг лапши фо прибыли в коммуну Фук Кхань. «Мы используем только свежую лапшу фо того же дня. Во влажную погоду, если мы привезём её вчерашней, она прокиснет и испортится», — сказала г-жа Ту (представительница Pho Thin Bo Ho).

Изюминкой Фо Тхин Бо Хо на этом мероприятии стали горячие миски с соусом из красного вина, приготовленные прямо посреди холмов Северо-Запада в холодный ветреный день. Хотя это блюдо не входит в повседневный рацион ресторана, владелец сказал, что всё равно принёс его сюда, потому что оно «подходит для атмосферы холодного дождливого дня».

Говоря о фо-тине, госпожа Ту отметила, что, придя на мероприятие, она хотела передать оригинальный, традиционный вкус ханойского фо. Это миски фо с прозрачным бульоном, в которые добавляется немного имбиря для создания тёплого, острого ощущения.

В кафе «Фо» тщательно готовят вкуснейшие блюда для жителей отдалённых районов. Фото: НГУЕН КХАНЬ

Тем временем, госпожа Тран Тран (ресторан Pho Cao Thang) сказала, что её семья стремится вложить душу в каждую порцию фо, которую подают жителям горных районов. «Мы хотим, чтобы каждая порция фо, съеденная в Фуккхане, Лангну, была такой же, как порции фо в Хошимине или Бохо...», — сказала она.

Присутствуя на ежегодной серии мероприятий «День Фо», организованной газетой Tuoi Tre , г-н Нгуен Тиен Хай (представитель сети ресторанов Pho S) сказал, что в этом году особое внимание было уделено Фо Йе Тхыонгу .

«Я много слышал и знал о мероприятии Nu Village, но у меня не было возможности поехать туда, чтобы поделиться впечатлениями с моими соотечественниками», — сказал он.

Чтобы в Лангну можно было в полной мере насладиться вкусом южного фо, сеть ресторанов Pho S перевезла сотни килограммов мебели и ингредиентов самолётом в Ханой. Затем их везли на машине по многочисленным оползнеопасным дорогам. По оценкам, в заведении около 80 килограммов мяса и костей, чего хватило бы для приготовления примерно 500 порций фо.

«Никто никогда не думал, что это мероприятие может состояться в этом районе».

2024 год — год, полный лишений и боли для жителей северных провинций, когда шторм № 3 Яги и его движение вызвали сильные дожди, внезапные паводки, оползни и масштабные наводнения.

В частности, в деревне Ланг Ну коммуны Фук Кхань уезда Бао Йен провинции Лаокай ранним утром 10 сентября внезапно произошло наводнение, уничтожившее все 37 домов. Всего за несколько минут деревня оказалась погребена под слоем грязи и земли. По данным местных властей, по состоянию на середину октября 2024 года в результате наводнения погибло 60 человек, ещё 7 числятся пропавшими без вести.

Г-н Нгуен Ван Туан, член Постоянного комитета, руководитель отдела школьной пропаганды Союза молодежи провинции Лаокай, оценил, что приезд Фо Йеу Тхыонг в Ланг Ню и коммуну Фук Кхань является большим обменом опытом и воодушевлением для местных жителей.

«Когда видишь, как дети сияют, поедая вкусный и теплый фо под холодным дождем, радость и желание поделиться друг с другом, кажется, удваиваются», — сказал г-н Туан.

Члены Союза молодежи и местные жители с энтузиазмом внесли свой вклад, чтобы сделать это событие еще более радостным. Фото: НГУЕН КХАНЬ

В интервью Tuoi Tre Online г-н Нгуен Ань Зунг (заместитель председателя Народного комитета района Баоень – Лаокай) отметил, что мероприятие Pho Yeu Thuong 2024 – это значимое событие. Он объяснил, что первое важное событие заключается в том, что фо – это блюдо из вьетнамского риса, любимое блюдо вьетнамцев.

Более того, Фо Йеу Тхыонг предлагает жителям высокогорья знакомое блюдо, приготовленное по уникальным рецептам известных брендов. Никто и представить себе не мог, что подобное мероприятие состоится в этом районе.

«Организация Pho Yeu Thuong в коммуне Фук Кхань — это мероприятие, призванное объединить и поддержать людей в районах, пострадавших от наводнения, которые преодолевают последствия стихийных бедствий после года потерь», — сказал г-н Зунг.

Глава района также высоко оценил газету «Туой Тре» за то, что она помогла жителям Ланг Ну в частности и коммуны Фук Кхань в целом найти сердца благотворителей со всей страны. В свете приближающегося конца года он выразил надежду, что мероприятие пройдет успешно и принесет людям радость и поможет им с нетерпением ждать наступающих прекрасных дней.

Г-жа Хоанг Тхи Бонг (деревня Ланг Ну, коммуна Фук Кхань, Бао Йен, Лаокай) расплакалась, получив подарок от программы. После наводнения г-жа Бонг потеряла мужа и дом. Фото: НГУЕН КХАНЬ

Ученик начальной школы Фук Кхань выражает благодарность организаторам программы Pho Yeu Thuong 2024 и брендам фо. Фото: НГУЕН КХАНЬ

Мисс Благотворительность Вьетнама Тран Ми Хуен вручает подарки студентам - Фото: НГУЕН ХАН

Представитель спонсора HDBank вручает подарки ученикам средней школы Фук Кхань. Фото: НГУЕН КХАНЬ

Жители деревни Ланг Ну получают подарки от газеты «Туой Тре» и спонсоров. Фото: НГУЕН КХАНЬ

Представитель спонсора вручает подарки ученикам средней школы Фук Кхань. Фото: НГУЕН КХАНЬ

Фо с любовью к Ланг Ну

Желая, чтобы серия мероприятий в День Фо 12 и 12 была посвящена не только культуре и кулинарии, но и любви, обмену и была наполнена эмоциями, газета Tuoi Tre совместно с Союзом молодежи провинции Лаокай и районом Бао Йен организовала программу Pho Yeu Thuong 2024 в начальной и средней школе № 1 Фук Кхань 11 и 12 декабря.

Здесь мастера ресторанов фо, участвующих в программе, обучат женщин коммуны Фук Кхань и учителей начальной и средней школы № 1 Фук Кхань, как готовить вкуснейшие порции фо.

Газета Tuoi Tre также вручила значимые подарки 33 семьям в Ланг Ну (семьям, которые только что получили дома в новом районе переселения), учителям и всем ученикам школы № 1 Фук Кхань. Каждый из 320 учеников получит подарочный пакет, включающий рюкзак, сушеный фо, колбасу и 1 миллион донгов наличными; каждый учитель получит подарок в размере 2 миллионов донгов наличными...

И, конечно же, восхитительные порции фо, приготовленные известными шеф-поварами, завоевавшими высокие награды на мероприятии «День фо», на которое приглашаются все жители деревни, студенты и учителя коммуны. Ожидается, что жителям деревни будет с любовью роздано 2000 порций фо.

В этом году в мероприятии Pho Yeu Thuong принимают участие известные рестораны и магазины, специализирующиеся на супе фо, такие как Pho Thin Bo Ho (Ханой), Pho 34 Cao Thang (Хошимин), Pho S (Ngoc Linh ginseng).

В мероприятии также примут участие два известных шеф-повара кулинарного мира: главный шеф-повар До Нгуен Хоанг Лонг и «серебряный звездчатый анис» Фан Куи Лонг, который специализируется на приготовлении супа фо для семьи и друзей.

Помимо поддержки известных брендов и шеф-поваров фо, Pho Yeu Thuong 2024 также получил золотые сердца в виде денежной и натуральной поддержки от HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, футбольной команды An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Источник: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-12-12-ca-tram-nguoi-an-pho-nong-am-giua-mua-dong-vung-cao-20241212105149339.htm