Работа по сбору мха - VnExpress

Нгеан С сентября по декабрь жители высокогорья спускаются к ручьям в районе Туонгзыонг, чтобы собрать мох, растущий на камнях, и приготовить из него еду или продать по цене 15 000–20 000 донгов за килограмм.

Утром в середине сентября 36-летняя г-жа Ло Тхи Хонг, жительница коммуны Сиенгми района Туонгзыонг, и еще четыре женщины в защитной одежде, с корзинами и тазами отправились на опушку леса, расположенную более чем в 2 км от их дома, а затем пошли к ручьям в деревнях Пхай, Кхе Куинь и Пиенг О, чтобы собрать мох с камней. Это сезонная работа для представителей народностей тай и кхо-му, проживающих в горной местности.

Ручьи в коммунах Сиенгми и Нгами имеют ширину 5–10 м, глубину 0,5–1 м, во многих местах глубина достигает почти 1,5 м, протяженность — сотни метров, окружены густыми деревьями. На дне много серебристых и красных камней диаметром 5-30 см, покрытых натуральным зеленым мхом. Волокна мха тонкие, всего 1–3 см в длину, и слипаются, поэтому люди часто собирают целые пучки.

Женщина собирает мох в ручье в коммуне Сиенгми, район Туонгзыонг. Фото: Хунг Ле

Г-жа Хонг держала пластиковую корзину и шла вверх по течению от конца ручья, постоянно осматривая и собирая комки мха. Поскольку мох прочно прилип к камню, ей пришлось 30 секунд соскребать его алюминиевой ложкой. Мох у истока ручья покрыт грязью и песком, поэтому люди предпочитают «поднимать» его снизу вверх, чтобы получить комки молодого мха с меньшим количеством песка.

«Чтобы собрать мох, мне приходится часами находиться в воде, поэтому мои конечности белеют и сморщиваются. Иногда мои руки кровоточат, потому что они натыкаются на острые камни или препятствия, такие как шипы и острые палки на дне ручья», — сказала г-жа Хун.

Сезон сбора мха приходится на последние 3–4 месяца года. Работа зависит от погоды: если идет дождь, вода мутная и работать трудно, в среднем мы можем забирать около 15 дней в месяц. Люди часто ходят группами по 4–6 человек, принося еду и напитки на работу в обеденное время и возвращаясь домой ближе к вечеру.

Мох после сортировки и промывки. Фото: Хунг Ле

В течение последних двух недель солнечной погоды 46-летняя г-жа Ви Тхи Ми, жительница коммуны Нга Ми, и ее дочь воспользовались возможностью пойти к ручью в 3 км от их дома, чтобы собрать мох. Каждый день они работали с 9 утра до 4 вечера, собирая более 20 кг и продавая его торговцам по 15 000–20 000 донгов за кг. «В среднем я зарабатываю 300 000–350 000 донгов в день, что помогает мне улучшить свою жизнь», — сказал Май.

Помимо дохода, сбор мха таит в себе множество потенциальных опасностей. Некоторые ручьи расположены в густых лесах и на пересеченной местности. Если вы не будете осторожны, заходя в воду за мхом, вы легко можете наступить на скользкие камни, упасть и получить травму. Даже если вы работаете под дождем, риск падения высок, поскольку сильный поток воды сверху унесет вас, что подвергнет вашу жизнь опасности.

Торговцы закупают каменный мох для импорта в рестораны и закусочные, получая прибыль в размере 5000 донгов за кг по сравнению с первоначальной ценой, собранной в деревне. Жители гор всегда оставляют после каждой поездки 1–2 кг мха, промывают его от грязи и песка, несколько часов толкут в ступке и острым ножом разрезают на мелкие кусочки для приготовления множества блюд.

Мох, смешанный со специями, заворачивают в банановые листья и готовят на пару, чтобы приготовить фирменное блюдо — фрикадельки. Фото: Хунг Ле

Мох можно варить в супе, жарить на сковороде, а лучший способ приготовить мох — сделать из него шарики (также известные как колбаски). Для приготовления колбасы мох маринуют с дробленым рисом, острым перцем чили, диким перцем, лемонграссом и измельченной жирной свининой, затем заворачивают в банановые листья и готовят на гриле или на пару в течение часа. Жители горных районов часто готовят из мха фирменные блюда, чтобы угостить высоких гостей или во время Тэта, свадеб, новоселья...

Г-н Ло Ба Лич, председатель коммуны Сьенгми, сказал, что сбор мха приносит людям хороший доход в межсезонье. Каждый день один человек может собрать 10 кг, семьи с большим количеством работников могут собрать более 20 кг. «Однако горы и леса опасны, поэтому правительство всегда рекомендует людям собираться группами при сборе мха и камней и избегать глубоких ручьев», — сказал г-н Лич.

Дык Хунг

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/nghe-nhat-reu-da-4656546.html