Хотя предыдущие исследования показали, что употребление в пищу слишком большого количества красного мяса, особенно обработанного, может вызвать рак, исследования канадских ученых выявили комбинацию продуктов, которая может помочь снизить этот риск.
Канадские ученые нашли способ уменьшить негативные последствия употребления слишком большого количества мяса.
Фото: ИИ
Исследователи изучили потребление красного и обработанного мяса, а также продуктов, рекомендуемых для профилактики рака, включая фрукты, овощи, цельное зерно и клетчатку, чтобы выяснить, какое влияние они оказывают на показатели заболеваемости раком и возраст, в котором диагностируется рак.
Соавтор исследования профессор Пол Вейгелерс пояснил: «Большинство исследований сосредоточены на влиянии отдельных продуктов питания на риск развития рака, но люди не потребляют определенную пищу или питательное вещество изолированно. Поэтому необходимо понимать влияние сочетания факторов, участвующих в канцерогенезе, рассматривая комбинированное потребление.
Имея эту идею в виду, исследование, проведенное доктором Катериной Максимовой, профессором факультета общественного здравоохранения Университета Альберты, членом Института исследований рака Северной Альберты (Канада), в сотрудничестве с экспертами Университета Торонто (Канада) изучило влияние на здоровье сочетания мяса с фруктами и овощами по сравнению с употреблением только мяса.
Фрукты и овощи могут помочь снизить канцерогенные эффекты, связанные с употреблением большого количества красного и обработанного мяса.
Фото: ИИ
Фрукты и овощи могут снизить канцерогенные эффекты употребления красного мяса
Они использовали данные, собранные за 13 лет у более чем 50 000 участников, включая подробную информацию о рационе питания участников, поведенческих характеристиках и здоровье.
Они обнаружили, что фрукты и овощи могут помочь снизить канцерогенные эффекты, вызванные употреблением большого количества красного и обработанного мяса, согласно данным сайта Альбертского университета в Альберте .
В частности, у мужчин, которые едят обработанное мясо в сочетании с большим количеством овощей и фруктов, риск развития рака снижается в 1,8 раза. У женщин снижение составляет 1,5 раза.
Что касается возраста начала заболевания раком, то у мужчин, которые употребляли переработанное мясо в сочетании с большим количеством овощей и фруктов, возраст начала заболевания раком был отсрочен более чем на семь лет — с 73,3 до 80,4 лет. У женщин этот показатель составил 6,4 года, с 72,9 до 79,3.
Профессор Вейгелерс сказал: «По данным Университета Альберты, канцерогенное воздействие переработанного мяса можно снизить, придерживаясь здорового рациона питания, богатого некрахмалистыми овощами и фруктами, особенно если сократить потребление переработанного мяса».
Источник: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm
Комментарий (0)