Исследование: Наконец-то растительное масло стало безопасным!

Масштабные исследования показали, что высокое содержание жиров в таких кулинарных маслах, как соевое и кукурузное, помогает уменьшить воспаление, улучшить здоровье сердца и обмен веществ, а также снизить резистентность к инсулину.

Исследование было представлено на конференции Nutrition 2025, ежегодной конференции Американского общества питания, в Орландо, штат Флорида. Исследователи использовали маркеры крови, чтобы обнаружить, что у людей с повышенным содержанием линолевой кислоты в плазме наблюдались более низкие уровень сахара в крови, инсулинорезистентность и воспаление. Эти результаты свидетельствуют о том, что кулинарное масло может оказывать защитное действие на здоровье, сообщает медицинский новостной сайт Scitech Daily.

Новое исследование опровергает популярные утверждения о вреде кулинарных масел

Фото: ИИ

Омега-6 и риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета

Новое исследование продемонстрировало, что жиры в кулинарных маслах могут защищать от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Учёные измерили уровень линолевой кислоты, омега-6 жирной кислоты, содержащейся в кулинарных маслах, в крови участников и обнаружили, что более высокий уровень линолевой кислоты был связан со снижением воспаления, а также сердечно-сосудистых и метаболических факторов риска.

Линолевая кислота — наиболее распространенный омега-6 жир в рационе, содержащийся во многих растительных продуктах, особенно в растительных маслах, таких как соевое и кукурузное масло.

Ученые из Школы общественного здравоохранения Университета Индианы в Блумингтоне (США) проанализировали данные 1894 участников. Результаты показали, что более высокая концентрация линолевой кислоты в плазме после её усвоения из пищи связана с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Разрешение споров вокруг растительного масла

«Кулинарные масла привлекают всё больше внимания, и некоторые предполагают, что они способствуют воспалению и увеличивают кардиометаболический риск», — пояснил ведущий автор исследования Кевин С. Маки, доктор философии, профессор общественного здравоохранения в Университете Индианы в Блумингтоне. «Наше исследование показало, что более высокий уровень линолевой кислоты в плазме крови связан с более низкими уровнями биомаркеров кардиометаболического риска, в том числе связанных с воспалением», — сообщает Scitech Daily.

Исследования показали, что более высокие концентрации линолевой кислоты в плазме связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Иллюстрация: ИИ

Результаты согласуются с предыдущими исследованиями.

Результаты нового исследования согласуются с выводами исследований, показывающих, что повышенное потребление линолевой кислоты связано с более низким риском развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркты и инсульты.

Исследование также показало, что у людей с более высоким уровнем линолевой кислоты наблюдались более низкие уровни глюкозы и инсулина, а также резистентность к инсулину.

Профессор Маки отметил, что результаты оказались схожими при измерении различных биомаркеров. У людей с более высоким уровнем линолевой кислоты в крови был снижен риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Источник: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cuoi-cung-dau-an-da-duoc-giai-oan-185250626164223306.htm