В течение многих лет исследователи обнаружили, что соблюдение растительной диеты может помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета и рака, а также помочь контролировать вес, и что переход на веганство может даже улучшить ваше здоровье всего за четыре недели. Однако лагерь мясоедов считает, что переход на веганство в долгосрочной перспективе может привести к «дефициту питательных веществ».
Употребление мяса помогает получать все необходимые питательные вещества
По данным New York Post, новое исследование, недавно опубликованное в научном журнале Plos One, принесло хорошие новости любителям мяса.
Употребление мяса помогает получать все необходимые питательные вещества
Фото: ИИ
Ученые из Университета Мэсси (Новая Зеландия) проанализировали рацион питания почти 240 человек в возрасте от 30 до 75 лет, включая давних вегетарианцев (включая веганов, лактовегетарианцев) и мясоедов, за которыми наблюдали в течение 6 лет.
Результаты показали, что группа вегетарианцев потребляла больше овощей, фруктов, бобов и орехов, чем мясоеды, а также реже употребляла сладкие напитки и закуски.
Они также потребляют больше клетчатки, фолиевой кислоты, магния, витамина Е, железа и жирных кислот омега-6, чем мясоеды. Около трех четвертей вегетарианцев также получают рекомендуемую суточную норму белка.
Однако стоит отметить, что результаты являются хорошей новостью для мясоедов, поскольку употребление мяса помогает получать достаточное количество необходимых питательных веществ. Между тем, вегетарианцам не хватает некоторых необходимых питательных веществ. И этот дефицит может быть опасен для их здоровья, сообщает New York Post .
Половина всех вегетарианцев испытывает дефицит двух незаменимых аминокислот: лизина и лейцина, которые необходимы для здоровья.
Кроме того, у вегетарианцев уровень витамина B12, йода, ниацина, рибофлавина и омега-3 жирных кислот ниже, чем у мясоедов.
Вегетарианцы испытывают дефицит некоторых необходимых питательных веществ.
Фото: ИИ
Насколько важны лейцин и лизин?
Лейцин играет ключевую роль в выработке белка и гормона роста, который играет важную роль в росте и восстановлении мышц, заживлении ран и регуляции уровня сахара в крови.
Лизин также важен для выработки гормонов, энергии, кальция и иммунной функции.
Исследователи предупреждают, что долгосрочный дефицит лизина и лейцина может нарушить баланс белка, помешать поддержанию мышц и повлиять на другие жизненно важные функции. Эти риски могут быть еще более серьезными у пожилых веганов.
Авторы исследования пришли к выводу, что вегетарианская диета, хотя и более питательная и полноценная, чем мясная, может привести к дефициту питательных веществ, если ее не спланировать должным образом. Они советуют вегетарианцам не только потреблять достаточное количество белка, но и придерживаться сбалансированной и разнообразной диеты из растительной пищи, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами.
Ученые призывают провести дополнительные исследования того, как веганы могут увеличить потребление лейцина и лизина.
Источник: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-mang-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-thit-185250425223223595.htm
Комментарий (0)