Отравление рыбой: вся семья госпитализирована после ужина из морепродуктов

В больнице Батьмай в отделение неотложной помощи поступили восемь человек из двух семей, употребивших в пищу морепродукты. У пациентов диагностировано отравление сигуатоксином — токсином, который часто встречается в некоторых видах морской рыбы.

Натуральный красный люциан может содержать токсины, которые могут вызвать отравление при употреблении в больших количествах. Иллюстрация: BVCC

Последовательные госпитализации из-за отравления рыбой

Ранее, 24 июля, группа из 14 семей отправилась на пляж Кыань в Хатине и поужинала блюдами из морепродуктов, такими как угорь, креветки и устрицы. Через несколько часов после ужина и до следующего утра (25 июля) у многих членов группы начали проявляться тревожные симптомы.

Наиболее распространённые и типичные симптомы включают онемение языка и полости рта, мышечные боли, усталость в конечностях и во всём теле. У некоторых людей также наблюдаются расстройства пищеварения (жидкий стул), жжение в горле и чувство стеснения в груди.

К вечеру 25 июля четверо членов семьи (в том числе 55-летняя женщина, 51-летний мужчина, 24-летний мужчина и 13-летний мужчина) обратились в токсикологический центр больницы Бахмая для оказания неотложной помощи.

На момент поступления все пациенты находились в сознании, испытывали общие симптомы: онемение языка, боли в теле, был диагностирован яд сигуатеры. Остальные показатели жизнедеятельности были в пределах нормы.

По словам доктора Нгуен Хюй Тиена из токсикологического центра больницы Батьмай, после одного дня интенсивного лечения здоровье четырех пациентов стабилизировалось.

Еще одна семья, также госпитализированная после употребления морепродуктов, — семья VAT из Хайфона .

Ранее четверо человек (г-н Т., его жена и двое детей 16 и 19 лет) заказали полуфабрикат красного люциана для еды на дом. Примерно через 1,5–4 часа после еды у всех четверых появились симптомы: боль в животе, тошнота, диарея, спазмы и боли в мышцах по всему телу.

У г-жи Х. (супруги г-на Т.) и К. (дочери) наблюдаются дополнительные симптомы сенсорных нарушений.

По прибытии в токсикологический центр больницы Батьмай у всех четверых была обнаружена брадикардия. В токсикологическом центре также диагностировали отравление сигуатерой.

В настоящее время состояние всех пациентов улучшается, и в ближайшее время они будут выписаны.

Какие виды морской рыбы подвержены риску отравления?

По словам врачей, отравление сигуатерой представляет собой пищевую опасность, о которой необходимо знать людям, особенно жителям прибрежных районов. Это отравление возникает при употреблении в пищу рифовой рыбы, в которой накопился мощный нейротоксин — сигуатоксин.

Токсин выделяется крошечной микроводорослью Gambierdiscus toxicus. Эти водоросли поедаются множеством мелких рыб, которых, в свою очередь, поедают более крупные рыбы.

Наконец, это пища для рыб, обитающих в коралловых рифах, таких как барракуда, групер, люциан, осетр, анчоус, желтохвост, угорь, групер, рыба-попугай, морской окунь, акула, сине-полосатая рыба-чистильщик...

Существуют сотни видов рыб, содержащих токсины сигуатеры, но они встречаются реже, включая медуз. Из-за описанного выше процесса «крупная рыба поедает мелкую», токсин накапливается в крупных рыбах всё больше и больше, что приводит к отравлению.

«Отравление сигуатерой — самый распространенный тип отравления рыбой, более распространенный, чем отравление рыбой фугу, но врачи уделяют ему меньше внимания.

Самое опасное то, что они совершенно бесцветны, не имеют запаха, вкуса и не разрушаются при таких методах обработки, как варка, замораживание или маринование.

«Рыба, содержащая токсины, по-прежнему выглядит совершенно нормально», — сказал доктор Нгуен Трунг Нгуен, директор Центра по борьбе с отравлениями.

По словам доктора Нгуена, симптомы часто проявляются через несколько часов или через сутки после еды, включая расстройства пищеварения, такие как тошнота, рвота, спазмы в животе и диарея.

Неврологические симптомы, такие как онемение и покалывание в области рта, губ и языка, затем распространяются на конечности. Наиболее типичным симптомом является расстройство чувствительности к теплу и холоду: прикосновение к воде или холодным предметам вызывает острую, жгучую боль, напоминающую удар током. Более тяжёлые случаи включают замедление сердечного ритма и низкое артериальное давление, что может быть опасно для жизни.

Неврологические симптомы могут сохраняться месяцами и даже годами, влияя на качество жизни.

Профилактика — самая важная мера. Поскольку рыба подвержена высокому риску отравления сигуатерой (барракуда, красный люциан, осётр, анчоус, желтохвост, угорь, групер, рыба-попугай, морской окунь, акула, сине-полосатый чистильщик и т.д.), людям следует ограничить её употребление в пищу, в том числе и в виде внутренностей, поскольку именно там концентрируются токсины.

«Есть довольно интересное решение для тех, кто хочет питаться безопаснее и разнообразнее. Им следует выбирать вышеперечисленные виды рыб, но только выращенных на фермах. Корм ​​для рыб, выращиваемых на фермах, поставляется людьми и не содержит природных токсинов из токсичных водорослей, как описано выше. Приходится смириться с тем, что этот деликатес менее вкусен», — поделился доктор Нгуен.

При появлении признаков подозрения на отравление немедленно обратитесь в ближайшее медицинское учреждение для оказания неотложной помощи и своевременного лечения.

ИВА

Источник: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm