Дикий красный люциан может содержать токсины, которые могут вызвать отравление при употреблении в больших количествах. Иллюстрация: BVCC
Последовательные госпитализации из-за отравления морской рыбой
Ранее, 24 июля, группа из 14 семей отправилась на пляж Кыань в Хатине и поужинала блюдами из морепродуктов, такими как угорь, креветки и устрицы. Спустя несколько часов после еды и до следующего утра (25 июля) у многих членов группы начали проявляться тревожные симптомы.
Наиболее распространённые и типичные симптомы включают онемение языка и полости рта, мышечные боли, усталость в конечностях и во всём теле. У некоторых людей также наблюдаются расстройства пищеварения (жидкий стул), жжение в горле и чувство стеснения в груди.
Вечером 25 июля четверо членов семьи (в том числе 55-летняя женщина, 51-летний мужчина, 24-летний мужчина и 13-летний мужчина) обратились в токсикологический центр больницы Бахмая для получения неотложной помощи.
На момент поступления все пациенты находились в сознании, испытывали общие симптомы: онемение языка, боли в теле, был диагностирован сигуатерный яд. Остальные показатели жизнедеятельности были в пределах нормы.
По словам доктора Нгуен Хюй Тиена из токсикологического центра больницы Батьмай, после одного дня интенсивного лечения здоровье четырех пациентов стабилизировалось.
Еще одной семьей, которая также была госпитализирована после употребления в пищу морепродуктов, была семья VAT из Хайфона .
Ранее четверо человек (г-н Т., его жена и двое детей 16 и 19 лет) заказали переработанный красный люциан для еды на дом. Примерно через 1,5–4 часа после еды у всех четверых появились симптомы: боль в животе, тошнота, диарея, спазмы и боли в мышцах по всему телу.
У г-жи Х. (супруги г-на Т.) и К. (дочери) также наблюдаются симптомы сенсорных нарушений.
По прибытии в токсикологический центр больницы Батьмай у всех четверых была обнаружена брадикардия. В токсикологическом центре также диагностировали отравление сигуатерой.
В настоящее время состояние всех пациентов улучшается, и в ближайшее время они будут выписаны.
Какие виды морской рыбы подвержены риску отравления?
По словам врачей, отравление сигуатерой представляет собой пищевую опасность, о которой необходимо знать людям, особенно жителям прибрежных районов. Это отравление, вызванное употреблением в пищу рыбы, обитающей на коралловых рифах и накопившей мощный нейротоксин – сигуатоксин.
Токсин выделяется крошечной микроводорослью Gambierdiscus toxicus. Эти водоросли поедаются множеством мелких рыб, которых, в свою очередь, поедают более крупные рыбы.
Наконец, это пища рыб, обитающих в коралловых рифах, таких как барракуда, групер, люциан, осетр, анчоус, желтохвост, угорь, групер, рыба-попугай, морской окунь, акула, сине-полосатая рыба-чистильщик...
Существуют сотни видов рыб, содержащих токсины сигуатеры, но они встречаются реже, включая медуз. Из-за описанного выше процесса «крупная рыба поедает мелкую», токсин накапливается в крупных рыбах всё больше и больше, что приводит к отравлению.
«Отравление сигуатерой — самый распространенный тип отравления рыбой, встречается чаще, чем отравление рыбой фугу, но врачи уделяют ему меньше внимания.
Самое опасное то, что они совершенно бесцветны, не имеют запаха, вкуса и не разрушаются при таких методах обработки, как варка, замораживание или маринование.
«Рыба, содержащая токсины, по-прежнему выглядит совершенно нормально», — сказал доктор Нгуен Трунг Нгуен, директор Центра по борьбе с отравлениями.
По словам доктора Нгуена, симптомы часто проявляются через несколько часов или через сутки после еды, включая расстройства пищеварения, такие как тошнота, рвота, спазмы в животе и диарея.
Неврологические симптомы, такие как онемение и покалывание в области рта, губ, языка, распространяющиеся на конечности. Наиболее типичным симптомом является нарушение чувствительности к горячему и холодному: прикосновение к воде или холодным предметам вызывает острую, жгучую боль, напоминающую удар током. Более серьёзные симптомы включают замедление сердечного ритма и низкое артериальное давление, что может быть опасно для жизни.
Неврологические симптомы могут сохраняться месяцами и даже годами, влияя на качество жизни.
Профилактика — самая важная мера. Поскольку рыба подвержена высокому риску отравления сигуатерой (барракуда, красный люциан, осётр, анчоус, желтохвост, угорь, групер, рыба-попугай, морской окунь, акула, сине-полосатый чистильщик и т.д.), людям следует ограничить её употребление в пищу, в том числе и в виде внутренностей, поскольку именно там концентрируются токсины.
«Есть довольно интересное решение для тех, кто хочет питаться безопаснее и разнообразнее. Им следует выбирать вышеперечисленные виды рыб, но выращенных на фермах. Корм для рыб, выращиваемых на фермах, поставляется людьми и не содержит природных токсинов из токсичных водорослей, как указано выше. Приходится смириться с тем, что этот деликатес менее вкусен», — поделился доктор Нгуен.
При появлении признаков подозрения на отравление немедленно обратитесь в ближайшее медицинское учреждение для оказания неотложной помощи и своевременного лечения.
Источник: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm
Комментарий (0)