На что следует обратить внимание людям с диабетом, выбирая блюда на праздник Тет?

GĐXH - Для людей с диабетом выбор продуктов питания крайне важен для поддержания стабильного уровня сахара в крови и предотвращения опасных осложнений. Во время Тет людям с диабетом следует уделять больше внимания своему рациону питания для обеспечения безопасности.

«Опасности» для диабетиков во время Тет

Тет приносит с собой тёплую, семейную атмосферу. Однако для людей с диабетом обильные обеды и изменения в распорядке дня во время Тет могут представлять серьёзную опасность для здоровья.

А именно: традиционные блюда вьетнамского Тэта часто включают в себя блюда с высоким содержанием мяса и жира, крахмала, сахара, соли и небольшим количеством зеленых овощей, но они не подходят для диабетиков.

Например, баньчунг, баньтет, тушеная свинина, клейкий рис, вареная курица, мясное желе, спринг-роллы, свиной рулет, суп из горькой дыни, китайская колбаса, маринованный лук, квашеная капуста...

Увеличение потребления пищи и уменьшение физической активности приводит к увеличению веса, повышению уровня сахара в крови и сокращению времени, необходимого для достижения им целевого уровня. Кроме того, холодная погода во время Тет снижает активность инсулина, что способствует повышению уровня сахара в крови выше нормы;

Кроме того, изменение времени приёма пищи из-за длительных поездок также увеличивает риск гипогликемии. Что ещё опаснее, это состояние увеличивает риск острых осложнений (GU1) диабета, таких как кетоацидоз (GU2), повышение осмотического давления крови или гипогликемическая кома.

10 советов, которые помогут диабетикам контролировать уровень сахара в крови во время Тет

Чтобы хорошо контролировать уровень сахара в крови во время Тет, пациентам необходимо обращать внимание на следующие важные вещи:

1. Правильно ешьте крахмал

Клейкий рис, баньчжун и вермишель — типичные продукты, содержащие много крахмала с высоким гликемическим индексом. Помимо соблюдения диеты, пациентам следует сочетать их с большим количеством зелёных овощей и белковых продуктов, чтобы крахмал усваивался медленнее и уровень сахара в крови не повышался.

2. Необходимо знать, как конвертировать продукты питания

Диабетикам необходимо знать, как правильно распределять потребление пищи, чтобы избежать употребления слишком большого количества крахмала за один приём пищи, что может привести к повышению уровня сахара в крови. Например, при употреблении риса с картофельным супом (картофелем, таро и т. д.) пациентам следует помнить, что при употреблении 100 граммов картофеля (1 среднего клубня) необходимо уменьшить количество риса на треть и добавить больше зелёных овощей для стабилизации уровня сахара в крови.

3. Приготовьте много овощей.

Диабетикам следует заранее закупать много овощей, чтобы во время Тет в каждом приёме пищи всегда присутствовали зелёные овощи. Овощи можно готовить на пару, варить, жарить и тушить. Кроме того, следует готовить сырые овощи, салат, огурцы и помидоры, чтобы при необходимости можно было сразу приготовить салат.

4. Употребляйте жиры умеренно.

Жареные спринг-роллы, колбаса из свиных ушей, тушеная свинина, суп из свиных ножек с побегами бамбука... содержат много холестерина и энергии. Поэтому диабетикам с дислипидемией, избыточным весом и ожирением необходимо употреблять умеренное количество продуктов, а при приготовлении блюд выбирать нежирное мясо.

5. Ограничьте потребление обработанных продуктов

Соленья (маринованный лук, маринованный лук, соленые огурцы, кимчи...) — это продукты, которые стимулируют вкусовые рецепторы, способствуют пищеварению и легко усваиваются, но содержат много сахара и соли. Для обычного человека переедание вредно для здоровья.

6. Употребление свежих фруктов в пищу полезно для диабетиков.

Из фруктов следует отдавать предпочтение менее сладким и богатым клетчаткой фруктам, таким как грейпфрут, гуава, яблоко, клубника, питахайя, персик, апельсин, папайя... Лучше есть свежие фрукты, чем делать из них пюре, и уж тем более не следует выжимать из них сок.

7. Выбирайте полезные закуски

В качестве перекуса пациентам следует выбирать несоленые орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, кешью, семена тыквы, семена дыни, семена подсолнечника, орехи макадамия... вместо джемов, конфет, сухофруктов, кураги...

8. Обратите внимание на безопасный порог употребления алкоголя.

Алкоголь способствует нестабильному уровню сахара в крови, что может привести к непредвиденным последствиям. Диабетикам следует употреблять пиво и вино только в рекомендуемых количествах.

9. Избегайте употребления бутилированных газированных напитков.

Газированные напитки и напитки в бутылках вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови после употребления, поэтому людям, страдающим диабетом, следует избегать их употребления.

10. Регулярно проверяйте уровень сахара в крови.

Во время Тет людям с диабетом следует чаще измерять уровень сахара в капиллярной крови дома, чтобы своевременно выявлять периоды повышенного или пониженного уровня сахара. Это позволит им выявлять ошибки в рационе и своевременно корректировать его.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm