На что следует обратить внимание людям, страдающим диабетом, при выборе блюд на праздник Тет?

GĐXH - Для людей с диабетом выбор продуктов питания крайне важен для поддержания стабильного уровня сахара в крови и избежания опасных осложнений. Во время Тет людям с диабетом нужно уделять больше внимания своему рациону, чтобы обеспечить безопасность.

«Опасности» для диабетиков во время Тет

Тет приносит с собой теплую, семейную атмосферу. Однако для людей с диабетом обильные трапезы и изменения в распорядке дня во время Тет могут представлять множество рисков для здоровья.

А именно: традиционные блюда вьетнамской кухни на Тет часто включают блюда с высоким содержанием мяса и жира, крахмала, сахара, соли и небольшим количеством зеленых овощей, но они не подходят для диабетиков.

Например, баньчунг, баньтет, тушеная свинина, клейкий рис, вареная курица, мясное желе, спринг-роллы, свиной рулет, суп из горькой дыни, китайская колбаса, маринованный лук, квашеная капуста...

Большее потребление и меньшее количество упражнений приводит к увеличению веса, повышению уровня сахара в крови и сокращению времени, необходимого для достижения уровня сахара в крови. Кроме того, холодная погода во время Тет снижает активность инсулина, способствуя повышению уровня сахара в крови выше нормы;

Кроме того, изменение времени приема пищи из-за длительных поездок также увеличивает риск гипогликемии. Что еще опаснее, это состояние увеличивает риск острых осложнений (GU1) диабета, таких как кетоацидоз (GU2), повышенное осмотическое давление крови или гипогликемическая кома.

10 советов, которые помогут диабетикам контролировать уровень сахара в крови во время Тет

Чтобы хорошо контролировать уровень сахара в крови во время Тет, пациентам необходимо обращать внимание на следующие важные вещи:

1. Правильно ешьте крахмал

Клейкий рис, баньчунг и вермишель — типичные продукты, содержащие много крахмала с высоким гликемическим индексом. Помимо того, что пациенты должны уделять внимание диете, они должны сочетать ее с большим количеством зеленых овощей и белковых групп, чтобы помочь крахмалу усваиваться медленнее, и уровень сахара в крови не повышался.

2. Необходимо знать, как преобразовывать продукты питания

Диабетикам необходимо знать, как правильно преобразовывать потребление пищи, чтобы избежать употребления слишком большого количества крахмала за один прием пищи, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Например, если пациент ест рис с картофельным супом (картофель, таро и т. д.), ему необходимо помнить, что при употреблении 100 граммов картофеля (1 средний клубень) ему необходимо уменьшить количество риса на 1/3 и добавить больше зеленых овощей для стабилизации уровня сахара в крови.

3. Приготовьте много овощей.

Диабетикам следует заранее покупать много овощей, чтобы во время Тет в каждом приеме пищи всегда были зеленые овощи. Овощи можно обрабатывать разными способами, например, парить, варить, жарить и варить. Кроме того, следует готовить сырые овощи, салат, огурцы и помидоры, чтобы при необходимости у вас была удобная тарелка салата.

4. Употребляйте жиры в умеренных количествах.

Жареные спринг-роллы, колбаса из свиных ушей, тушеная свинина, суп из свиных ножек с побегами бамбука... содержат много холестерина и энергии. Поэтому диабетикам с дислипидемией, избыточным весом и ожирением нужно есть умеренно, а при приготовлении пищи выбирать в качестве ингредиентов нежирное мясо.

5. Ограничьте употребление обработанных пищевых продуктов

Маринованные огурцы (маринованный лук, маринованный лук, соленые огурцы, кимчи...) — это продукты, которые стимулируют вкусовые рецепторы, способствуют пищеварению и легко съедаются, но содержат много сахара и соли. Для обычных людей переедание вредно для здоровья.

6. Употребление свежих фруктов полезно для диабетиков.

Из фруктов следует отдавать предпочтение менее сладким и богатым клетчаткой фруктам, таким как грейпфрут, гуава, яблоко, клубника, питайя, персик, апельсин, папайя... Лучше есть свежие фрукты, чем делать из них пюре, и уж тем более не следует выжимать из них сок.

7. Выбирайте полезные закуски

В качестве перекуса пациентам следует выбирать несоленые орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, кешью, семена тыквы, семена дыни, семена подсолнечника, орехи макадамия... вместо джемов, конфет, сухофруктов, кураги...

8. Обратите внимание на безопасный порог употребления алкоголя.

Алкоголь способствует нестабильному уровню сахара в крови, то вверх, то вниз, что может вызвать непредвиденные последствия. Диабетикам следует пить пиво и вино только в рекомендуемых количествах.

9. Избегайте употребления бутилированных газированных напитков.

Газированные напитки и бутилированные газированные напитки вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови после употребления, поэтому людям, страдающим диабетом, следует избегать их употребления.

10. Регулярно проверяйте уровень сахара в крови.

Во время Тет людям с диабетом следует чаще измерять уровень сахара в капиллярной крови дома, чтобы своевременно определять периоды, когда уровень сахара в крови высокий или низкий. Таким образом, они будут выявлять ошибки в своем рационе и своевременно вносить коррективы.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm