Японцы любят потягивать вьетнамский суп фо в парке.

В выходные, 7–10 октября, японские семьи с удовольствием поглощали горячую лапшу фо в поэтической обстановке и при солнечной погоде в парке Ёёги в Токио, Япония.

Японские посетители едят фо стоя на фестивале фо во Вьетнаме 2023 года

Утром 7 октября поток покупателей устремился в парк Ёёги в Токио, Япония, чтобы насладиться фо. Традиционные вьетнамские киоски с фо

Японцы считают, что есть лапшу нужно «хлюпающим» и «прихлёбывающим», чтобы это считалось правильным. Во время первой сессии фестиваля вьетнамского фо 2023 в Токио японские посетители держали горячие миски фо, готовые к употреблению. Они ловко подбирали лапшу и громко сосали, наслаждаясь восхитительным вкусом блюда.

Мидзухо Такахаси и его жена из Токио съели две миски супа фо . Хотя он врач и работает по ночам, услышав о предстоящем вьетнамском фестивале фо в Японии, он и его жена проснулись пораньше, чтобы поехать в парк.

«Мы только что вернулись из поездки во Вьетнам и ели фо-тин в Ханое. Вкус фо-тина сегодня был таким же восхитительным, как и в прошлый раз. Мероприятие было действительно интересным и полным сюрпризов. Я действительно прониклась ещё большей симпатией и симпатией к народу и стране Вьетнам», — сказала Мидзухо Такахаси.

Господин Мидзухо Такахаси и его жена наслаждаются тарелкой фо. Фото: NHU BINH

Не только жители Токио, но и иностранные туристы , а также многие жители японских городов приезжали в парк Ёёги, когда слышали о фестивале фо.

Все были в восторге и спешили выбрать себе горячие тарелки фо, чтобы насладиться ими прямо на месте. Семьям с маленькими детьми уступили места. Взрослые же стояли и с удовольствием ели.

К полудню 7 октября гости сидели плечом к плечу, чавканье стало ещё громче, все были сосредоточены на поедании фо и смаковании горячего супа. Примечательно, что многие гости фестиваля были японскими семьями. Они привели с собой детей, чтобы насладиться вкусом вьетнамского фо .

Ближе к полудню к прилавкам подходило всё больше покупателей. Многие по-прежнему узнавали давно известные местные марки фо, терпеливо ожидая возможности насладиться ими.

Посетители наслаждаются супом фо в парке Ёёги, Токио, Япония, утром 7 октября.

Г-жа Бич Хоанг, владелица Pho Dau (Хохоминг), рассказала, что многие клиенты утверждали, что были постоянными клиентами этого заведения во Вьетнаме. Когда они приезжали в Японию по делам и по жизни, они слышали, что Pho Dau появился в Японии благодаря фестивалю фо, поэтому узнавали знакомый соус чили и луковое блюдо, которое подаётся к фо.

Господин Фунг, проживший в Японии более 50 лет, подошёл к киоску с фо-дау с тремя друзьями и узнал знакомый вкус. «Как в Японии можно так вкусно приготовить эту порцию фо?» — удивлённо спросил он, сделав первый глоток бульона.

«Фо очень вкусный» и «вкус очень насыщенный» — восклицают японские посетители. Многие владельцы ресторанов говорят, что изначально рассчитывали обслуживать преимущественно вьетнамскую диаспору в Японии, но на самом деле количество японских и вьетнамских посетителей практически одинаково.

Повара были очень тронуты, увидев, как едят японцы. «Они ели очень сосредоточенно, смакуя свои миски фо, и все выпивали до последнего глотка, хотя им приходилось стоять и держать горячую миску фо», — сказал владелец киоска с фо на поле для гольфа Thu Duc.

Мисс Интерконтиненталь Ле Нгуен Бао Нгок — посол программы. Фото: QUANG DINH

Объясняя японский способ еды, сопровождающийся чавкающими звуками, г-н Мацуо Томоюки, президент Японо-вьетнамской кулинарной ассоциации, отметил, что японцам, чтобы ощутить восхитительный вкус лапши, достаточно один раз положить её в рот. Это уникальная особенность этого способа, поскольку именно в этот момент человек получает максимальное удовольствие, позволяя всем органам чувств ощутить вкус. Даже скорость, с которой лапша попадает в рот, отражает вкусовые ощущения.

Посетители выстраиваются в очередь, чтобы купить фо в парке Ёёги, Токио, Япония, утром 7 октября.

Приготовление баньхота в парке Ёёги, Токио, Япония, утром 7 октября. Фото: QUANG DINH

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2023 организован совместно газетой Tuoi Tre , туристической группой Saigon , Ассоциацией дружбы Вьетнам-Япония города Хошимин при поддержке посольства Вьетнама в Японии и японских друзей, таких как г-н Аояги Ёитиро — член Палаты представителей, глава оргкомитета фестиваля Вьетнам-Япония, газетой Mainichi (Япония) и вьетнамскими ассоциациями в Японии. В фестивале Vietnam Pho Festival 2023 принимают участие шеф-повара Golden Star Anise прошлых лет, такие как: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... и шеф-повара из известных ресторанов фо: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... Программу сопровождают Vietnam Airlines , Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S и ряд других компаний. Правящая мисс Intercontinental Ле Нгуен Бао Нгок является официальным послом, сопровождающим и отвечающим на мероприятия программы.

К полудню 7 октября гости сидели плечом к плечу, чавканье стало ещё громче, все были сосредоточены на поедании фо и смаковании горячего супа. Примечательно, что многие гости фестиваля были японскими семьями. Они привели с собой детей, чтобы насладиться вкусом вьетнамского фо .

Ближе к полудню к прилавкам подходило всё больше покупателей. Многие по-прежнему узнавали давно известные местные марки фо, терпеливо ожидая возможности насладиться ими.

Посетители наслаждаются супом фо в парке Ёёги, Токио, Япония, утром 7 октября.

Г-жа Бич Хоанг, владелица Pho Dau (Хохоминг), рассказала, что многие клиенты утверждали, что были постоянными клиентами этого заведения во Вьетнаме. Когда они приезжали в Японию по делам и по жизни, они слышали, что Pho Dau появился в Японии благодаря фестивалю фо, поэтому узнавали знакомый соус чили и луковое блюдо, которое подаётся к фо.

Господин Фунг, проживший в Японии более 50 лет, подошёл к киоску с фо-дау с тремя друзьями и узнал знакомый вкус. «Как в Японии можно так вкусно приготовить эту порцию фо?» — удивлённо спросил он, сделав первый глоток бульона.

«Фо очень вкусный» и «вкус очень насыщенный» — восклицают японские посетители. Многие владельцы ресторанов говорят, что изначально рассчитывали обслуживать преимущественно вьетнамскую диаспору в Японии, но на самом деле количество японских и вьетнамских посетителей практически одинаково.

Повара были очень тронуты, увидев, как едят японцы. «Они ели очень сосредоточенно, смакуя свои миски фо, и все выпивали до последнего глотка, хотя им приходилось стоять и держать горячую миску фо», — сказал владелец киоска с фо на поле для гольфа Thu Duc.

Мисс Интерконтиненталь Ле Нгуен Бао Нгок — посол программы. Фото: QUANG DINH

Объясняя японский способ еды, сопровождающийся чавкающими звуками, г-н Мацуо Томоюки, президент Японо-вьетнамской кулинарной ассоциации, отметил, что японцам, чтобы ощутить восхитительный вкус лапши, достаточно один раз положить её в рот. Это уникальная особенность этого способа, поскольку именно в этот момент человек получает максимальное удовольствие, позволяя всем органам чувств ощутить вкус. Даже скорость, с которой лапша попадает в рот, отражает вкусовые ощущения.

Посетители выстраиваются в очередь, чтобы купить фо в парке Ёёги, Токио, Япония, утром 7 октября.

Приготовление баньхота в парке Ёёги, Токио, Япония, утром 7 октября. Фото: QUANG DINH

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2023 организован совместно газетой Tuoi Tre , туристической группой Saigon, Ассоциацией дружбы Вьетнам-Япония города Хошимин при поддержке посольства Вьетнама в Японии и японских друзей, таких как г-н Аояги Ёитиро — член Палаты представителей, глава оргкомитета фестиваля Вьетнам-Япония, газетой Mainichi (Япония) и вьетнамскими ассоциациями в Японии. В фестивале Vietnam Pho Festival 2023 принимают участие шеф-повара Golden Star Anise прошлых лет, такие как: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... и шеф-повара из известных ресторанов фо: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... Программу сопровождают Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S и ряд других компаний. Действующая мисс Intercontinental Ле Нгуен Бао Нгок является официальным послом, сопровождающим и реагирующим на мероприятия программы.

Tuoitre.vn