Знаменитости пропагандируют грязную еду: тенденция, которая угрожает здоровью людей

Несмотря на то, что товары и продукты питания некачественные или поддельные, многие знаменитости продолжают громко их рекламировать, превращая их в тренды, заставляя покупателей спешить с покупками, создавая риски для здоровья и подрывая доверие потребителей.

Многие люди склонны верить рекламе известных людей в интернете. Иллюстрация: ИИ

Компания Vietnam Report только что опубликовала список 10 самых престижных компаний в сфере продуктов питания и напитков 2025 года. В группе молока и молочных продуктов ведущими брендами являются Vinamilk , TH TrueMilk, LOF, Nutifood, Vitadairy... В группе кондитерских изделий и диетических продуктов питания — Orion Vina, Mondelez Kinh Do, Perfetti Melle...

Помимо рейтингов, Vietnam Report также опубликовал множество данных, отражающих общую картину и резкие колебания в индустрии продуктов питания и напитков во Вьетнаме.

Предупреждение о спирали риска

Опрос Vietnam Report показывает, что поведение потребителей меняется. Решения о покупке больше не зависят исключительно от брендов или традиционных СМИ, а определяются социальными сетями, знаменитостями и инфлюенсерами (KOL/инфлюенсеры).

Более 44% потребителей регулярно пробуют новые продукты питания и напитки. Из них 79% подвергаются воздействию рекламы в социальных сетях, а 31% — влиянию знаменитостей.

Эта тенденция показывает, что доверие переходит к влиятельным лицам, но существует множество потенциальных рисков. Психология FOMO (страх упустить что-то важное) заставляет потребителей легко следовать трендам, в то время как многие лидеры мнений случайно или намеренно продвигают некачественные продукты.

Многие лидеры мнений не обладают экспертными знаниями и рекламируются только по контракту. Рекомендации могут легко стать палкой о двух концах: они могут как увеличить продажи, так и вызвать негативную реакцию, если продукт низкого качества.

Это заставляет как компании, так и знаменитостей брать на себя ответственность, переходя от роли «промоутеров» к «тестировщикам» продукции.

Риск также исходит от онлайн-систем отзывов. ИИ и платформы отзывов подвержены манипуляциям, создающим ложные данные, фальшивые комментарии и фальшивые рейтинги. Потребители, доверяющие им, будут введены в заблуждение так же, как и те, кто следует трендам.

Усилия по восстановлению доверия клиентов

«С начала 2025 года инциденты, связанные с «грязной едой» и «поддельной едой», происходят постоянно, оставляя глубокий след в социальной психологии», — сообщает Vietnam Report.

Опрос показал, что 98,6% респондентов при выборе продуктов питания беспокоятся о безопасности продуктов питания. Это отражает сохраняющиеся последствия скандалов и свидетельствует о значительном изменении доверия к индустрии общественного питания.

Потребители сейчас находятся в состоянии полуверы и полусомнения. Большинство (61,2%) довольно доверяют, но всё ещё осторожны, лишь 30% говорят, что очень доверяют, а 8,8% полностью потеряли доверие.

Когда наступает кризис, разные поколения реагируют по-разному. Старшее поколение относится к нему с осторожностью и даже отворачивается от брендов, замешанных в скандалах.

Напротив, поколение Z считает, что в условиях кризиса бизнес находится под пристальным вниманием, поэтому продукты становятся безопаснее, поскольку бренды вынуждены восстанавливать свою репутацию. Такое мышление спорно и считается снисходительным в отношении грязной еды.

Примечательно, что 100% предприятий, принявших участие в исследовании, применяют стандарты безопасности пищевых продуктов по всей цепочке поставок, наиболее распространенным из которых является ISO 22000.

88,9% планируют модернизировать свои процессы контроля во второй половине 2025 года, сосредоточившись на инвестициях в технологии, обучении персонала и ужесточении мониторинга цепочки поставок. Прозрачная прослеживаемость также стала насущной необходимостью.

Бизнес-картина индустрии общественного питания

По данным Vietnam Report, в первой половине 2025 года результаты деятельности предприятий общественного питания, принявших участие в исследовании, продемонстрировали четкую дифференциацию.

Что касается выручки, то рост наблюдался лишь у 39% предприятий, что значительно ниже, чем 61% за аналогичный период прошлого года, в то время как темпы спада превысили 45%. Это отражает низкую покупательную способность, жесткую конкуренцию и опасения по поводу безопасности пищевых продуктов, которые заставляют потребителей быть более осторожными.

Напротив, прибыль показала более позитивные результаты. 61,3% предприятий выросли по сравнению с 48,4% в прошлом году, а темпы спада сократились до 35,5%. Многие предприятия оптимизировали операционную деятельность, контролировали расходы и корректировали продуктовые портфели, сохраняя прибыльность, несмотря на рыночные колебания.

ЦВЕТ СЛИВЫ

Источник: https://tuoitre.vn/nguoi-noi-tieng-lang-xe-thuc-pham-ban-trao-luu-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-2025092217454075.htm