Овощи, богатые кальцием
Капуста кейл
Этот овощ славится высоким содержанием кальция, богат витаминами и минералами, такими как витамины A, C, железом и, особенно, клетчаткой. Чашка сырой капусты кале содержит до 53 мг кальция. Кроме того, капуста кале богата витамином К — важным питательным веществом, которое помогает организму эффективно усваивать кальций.
Шпинат
Шпинат — овощ, богатый кальцием, железом, магнием, витаминами A, K и фолиевой кислотой. Одна чашка сырого шпината содержит 30 мг кальция. Кальций и витамин K в шпинате необходимы для здоровья костей, а магний поддерживает работу мышц и нервов.
Брокколи
Брокколи обладает широким спектром полезных свойств благодаря богатому содержанию питательных веществ. Этот овощ не только богат кальцием (62 мг на порцию готового продукта), но и богат витаминами С и К, фолиевой кислотой, клетчаткой и мощными антиоксидантами, которые способствуют здоровью кишечника, укрепляют иммунную систему и помогают в профилактике рака.
бок-чой
Бок-чой, также известный как китайская капуста, — овощ, богатый кальцием, не уступающий креветкам или рыбе. В 100 г бок-чой содержится до 105 мг кальция. Поэтому бок-чой входит в список лучших продуктов, богатых кальцием. Помимо кальция, бок-чой также содержит железо, калий, фолиевую кислоту, бета-каротин и другие питательные вещества, важные для мышц и нервной системы.
Капуста
В каждой чашке вареной капусты содержится 72 мг кальция. Помимо того, что употребление капусты в пищу обеспечивает кальций для здоровья костей, она также способствует снижению веса и укреплению здоровья, поскольку она низкокалорийна, богата клетчаткой, витаминами, такими как витамин С, К, марганцем, и антиоксидантами, такими как антоциан, укрепляющими иммунитет.
Горох
Зелёный горошек — один из самых богатых питательными веществами овощей. Он низкокалорийный и богат белком, клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, включая кальций. В каждой чашке вареного зелёного горошка содержится 94 мг кальция.
Бамия
Бамия богата такими необходимыми питательными веществами, как кальций, магний и витамин К, которые играют важную роль в здоровье костей.
Полстакана (около 80 граммов) приготовленной бамии содержит 62 мг кальция. Бамия также богата клетчаткой, половина которой представлена растворимой клетчаткой в виде камеди и пектина. Растворимая клетчатка бамии помогает регулировать уровень сахара в крови, замедляя всасывание сахара в кишечнике.
Красный амарант
Исследования показали, что содержание кальция в красном амаранте выше, чем в коровьем молоке. Помимо кальция, красный амарант также содержит большое количество витамина К, который способствует лучшему усвоению кальция организмом. Употребление красного амаранта беременными женщинами может помочь снизить анемию и дефицит кальция как у матери, так и у плода.
Грибы шиитаке
В 100 г грибов шиитаке содержится до 180 мг кальция. Кроме того, грибы шиитаке — многофункциональный продукт, богатый белком, витаминами C, B, провитамином D, алюминием, железом, магнием и многими другими важными веществами, которые помогают предотвратить остеопороз и способствуют росту. Поэтому грибы шиитаке часто называют «королем сушеных овощей» благодаря их разнообразному и богатому питательному составу.
Сельдерей
Сельдерей, хотя и не очень популярен во вьетнамской кухне, содержит очень много кальция. В сельдерее вдвое больше кальция, железа и фосфора, чем в других овощах, поэтому он играет очень важную роль в улучшении роста костей и кровообращения.
Латук
Салат-латук также является богатым источником кальция. Кальций в салате способствует развитию и поддержанию крепости костей и зубов, что особенно важно для женщин. Кроме того, салат-латук богат витаминами А, группы В и минералами, которые помогают организму оставаться здоровым, замедляют старение и полезны для сердца. Поэтому включите этот овощ в свой ежедневный рацион.
Спаржа
В 100 г спаржи содержится около 24 мг кальция, что покрывает около 2% суточной потребности организма в кальции. Достаточное количество кальция и питательных веществ в спарже способствует защите суставов, стимулирует формирование хрящей и способствует лечению многих заболеваний костей и суставов.
Врачи рекомендуют не только уделять внимание приему добавок кальция, но и обеспечивать организм достаточным количеством калия, витаминов A, C, E и т. д. Спаржа — хороший способ получить эти питательные вещества.
 |
| Сочетайте различные виды овощей, такие как капуста, пак-чой, брокколи, чтобы обеспечить организм достаточным количеством кальция, необходимым ему. |
О чем следует помнить при употреблении овощей, богатых кальцием
Добавляя в свой ежедневный рацион овощи, богатые кальцием, следует помнить о нескольких важных моментах, чтобы оптимизировать усвоение кальция и обеспечить баланс питательных веществ:
Избегайте употребления с продуктами, богатыми щавелевой кислотой: некоторые овощи, такие как свёкла и т. д., содержат большое количество щавелевой кислоты, которая может снизить способность к усвоению кальция. Ограничьте употребление этих овощей с овощами, богатыми кальцием, чтобы оптимизировать процесс усвоения.
Избегайте насыщенных жиров: они могут препятствовать усвоению кальция. Поэтому избегайте употребления продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, например, жареной пищи, с блюдами, содержащими богатые кальцием овощи.
Разнообразьте источники кальция: не полагайтесь только на один вид овощей для восполнения кальция. Сочетайте разные виды овощей, например, капусту кейл, пак-чой и брокколи, чтобы обеспечить организм достаточным количеством кальция.
Ограничьте потребление соли: соль может усилить выведение кальция с мочой. Чрезмерное потребление соли может снизить эффективность усвоения кальция из пищи. Поэтому ограничьте потребление соли в ежедневном рационе.
Состояние здоровья: Людям с особыми медицинскими проблемами, такими как заболевания почек или проблемы с усвоением минералов, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем увеличивать потребление кальция из овощей в своем рационе.
Источник: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-rau-xanh-chua-nhieu-canxi-tot-cho-co-the.html
Комментарий (0)