При высоком уровне ферментов печени: какие овощи следует употреблять для быстрого восстановления?

Повышенный уровень ферментов печени является признаком повреждения печени, часто наблюдаемым у людей с нездоровым питанием, чрезмерным употреблением алкоголя или длительным приемом лекарств. Правильное питание важно для процесса восстановления печени.

Благодаря своим биологическим механизмам, которые помогают печени быстрее выводить токсины и восстанавливаться, следующие овощи очень полезны для людей с повышенным уровнем ферментов печени.

Петрушка

Петрушка — распространённая трава, но она обладает мощным защитным действием на печень. Содержащийся в петрушке антиоксидант апигенин способствует повышению активности ферментов каталазы и глутатионпероксидазы. Эти два фермента помогают удалять перекись водорода из клеток печени. Перекись водорода (H₂O₂) — это кислород, который может повреждать клетки печени, если его не контролировать должным образом, согласно медицинскому сайту Healthline (США).

Хлорофилл, содержащийся в петрушке, способен нейтрализовать токсины и уменьшить воспаление печени.

ФОТО: ИИ

Кроме того, хлорофилл, содержащийся в петрушке, может нейтрализовать токсины и уменьшить воспаление печени. Исследование, опубликованное в журнале BMC Complementary Medicine and Therapies, показало, что экстракт петрушки снизил уровень ферментов печени на 28% у мышей с повреждением печени, вызванным парацетамолом, а также способствовал регенерации печеночной ткани. Один из лучших способов получить эти преимущества — пить свежий сок петрушки.

китайская капуста

Листья горчицы — это овощ, богатый хлорофиллом и глюкозинолатами. Эти два соединения способны активировать важные ферменты, которые помогают метаболизировать и выводить токсины из клеток печени.

Кроме того, диета, богатая глюкозинолатами, может повысить активность детоксикационных ферментов в печени примерно на 25%. Это обеспечивает лучшую поддержку печени в регенерации тканей и восстановлении после повреждений.

При приготовлении зелени горчицы следует избегать жарки во фритюре в большом количестве масла, так как это увеличивает содержание вредных жиров и создает дополнительную нагрузку на печень. Вместо этого зелень следует слегка отварить или приготовить на пару.

Цикорий

Цикорий содержит натуральную растворимую клетчатку инулин, которая питает полезные кишечные бактерии, косвенно способствуя детоксикации печени через кишечный микробиом. Кроме того, этот овощ также содержит несколько антиоксидантов с противовоспалительными и гепатопротекторными свойствами.

Исследование, опубликованное в журнале «Journal of Ethnopharmacology» , показало, что после 8 недель применения экстракт цикория снижает уровень ферментов печени до 35% у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени.

Кудрявый салат можно есть сырым, как салатную зелень, вареным, слегка обжаренным или смешанным с лимоном. Важно также отметить, что при употреблении кудрявого салата не следует запивать его алкоголем или острой пищей, так как это может снизить его гепатопротекторные свойства, как сообщает Healthline .

Эти овощи очень полезны для печени; однако перед регулярным употреблением рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm