Выращивание и переработка кур породы Дун Тао признаны национальным нематериальным культурным наследием.

GD&TĐ - 10 июня министр культуры, спорта и туризма Нгуен Ван Хунг подписал решение об объявлении Списка национального нематериального культурного наследия.

Соответственно, министр культуры, спорта и туризма принял решение включить в Национальный список нематериального культурного наследия «Народные знания: выращивание и переработка курицы Донг Тао» в коммуне Донг Тао, уезда Кхоай Чау, провинции Хынгйен .

Соответственно, министр культуры, спорта и туризма принял решение включить в Национальный список нематериального культурного наследия «Народные знания: выращивание и переработка курицы Донг Тао» в коммуне Донг Тао, уезда Кхоай Чау, провинции Хынгйен.

Совет по управлению реликвиями провинции Хынгйен заявил, что куры породы дунтао имеют долгую историю в коммуне дунтао. Это редкая порода кур, и, как говорят, её использовали в качестве подношения королю.

Отличительными особенностями курицы породы Донг Тао являются её крупные, грубые ноги и большой вес. Курица породы Донг Тао — это не только сельскохозяйственный продукт, но и носитель культуры и обычаев вьетнамского народа.

Эта порода кур тесно связана с культурными ритуалами — от выращивания и переработки до поклонения, — отражая устойчивое сельское хозяйство и сохранение национальной идентичности.

Курица дунтао, также известная как курица дунтао, имеет долгую историю в коммуне Дунтао района Кхоайтяу (Хынгйен). Это редкая порода кур, которая, как говорят, использовалась в качестве подношения царю, а также во время церемоний и праздников.

На протяжении многих поколений жители коммуны Дун Тао накапливали опыт и формировали систему знаний и методик по биологическим особенностям этой породы кур, начиная с этапа отбора пород (приоритет кур с большими ногами, красной кожей, двойным гребнем) и заканчивая методами выращивания, подходящими для климатических и почвенных условий.

Эти знания передаются из уст в уста и практикуются в каждой семье, становясь секретом животноводов коммуны Дун Тао.

При обработке курицы Донг Тао люди передавали из поколения в поколение богатый опыт и народные знания, чтобы иметь возможность обрабатывать курицу оптимальным способом, сохраняя ее вкус и пищевую ценность.

Источник: https://giaoducthoidai.vn/nuoi-va-che-bien-ga-dong-tao-duoc-ghi-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post735038.html