Пенанг и национальные блюда, которые нельзя пропустить

Пенанг, небольшой остров на северо-западе Малайзии, славится своей уникальной кухней, сочетающей в себе множество культур. Уличная еда Пенанга уже давно стала неотъемлемым символом малайзийской кухни.

Если у вас есть возможность посетить этот город, не упустите возможность насладиться блюдами национальной кухни, которые несут в себе культурный отпечаток и неповторимые вкусы этого места.

Пенанг Лакса

Пенанг Лакса — одно из фирменных блюд Пенанга, которое невозможно пропустить, приехав в Пенанг. Это блюдо представляет собой сочетание мягкой рисовой лапши и особого кисло-острого бульона из тамаринда и скумбрии, создающего неповторимый вкус. Пенанг Лакса часто подаётся с сырыми овощами, луком-шалотом, свежим чили и небольшим количеством креветочной пасты, что придаёт блюду насыщенность. Это настоящее кулинарное наслаждение для тех, кто любит сочетание кислого, острого, солёного и сладкого.

Чар Коай Как

Чар Коай Как — популярное блюдо из жареных рисовых лепёшек в Пенанге, которое часто продаётся на уличных лотках. Его готовят из измельчённых рисовых лепёшек, обжаренных с яйцом, ростками фасоли, маринованной редькой и шнитт-луком. Для придания вкуса продавцы часто добавляют тёмный соевый соус, чили и немного устричного соуса. Чар Коай Как хрустящий снаружи и мягкий внутри — сочетание вкусов создаёт невероятно аппетитное и вызывающее привыкание блюдо.

Чар Квай Теоу

Чар Квай Теоу — это блюдо из жареной лапши, популярное среди местных жителей и туристов. Оно состоит из рисовой лапши, обжаренной на сильном огне с креветками, яйцами, ростками фасоли, шнитт-луком, а также часто со свининой или гребешками. Изюминкой Чар Квай Теоу является характерный копчёный привкус, получаемый при обжаривании, в сочетании с упругой текстурой лапши и свежим вкусом морепродуктов. Это уличная еда, которую обязательно стоит попробовать, посещая Пенанг.

Спринг-роллы с морепродуктами в Попиа

Попиа — это закуска с характерным вкусом, приготовленная из тонкой рисовой бумаги, завёрнутой в морепродукты и свежие овощи. Начинка для попии обычно включает креветки, крабовое мясо, яйца, тофу, редис и сырые овощи. Это блюдо подаётся со сладко-острым соусом из чили, арахиса и небольшого количества соевого соуса, что создаёт уникальный и новый вкус. Попиа — идеальное блюдо для послеобеденного перекуса, когда хочется лёгкого, но питательного блюда.

Роти Канай

Роти-чанай — индийская лепёшка, очень популярная в Пенанге. Её готовят из муки, масла и воды, а затем обжаривают на горячей сковороде. Роти-чанай часто подают с куриным карри или бобовым карри, что придаёт лепёшке хрустящий, жирный и острый вкус. Это блюдо часто едят на завтрак или перекус, но им можно наслаждаться в любое время дня. В частности, способ приготовления роти-чанай в Пенанге придаёт ей совершенно уникальный вкус, который невозможно найти больше нигде.

Пенанг славится не только своими живописными местами, но и считается кулинарным раем с разнообразными и богатыми блюдами. От сочной лапши Пенанг Лакса, хрустящего Чар Коай Как до ароматного Чар Квай Теоу – каждое блюдо несет в себе частичку души земли и местных жителей. В частности, Попиа и Роти Чанай – легкие, но насыщенные вкусом, которые покоряют многих туристов. Приехав в Пенанг, не забудьте попробовать эти блюда, чтобы в полной мере ощутить уникальный колорит этой земли.

Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm