Гид Мишлен только что официально опубликовал список ресторанов Дананга, получивших награду Bib Gourmand в 2024 году. Среди них — ресторан панкейков с креветками Miss Ba, один из самых популярных благодаря своим вкусным блюдам и доступным ценам.
Расположенный на улице Трунг Ну Выонг в районе Хайчау, этот ресторан Banh Xeo работает уже более 10 лет.
Согласно описанию Мишлен, местный бань сео впечатляет своей текстурой, а также сопутствующим соусом: «Рыхлая, тонкая, хрустящая корочка имеет классический вкус Бинь Динь, сверху выложены свежие креветки, обмакиваемые в миску остро-кислого рыбного соуса, что делает вкус незабываемым».
Особый ингредиент, который делает «фирменным» блюдом ресторана банькхео, – свежие пресноводные креветки. Креветки, выбранные для начинки, обязательно должны быть живыми и подпрыгивать, когда их помещают в форму. Во время еды мясо креветок свежее, упругое, слегка сладковатое, а не разваренное, как замороженные. Кроме того, начинка богата бобовыми ростками, свининой и зелёным луком.
Блюдо банькхео в ресторане было несколько изменено в соответствии со вкусами жителей Дананга , но сохранило кулинарные особенности родины боевых искусств Биньдинь. Вкус и качество блюда удовлетворят даже самых взыскательных гурманов.
Помимо блинчиков с прыгающими креветками, посетители могут попробовать и другие виды блинчиков, например, блинчики с говядиной, блинчики с кальмарами, блинчики со свиной грудинкой... Стоимость порции блинчиков составляет около 20 000 - 35 000 донгов в зависимости от начинки.
Если вы не хотите есть банькхео, в закусочных есть много других вариантов, таких как свиные рулетики, свиные рулетики на гриле, вермишель с рыбным соусом... все это фирменные блюда, которые стоит попробовать, приехав в Центральный регион.
Источник: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-banh-xeo-tom-nhay-o-da-nang-duoc-michelin-cham-diem-vua-re-vua-ngon-1359994.html
Комментарий (0)