Изобретение машины для измельчения шпината и сладких овощей, таких как глутамат натрия, вызвало восхищение у всей деревни фермера из Куанг Три.

На основе собственного опыта и после определенного периода исследований г-н Дао Ван Хуй из деревни Дай Ан Кхе коммуны Хай Тхыонг района Хай Ланг (провинция Куангчи) успешно изобрел и изготовил многофункциональный блендер для измельчения продуктов, в частности для измельчения и выжимания сока из листьев малабарского шпината для использования в местном приготовлении лунных пряников.

По словам г-на Хюя, Дай Ан Кхе бань тет издавна славится своими вкусовыми качествами, а его отличительной особенностью является зеленый цвет и форма полумесяца.

Чтобы приготовить лунный пирог, помимо ингредиентов в виде ароматных, блестящих зерен клейкого риса и начинки из жирного мяса и зеленой фасоли, важным фактором является то, что клейкий рис необходимо замочить и сразу же смешать с водой, полученной из измельченных листьев малабарского шпината, чтобы получить как зеленый цвет, так и характерный восхитительный вкус.

Однако, чтобы получить листья водяного шпината, семьям, готовящим баньтет в деревне Дай Ан Кхе, приходится немало потрудиться. Раньше люди в основном использовали традиционный метод — толкли листья шпината вручную в ступке.

Позднее появился более продвинутый метод: смешивать ингредиенты в блендере, затем фильтровать и отжимать сок, но производительность была низкой, процесс требовал много времени и средств.

Исходя из основных потребностей семьи и семей, занимающихся выпечкой лунных пряников в деревне, г-н Хай придумал идею, успешно разработал и изготовил многофункциональный блендер компактного размера, недорогой, простой в разборке и ремонте. Система состоит из двух основных частей: «блендера» с одним лезвием и «соковыжималки» со спиральным валом.

Кроме того, имеется электродвигатель и приводной блок. Всё это установлено на прочной железной раме. После промывки свежие зелёные листья шпината помещаются в вертикальный вал с режущим лезвием внутри для тонкого измельчения, а затем передаются в спиральный вал для отжима сока.

Смешанный и отжатый продукт выгружается через две отдельные дверцы: одна дверца — это шпинатный сок, другая — это остатки шпината после отжима.

По словам г-на Хая, использование многофункционального блендера помогает увеличить производительность труда в 10–15 раз по сравнению с прежним ручным методом, а затраты домохозяйств на приготовление бань тета также существенно сокращаются.

«Если обрабатывать вручную 100 кг листьев малабарского шпината, то для их измельчения и отжима сока потребуется пять рабочих в день, что обойдётся примерно в миллион донгов. С помощью многофункционального блендера это займёт всего около часа и обойдётся в 150 000 донгов», — сказал г-н Хай.

Господин Дао Ван Хуй, фермер из деревни Дай Ан Кхе коммуны Хай Тхыонг уезда Хай Ланг (провинция Куангчи ), изобрел многофункциональную измельчитель, за рулем машины. Фото: TQ

Многофункциональная мельница г-на Хая не только удовлетворяет растущий спрос на измельчение листьев малабарского шпината со стороны домохозяйств, занимающихся изготовлением лунных пряников в деревне Дай Ан Кхе, но и служит потребностям людей в измельчении других видов продуктов питания.

По словам г-на Хюя, в деревне Дай Ан Кхе уже создан кооператив по производству лунных пряников Дай Ан Кхе, в котором участвуют более 20 домохозяйств.

В среднем каждое домохозяйство ежедневно привозит на рынок тысячи бань-дэй, бань-тет и бань-чжун всех видов. Во время Лунного Нового года количество заказов от домохозяйств кооператива очень велико – около 100 000 лепёшек всех видов.

Таким образом, его успешное производство многофункциональной мясорубки внесло вклад в удовлетворение потребностей домохозяйств кооператива. Она помогает экономить время и труд, повышать экономическую эффективность и обеспечивать безопасность пищевых продуктов.

«Поскольку я занимаюсь исследованиями и производством самостоятельно, я надеюсь получить рекомендации и технические подробности от ученых и экспертов для дальнейшего повышения производительности, качества и экономической эффективности», — добавил г-н Хай.

Председатель Ассоциации фермеров коммуны Хайтыонг (район Хайланг, провинция Куангчи) Ле Ван Тхао сказал, что многофункциональный блендер г-на Хуя не только отвечает местным потребностям, но и отвечает потребностям домохозяйств района в смешивании и извлечении сока из листьев шпината, листьев рами и т. д. для приготовления пирогов.

Таким образом, не только удовлетворяется растущий спрос рынка, но и вносится значительный вклад в получение лунным пряником 3-звездочной сертификации OCOP на провинциальном уровне.

Г-н Тхао добавил, что, помимо изобретения многофункционального блендера, г-н Хай также известен своей «хладнокровностью» в ремонте сельскохозяйственной техники в округе.

Поврежденные косилки и комбайны в его руках не только восстанавливаются, но и модернизируются, превращаясь в машины для выращивания сельскохозяйственных культур.

Его механическая мастерская ежегодно приносит доход в размере 120–150 миллионов донгов, обеспечивает профессиональную подготовку и создает постоянные рабочие места для 3 местных рабочих.

Источник: https://danviet.vn/sang-che-may-xay-rau-ngot-rau-ngot-nhu-mi-chinh-ca-lang-phuc-lan-mot-ong-nong-dan-quang-tri-20250327142058081.htm