Молоко отечественного производства покрывает лишь 40% спроса.

Доцент, доктор Чан Куанг Чунг, председатель Ассоциации молочной промышленности Вьетнама, рассказал о развитии молочных сырьевых зон и создании бренда вьетнамского молока на семинаре «Превращение Манг Ян- Зя Лай в рай для молочных коров», организованном газетой Thanh Nien утром 16 апреля.

Доцент, доктор Чан Куанг Чунг — председатель Вьетнамской ассоциации молочной промышленности

По словам доцента, доктора Чан Куанг Чунга, в структуре выручки вьетнамского рынка молочной продукции преобладают жидкое и сухое молоко, на долю которых приходится более 70% рынка, а также йогуртовые продукты. Производство молока ежегодно демонстрирует устойчивую динамику роста. Только в 2023 году, по данным Главного статистического управления, объём производства свежего молока в стране оценивается в 1860,8 млн литров, что на 7,5% больше, чем в 2022 году; объём производства сухого молока составляет 154 800 тонн, что на 0,1% больше, чем в 2022 году.

Производство жидкого и сухого молока в период 2019–2023 гг. Источник: Вьетнамская ассоциация производителей молока.

« В последние годы молочная промышленность Вьетнама привлекла внимание государства и бизнеса. Многие предприятия активно инвестировали в технологии, и было запущено в эксплуатацию множество новых заводов, оснащенных современным оборудованием. Были импортированы высокопродуктивные молочные коровы, многие крупные фермы связаны с высокотехнологичным сельским хозяйством и циклическим сельским хозяйством. На сегодняшний день в стране насчитывается более 1700 молочных ферм со средним поголовьем 37,4 коровы на ферму, а также множество крупных ферм с поголовьем от 2000 до десятков тысяч коров. Кроме того, существует около 28 700 фермерских хозяйств, занимающихся разведением молочных коров…» — сообщил г-н Чан Куанг Чунг.

Однако в настоящее время производство сырого молока во Вьетнаме удовлетворяет лишь около 40% внутреннего потребительского спроса, поэтому эта отрасль по-прежнему имеет большой потенциал для развития.

«Согласно статистике, среднедушевое потребление молока во Вьетнаме всё ещё низкое, достигая всего 26-28 литров на человека в год, в то время как в Таиланде оно составляет 35 литров на человека в год, в Сингапуре — 45 литров на человека в год, а в европейских странах — 80-100 литров на человека в год. Потребление молока продолжит расти в ближайшие годы в связи с растущим спросом на питание и иммунитет населения, а также развитием современных сетей продаж», — отметил г-н Чан Куанг Чунг.

Кроме того, прогнозируется резкий рост спроса на высококачественные молочные продукты в связи с ростом молодого населения, а также с развитием экономики, потребители всё больше беспокоятся о качестве и безопасности для здоровья, особенно в отношении новых продуктов, в том числе органических. Спрос на сухие молочные продукты, пробиотические продукты... для целевых групп: пожилых людей, людей с сопутствующими заболеваниями, онкологическими заболеваниями, диабетом... будет иметь тенденцию к росту.

По словам г-на Чан Куанг Чунга, осознавая важность зон производства свежего молока, многие молочные предприятия активно строят и достраивают молочные фермы; поддерживают и развивают местные зоны производства, связанные с фермерскими хозяйствами, выращивающими коров, чтобы обеспечить поставки сырого молока, создать рабочие места и снизить зависимость от импорта молока и молочных продуктов. Некоторые предприятия построили и построили множество новых крупных молочных ферм, соответствующих стандартам Global GAP, оснащённых передовыми технологиями и автоматизацией, с замкнутым циклом от пастбища до фермы; импортируют более высокопродуктивные и качественные породы коров из США, Австралии и других стран.

В частности, помимо инвестиций в современные технологические заводы, предприятия активно заинтересованы в источниках высококачественного сырья, строя фермы в соответствии с типичными моделями устойчивого ведения сельского хозяйства, применяя циклическую экономику, практикуя регенеративное сельское хозяйство и используя зеленую и чистую энергию.

Что касается места для развития молочного хозяйства, по словам г-на Чан Куанг Чунга, предприятия, занимающиеся разведением молочных коров, уже давно выбирают места с прохладным климатом для выращивания высококачественных и продуктивных молочных коров, такие как Далат, Мокчау... Как правило, помимо известных старинных мест, таких как Далат (Ламдонг) или Мокчау (Сонла), Мангянг (Зялай) считается зелёным оазисом, полностью изолированным от городской суеты. В Мангянге относительно густая речная сеть, распределенная по всей территории. Это идеальные условия для развития молочного скота.

«Сочетание чистой природной среды, импорта высокопродуктивных молочных коров и современных технологий производства обеспечит вьетнамских потребителей обильным источником качественного свежего молока», — сказал г-н Чан Куанг Чунг.

В настоящее время многие молочные продукты вьетнамских марок не только удовлетворяют внутренний спрос, но и экспортируются в более чем 50 стран и территорий.

Источник: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html