В этот Тет я пью вино Ким Лонг

В Ханое бывают дни, когда погода, кажется, сочетает в себе все четыре сезона. Это дни поздней осени и начала зимы. Сухое, золотистое солнце разливается по голубому небу, смешиваясь с прохладным ветерком, приглашая гостей со всех концов света, призывая и побуждая выйти из дома, на природу, к солнцу и ветру. В такой прекрасный день солнце и ветер всех четырёх времён года в Ханое обогащаются «Вкусом солнечной и ветреной земли...» – так мило называется «Фестиваль продуктов Куанг Три в Ханое 2023», который проходит на открытой площадке у озера Тхиен Куанг, рядом с парком Тхонг Нхат.

Открытие «Фестиваля продукции Куангчи в Ханое 2023» — Фото: НГУЕН ДЫК ТАН

Известный журналист из Куангчи написал об этом фестивале на своей странице в Facebook: «Так много названий земель, деревень, рек и гор в Куангчи, которые люди со всего мира считают знакомыми. Но богатые вкусом продукты, бережно добываемые из этих земель, деревень, рек и гор, наверняка известны не многим. Более 200 видов особых продуктов из земли лаосского ветра и белого песка обладают насыщенным вкусом Центрального региона, страстным ароматом солнечного и ветреного края. И, возможно, это последний штрих в переживаниях о земле Куангчи, месте, по которому «скучаешь, пока не уезжаешь, и любишь, пока не приедешь» для тех, кто её любит».

Эти строки побудили меня провести прекрасные выходные в пространстве «Вкус солнечной и ветреной земли…» у того самого любимого озера. Я называю его так, потому что долгое время считал себя и считался сыном Куангчи.

Пожалуй, без преувеличения можно сказать, что это одно из самых впечатляющих мероприятий по продвижению местной кулинарии в столице в последние дни 2023 года. Не столь грандиозное, как некоторые другие ярмарки, и не занимающее выгодное положение на пешеходной улице озера Хоан Кием, пространство «Фестиваля продуктов Куангчи в Ханое 2023» выглядит довольно скромным, словно страна лаосских ветров и белых песков, приютившаяся у горного хребта Чыонгшон. Скромное, но, похоже, оно привлекло горожан, сделав первые зимние дни в Ханое теплее и оживленнее.

Эта привлекательность затрагивает не только жителей Куангчи, которые живут, учатся и работают в Ханое, но и тех, кто привязан к этой земле лаосского ветра и белого песка, в том числе и тех, кто 50 лет назад жил, сражался и посвятил свою юность Отечеству в Куангчи.

Поэтому в те выходные угол улицы Тран Нян Тонг не только привлекал жителей Куангчи, живущих, обучающихся и работающих в Ханое, но и стал местом встречи ветеранов, записавшихся на службу в 1972 году, когда три-четыре волны ханойских солдат последовательно вошли в Куангчи жарким летом. В 1972 году они не только впервые ощутили солнце и ветер Куангчи, познакомились с пулями и бомбами, но и узнали о человечности этой суровой земли благодаря прекрасным голосам и нежным глазам девушек Джо Линь и Куа Вьет.

Они также впервые узнали о деревенских блюдах, попробовать которые один раз будет незабываемо, например, чай Кам Ло Ванг, пельмени из тапиоки Винь Линь, паста чили Хай Ланг... На первом «Фестивале продуктов Куангчи в Ханое 2023», организованном в этом году, в дополнение к блюдам прошлых лет они узнали о фирменных блюдах земли, которую они тайно считают своей второй родиной, представленных и подаваемых посетителям прямо у озера Тхиен Куанг, как каша из змееголовой рыбы Ка Мен, курица Куа, пельмени из тапиоки... вместе с водкой Вена, пивом Кэмел Куанг Три... типичные бренды продуктов, продукция OCOP провинции Куангчи.

В этот Тет я пью вино Ким Лонг

Покупатели знакомятся с продукцией, представленной на «Фестивале продукции Куангчи в Ханое 2023» — Фото: НГУЕН ДЫК ТАН

Интересно и несколько печально, что многие, как жители Куангчи, живущие в Ханое, так и ханойцы, любящие и привязанные к этой земле, из-за недостатка информации приехали поздно и упустили возможность насладиться вкусами солнечной и ветреной земли. Когда их спросили, выяснилось, что причина отсутствия товаров в том, что «экспатрианты Куангчи» в столице, увидев вкуснейшие блюда родного города, наслаждались ими в два-три раза больше, поэтому и раскупили всё.

Можно сказать, что организаторам стоит поучиться этому, но это также показывает широту и глубину привязанности ханойцев к земле Куангчи. Я тоже был одним из опоздавших. Хотя я не успел насладиться банькань, я всё же успел купить коробку цао че ванг, бутылку рыбного соуса зяданг и упаковку пятицветной лапши...

Мне посчастливилось попробовать банку пива Camel Quang Tri, и я был крайне взволнован, когда продавщица с выразительным куанг-чианским акцентом сказала, что оно произведено прямо на землях Кам Ло, где мы с товарищами сражались во время войны. Утешением было то, что там были ещё номера телефонов агентов, продающих органический рис Quang Tri, кофе Khe Sanh, перец Cua, Cao Che Vang, Cao So Gai Leo, эфирное масло каджупута, кашу из змееголовой рыбы Ca Men, курицу Cua, рыбный соус Gia Dang, водку Vena, пиво Camel Quang Tri... с обещанием: всего один звонок, и кто-нибудь доставит вам всё прямо домой.

Событие, на котором более 200 продуктов, несущих в себе аромат солнца и ветра Куангчи, впервые представлено в Ханое, имеет не только значение для продвижения торговли или стимулирования туризма и инвестиций в эту землю, сталкивающуюся со многими трудностями, но и является признанием культурного наследия этой земли в самом сердце столицы.

50 лет назад один мой товарищ, известный своей вульгарной манерой речи, вспоминая, как в тот день он наслаждался «Вкусами страны ветров...», сделал философское заявление: Шучу, встреча со старым блюдом — это как встреча со старым другом...

В этот Тет я пью вино Ким Лонг

Многие продукты OCOP компании Quang Tri пользуются доверием клиентов. Фото: TRUC PHUONG

Если это правда, то знакомые, которых я снова встретил на «Фестивале продукции Куангчи в Ханое 2023», были бутылками вина Kim Long с множеством привлекательных дизайнов. На самом деле, это долгая история. Мало кто в местном центре Party Press Village по всей стране не знает о моих близких отношениях с Чыонг Дык Минь Ту, главным редактором газеты «Куангчи», а также о многолетних отношениях между газетами «Куангчи» и «Кинх те ва До тхи», связующим звеном которых была «Июльская программа Нгуй тинь тханг». Но, возможно, мало кто знает, что когда-то он меня очень недолюбливал из-за моей внешности «ханойского мелкобуржуазного плейбоя» (слова Ту), а ещё он ездил на веспе, курил трубку... как он рассказал в книге «Ве бэн сонг сюа», посвящённой земле и жителям Куангчи. А еще именно благодаря тому времени, когда мы доверились друг другу за бутылочкой вина «Ким Лонг», Ту узнал, что на родине мне тоже пришлось столкнуться с бомбами, солнцем и ветром, и, похоже, с тех пор я ему понравился.

Меня также тронуло, и я понял, что, описывая меня в своей книге, Ту отдал предпочтение мне как сыну Куанг Чи. Ту на 10 лет моложе меня, мы любим и уважаем друг друга, возможно, потому, что у нас обоих есть фамилия Зяп. Я родился в 1954 году под именем Зяп Нго, а Ту – в 1964 году под именем Зяп Тхин.

Этой весной года Дракона я выпью бутылку вина Kim Long, купленную на озере Тхиен Куанг, на «Фестивале продукции Куанг Три в Ханое 2023», чтобы вспомнить Куанг Три, Ту и «Ароматы солнечной и ветреной земли...», с которыми мне посчастливилось быть рядом и которые я смог ощутить в своей жизни.

Та Вьет Ань

Источник