В этот Тет я пью вино Ким Лонг

В Ханое бывают дни, когда погода словно сменяет все четыре времени года. Это дни поздней осени и начала зимы. Сухое золотистое солнце, разливаясь по голубому небу, в сочетании с прохладным ветерком, манит гостей со всего мира, призывая их выйти из дома, прийти на природу, к солнцу и ветру. В такой прекрасный день солнце и ветер четырех времен года в Ханое обогащаются «ароматом солнечной и ветреной земли…» — очень милое название «Фестиваля продукции Куангчи в Ханое 2023», который проходит на открытом воздухе у озера Тхиен Куанг, рядом с парком Тхонг Нхат.

Открытие «Фестиваля продукции провинции Куангчи в Ханое 2023» — Фото: Нгуен Дык Тан

Известный журналист из Куангчи написал о фестивале на своей странице в Facebook: «Многие люди со всего мира знакомы с названиями мест, деревень, рек и гор Куангчи. Но ароматные продукты, тщательно выращенные на этой земле, в деревнях, у рек и в горах, безусловно, не широко известны. Более 200 уникальных продуктов из этой земли жарких ветров и белых песков, пропитанных богатыми вкусами Центрального Вьетнама и яркими ароматами залитого солнцем региона. И, возможно, это и есть заключительная часть эмоциональной связи с Куангчи, местом, которое вызывает чувство тоски и привязанности у тех, кто его любит».

Эти строки побудили меня провести прекрасные выходные в месте, названном «Вкус солнечной и ветреной земли…», у того самого любимого озера. Я назвала его так, потому что долгое время считала себя и считала себя дитя земли Куангчи.

Пожалуй, можно с уверенностью сказать, что это было одно из самых впечатляющих мероприятий по продвижению местной еды в столице в последние дни 2023 года. Не такое грандиозное, как некоторые другие ярмарки, и не занимающее престижное место на пешеходной улице Хо Гуом, пространство «Фестиваля продукции Куангчи в Ханое 2023» выглядело довольно скромно, как страна лаосских ветров и белого песка, приютившаяся у горного хребта Чыонгшон. Скромное, но, похоже, оно создало значительную привлекательность для жителей города, сделав ранние зимние дни в Ханое теплее и ярче.

Привлекательность этого места затрагивает не только жителей Куангчи, живущих, обучающихся и работающих в Ханое, но и тех, кто когда-то был связан с этой землей теплых ветров и белого песка, включая тех, кто 50 лет назад жил, сражался и посвятил свою молодость Родине в Куангчи.

Поэтому этот уголок улицы Чан Нхан Тонг в те выходные не только привлекает жителей, студентов и работников провинции Куангчи, проживающих, обучающихся и работающих в Ханое, но и служит местом встречи для ветеранов, поступивших на службу в 1972 году, когда в жаркое лето в Куангчи последовательно прибыли 3-4 волны ханойских солдат. В 1972 году они не только впервые ощутили на себе солнце и ветер Куангчи, познакомились с бомбами и пулями, но и узнали о человеческой доброте этой суровой страны благодаря очаровательным голосам и нежным глазам девушек из Гио Линь и Куа Вьет.

Они также впервые познакомились с деревенскими блюдами, которые, попробовав однажды, запомнятся надолго, такими как чай Кам Ло Ванг, пельмени из тапиоки Винь Линь, перец чили Хай Ланг... На первом фестивале продукции провинции Куангчи в Ханое в 2023 году, помимо традиционных блюд, они узнали больше о местных деликатесах, которые тайно считают своей второй родиной. Их представили и угостили посетителей прямо у озера Тхиен Куанг: кашей из змееголовой рыбы Ка Мен, курицей Куа, пельменями из тапиоки... а также водкой Vena, пивом Camel Quang Tri... типичными марками продукции и товарами OCOP провинции Куангчи.

Посетители знакомятся с продукцией, представленной на «Фестивале продукции Куангчи в Ханое 2023» — Фото: Нгуен Дык Тан

Интересно и несколько прискорбно, что многие люди, как выходцы из Куангчи, проживающие в Ханое, так и ханойцы, дорожащие своими корнями, упустили возможность насладиться вкусами этого солнечного и ветреного региона из-за недостатка информации и позднего прибытия. В ходе расследования выяснилось, что дефицит возник из-за того, что многие «выходцы из Куангчи», познакомившись с вкуснейшими блюдами родного края, съедали в два или три раза больше, чем нужно, в результате чего всё было распродано.

Это можно считать уроком, который организаторам следует усвоить, но это также демонстрирует широту и глубину привязанности жителей Ханоя к земле Куангчи. Я тоже был одним из опоздавших. Хотя у меня не было времени насладиться бань кань, я все же успел купить коробку као че ванг, бутылку рыбного соуса Гиа Данг, упаковку пятицветной лапши…

Я был рад возможности попробовать банку пива Camel из Куангчи и был в восторге, когда продавщица, говоря с очаровательным акцентом Куангчи, сказала мне, что оно производится прямо в Камло, на земле, где я и мои товарищи сражались во время войны. Утешительным было получить номера телефонов многих дистрибьюторов органического риса из Куангчи, кофе Кхе Сан, перца Куа, экстракта горького чая, экстракта расторопши, эфирного масла мелалеуки, каши из рыбы змееголов Ка Мен, курицы Куа, рыбного соуса Гиа Данг, водки Вена, пива Camel из Куангчи... а также обещание: всего один звонок, и кто-то доставит все прямо к вашей двери.

Мероприятие, на котором было представлено более 200 товаров, отражающих залитый солнцем дух Куангчи, впервые состоялось в Ханое. Это событие не только способствовало развитию торговли, туризма и инвестиций в этом непростом регионе, но и стало признанием культурной достопримечательности этого района в пределах столицы.

Один мой бывший товарищ, с которым мы дружим уже 50 лет, человек прямолинейный, рассказал о своих впечатлениях от дегустации «Вкусов солнечного и ветреного региона…», а затем произнес философскую фразу: «Шучу, встреча со старыми блюдами — это как встреча с давно потерянным другом…».

Многие товары OCOP из провинции Куангчи пользуются доверием покупателей. Фото: ТРУК ФУОНГ

Если это так, то моим новым знакомым на «Ярмарке продукции Куангчи в Ханое 2023» стала коллекция бутылок рисового вина Ким Лонг, представленная в различных привлекательных вариантах дизайна. На самом деле, это долгая история. Немногие в местных партийных пресс-кругах по всей стране не знают о тесных отношениях между мной и Чыонг Дык Минь Ту, главным редактором газеты «Куангчи», а также о давней связи между газетой «Куангчи» и газетой «Кинь Те ва До Тхи», которая зародилась благодаря «Июльской программе солидарности». Но, возможно, мало кто знает, что когда-то у него сложилось обо мне несколько негативное впечатление из-за моей внешности «ханойского буржуазного плейбоя» (по словам Ту), а также из-за того, что я ездил на скутере «Веспа» и курил трубку… как он рассказывал в своей книге «Возвращение на старый берег реки», посвященной земле и народу Куангчи. Благодаря откровенному разговору за бутылкой рисового вина Ким Лонг Ту узнал, что я тоже пережил бомбардировки, пули, солнце и ветер на своей родине, и, похоже, с тех пор он относится ко мне с большим уважением.

Меня также тронуло и тронуло, что, описывая меня в своей книге, Ту отдал мне предпочтение как сыну Куангчи. Ту был на 10 лет моложе меня, мы любили и уважали друг друга, возможно, потому что у нас обоих была буква Гиап. Я был Гиап Нго, 1954 года рождения, Ту — Гиап Тхин, 1964 года рождения.

Этой весной, в год Дракона, я выпью вино Ким Лонг, бутылку вина, купленную на озере Тхиен Куанг, на «Фестивале продукции Куангчи в Ханое 2023», чтобы вспомнить Куангчи, Ту и «Вкусы солнечной и ветреной страны…», к которым мне посчастливилось приблизиться и которые я смог прочувствовать в своей жизни.

Та Вьет Ань

Источник: https://baoquangtri.vn/kinh-te/tet-nay-toi-uong-ruou-kim-long/183415.htm