Еще 3 способа приготовить свинину с рисом, которая получается невероятно вкусной, красивый цвет мяса, незабываемый вкус

GĐXH – Если вы поклонник свинины, то в эти выходные вам стоит попробовать этот невероятно вкусный рецепт приготовления свинины с красивым цветом и незабываемым вкусом для своей семьи.

1. Свиная грудинка с галангалом и ферментированным рисом

Г-жа Ли Хоа рассказала, что ингредиенты очень просты: 500-600 г свиной грудинки. Затем её моют и маринуют в специях, включая креветочную пасту, ферментированный рис, куркуму, приправу, растительное масло, сахар... по одной ложке каждого. Возьмите 2 стебля лемонграсса, 4 нарезанных стебля зелёного лука, 100 мл сока галангала, приготовленного из одного корня галангала, разотрите его со 100 мл отжатой воды и тщательно перемешайте, оставив остаток галангала.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 2. — *Возьмите 1 корень галангала, смешайте со 100 мл воды, отожмите сок и смешайте со свининой.*

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 3. — *Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться примерно на 1 час, чтобы они впитали специи.*

Маринуйте в течение 30 минут или 1 часа, чтобы специи впитались. Затем добавьте 1 яичный желток, 20 граммов жареной муки, мякоть галангала и листья мак мате, хорошо перемешайте и поместите во фритюрницу для приготовления на гриле или обжарьте на масле.

Поставьте сковороду на плиту. Когда сковорода достаточно разогреется, добавьте масло и доведите до кипения. Затем добавьте мясо и готовьте на сильном огне. Когда мясо станет золотисто-коричневым, переверните его, чтобы галангал и мука прилипли к мясу. Когда мясо станет золотисто-коричневым, быстро выньте его, добавьте обжаренные семена белого кунжута и готово.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 4. — Хрустящая свиная грудинка с галангалом и ферментированным рисом получается хрустящей снаружи, сладкой и сливочной внутри, а аромат галангала, смешанный с восхитительными листьями мака, особенно вкусен с рисом в эти холодные дни.

2. Свиная грудинка на гриле с галангалом и рисовым уксусом

Ингредиенты: около 500–600 г нежирной свиной грудинки, нарезанной на небольшие кусочки. Затем маринуем в специях, включая 1 большой измельчённый корень галангала, 1 ложку пасты из качественных креветок, 1 ложку ферментированного риса, 1 ложку рыбного соуса, 1 ложку растительного масла, перец, сок куркумы или порошок куркумы, краситель аннато для красоты и ложку сгущённого молока.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 5. — Маринуйте эти ингредиенты в течение 1–2 часов, чтобы специи пропитались.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 6. — *Для приготовления блюд можно использовать аэрофритюрницу или гриль на древесном угле.*

Лучше всего готовить свиную грудинку на гриле на углях, или можно использовать аэрофритюрницу при температуре 150 градусов в течение 35 минут. Жареная свиная грудинка с галангалом и рисовой вермишелью особенно вкусна в эти осенние и зимние дни.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 7. — *Жареная свиная грудинка с галангалом и рисовой вермишелью очень вкусна.*

3. Жареные ребрышки с галангалом и ферментированным рисом

Г-жа Ле Хоа рассказала, что каждый готовит примерно 4 рёбрышка, моет их и обсушивает. Если вы готовите их в обычной аэрофритюрнице, можно бланшировать их в кипящей воде перед маринованием, чтобы рёбрышки стали мягче.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 8. — *Подготовьте ингредиенты и тщательно перемешайте, чтобы замариновать ребрышки.*

Замаринуйте рёбрышки в 1 столовой ложке креветочной пасты, 1 столовой ложке ферментированного риса, 1 столовой ложке растительного масла, 1 большом тонко нарезанном галангале, 2 очищенных луковицах и 1/2 очищенного чеснока. Для лучшего вкуса измельчите или разотрите галангал, лук и чеснок по отдельности. Затем добавьте столовую ложку порошка куркумы или используйте свежую куркуму, молотую с галангалом, луком и чесноком, как указано выше, и столовую ложку сгущённого молока...

Тщательно перемешайте все ингредиенты и замаринуйте рёбрышки не менее часа. Чем дольше маринуете, тем мягче и ароматнее будут рёбрышки. В завершение запекайте во фритюрнице. Первый раз запекайте 30 минут при температуре 160 градусов, второй раз — 30 минут при температуре 180 градусов.