Еще 3 способа приготовления свинины с рисом: красивый цвет мяса, незабываемый вкус

GĐXH – Если вы любитель свинины, то в эти выходные вам стоит попробовать этот восхитительный рецепт приготовления свинины с красивым цветом и незабываемым вкусом для своей семьи.

1. Свиная грудинка с галангалом и ферментированным рисом

Г-жа Ли Хоа рассказала, что ингредиенты очень просты: 500-600 г свиной грудинки. Затем её моют и маринуют в специях, включая креветочную пасту, ферментированный рис, куркуму, приправу, растительное масло, сахар... по одной столовой ложке каждого. Возьмите 2 стебля лемонграсса, 4 нарезанные луковицы, 100 мл сока галангала, полученного из одного корня галангала, разотрите со 100 мл отжатой воды и тщательно перемешайте, оставив галангал в остатке.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 2. — *Возьмите 1 корень галангала, смешайте со 100 мл воды, отожмите сок и смешайте со свининой.*

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 3. — *Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться примерно на 1 час, чтобы они впитали специи.*

Маринуйте около 30 минут - 1 часа, чтобы специи впитались. Затем добавьте 1 яичный желток, 20 г жареной муки, остатки галангала и листья мак мате, хорошо перемешайте и поместите во фритюрницу для обжаривания на гриле или в масле.

Поставьте сковороду на плиту. Когда сковорода достаточно нагреется, добавьте масло и доведите до кипения. Затем добавьте мясо и готовьте на сильном огне. Когда мясо станет золотисто-коричневым, переверните его, чтобы галангал и мука прилипли к мясу. Когда мясо станет золотисто-коричневым, быстро выньте его, добавьте обжаренные семена белого кунжута и готово.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 4. — Хрустящая свиная грудинка с соусом из галангала и ферментированного риса получается хрустящей снаружи, сладкой и сливочной внутри; вкус галангала, смешанный с восхитительными листьями мак мате, прекрасно сочетается с рисом в эти холодные дни.

2. Свиная грудинка на гриле с галангалом и рисовым уксусом

Ингредиенты для приготовления: около 500–600 г нежирной свиной грудинки, нарезанной на небольшие кусочки. Затем маринуем в специях, включающих 1 большой измельчённый корень галангала, 1 ложку пасты из качественных креветок, 1 ложку ферментированного риса, 1 ложку рыбного соуса, 1 ложку растительного масла, перец, сок куркумы или порошок куркумы, краситель аннато для красоты и ложку сгущённого молока.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 5. — Маринуйте эти ингредиенты в течение 1–2 часов, чтобы специи пропитались.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 6. — *Вы можете использовать аэрофритюрницу или угольный гриль.*

Лучше всего готовить свиную грудинку на гриле на углях, или можно использовать аэрофритюрницу при температуре 150 градусов в течение 35 минут. Жареная свиная грудинка с галангалом и рисовой вермишелью особенно вкусна в эти осенние и зимние дни.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 7. — *Жареная свиная грудинка с галангалом и рисовой лапшой — это очень вкусно.*

3. Жареные ребрышки с галангалом и рисовым уксусом

Г-жа Ле Хоа рассказала, что каждый готовит примерно 4 рёбрышка, моет их и обсушивает. Если вы готовите их в обычной аэрофритюрнице, можно бланшировать их в кипящей воде перед маринованием, чтобы рёбрышки стали мягче.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 8. — *Подготовьте ингредиенты и тщательно перемешайте, чтобы замариновать ребрышки.*

Замаринуйте рёбрышки в 1 столовой ложке креветочной пасты, 1 столовой ложке ферментированного риса, 1 столовой ложке растительного масла, 1 большом тонко нарезанном галангале, 2 очищенных луковицах и 1/2 очищенного чеснока. Для лучшего вкуса измельчите или разотрите галангал, лук и чеснок по отдельности. Затем добавьте столовую ложку порошка куркумы или используйте свежую куркуму, молотую с галангалом, луком и чесноком, как указано выше, и столовую ложку сгущённого молока...

Тщательно перемешайте все ингредиенты и замаринуйте рёбрышки не менее часа. Чем дольше маринуете, тем мягче и ароматнее будут рёбрышки. В завершение запекайте во фритюрнице. Первый раз запекайте 30 минут при температуре 160 градусов, второй раз — 30 минут при температуре 180 градусов.