Список был составлен на основе 626 000 отзывов пользователей Taste Atlas по состоянию на 16 августа. Из них более 441 000 были признаны системой действительными.

Тушеная свинина, занимающая 46-е место в списке, представлена как традиционное вьетнамское блюдо, которое часто подают во время Лунного Нового года с маринованным луком и горячим рисом.

Суп из мяса и рыбы «Донг» входит в список самых вкусных традиционных блюд мира 16332649.jpg
Суп и мясной студень — два почитаемых вьетнамских блюда. Фото: giadinhvn

Это блюдо также популярно зимой, поскольку древние люди использовали его для сохранения продуктов в холодные месяцы.

Холодец готовят путём томления на медленном огне смеси свинины, свиной рульки, свиной шкурки, моркови, грибов и специй. После приготовления холодец охлаждают до застывания, превращаясь в желеобразную массу.

Кань бон, или суп из свиной кожи, занимает 60-е место в списке. Основным ингредиентом этого супа является бон би. Свиную кожу промывают имбирным раствором и уксусом, затем высушивают на солнце и обжаривают на гриле.

Бульон этого супа готовится из томлёных свиных костей. Позже добавляются другие ингредиенты, включая морковь, лук, грибы шиитаке, чёрные грибы и фрикадельки. Это блюдо символизирует тепло и воссоединение семьи.

Первые три места в списке занимают японский рамен, турецкая жареная баранина «Кузушиш» и тайский острый суп том-ям.

Taste Atlas (штаб-квартира в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира .

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas , рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует надежность наград.

Вьетнамские лепёшки входят в число лучших блюд из риса в мире . 4 блюда из Вьетнама вошли в список «100 лучших блюд из риса в мире», опубликованный кулинарным сайтом Taste Atlas 15 августа.