Еда плохо пахнет, студенты отравляются.
Рано утром 15 октября родители учеников начальной школы Ку Кхе в коммуне Бинь Минь, Ханой, вместе с группой контроля за безопасностью пищевых продуктов школы обнаружили множество пакетов с очищенными перепелиными яйцами и мясом, источающих сильный неприятный запах. Визуально было очевидно, что тысячи очищенных перепелиных яиц были небрежно упакованы в завязанные пластиковые пакеты. Во время последующей встречи со школой и родителями представитель компании Nhat Anh Trading and Service Co., Ltd. признал, что продукты были доставлены в школу небрежно, без соблюдения нормативных требований. В частности, продукты не были вакуумно упакованы и не имели термоизолированных контейнеров для обеспечения качества пищевых продуктов.
Примечательно, что во время проверки продуктов питания родители также обнаружили множество кухонных принадлежностей, включая ножи и овощечистки, которые были ржавыми и явно не пригодными для приготовления пищи.
Впоследствии начальная школа Ку Кхе провела собрание с родителями и была вынуждена сменить поставщика продуктов питания. Однако родители по-прежнему обеспокоены качеством ежедневного питания своих детей.
Также в Ханое, с самого начала учебного года, многие родители были возмущены тем, что различные виды овощей неизвестного происхождения «волшебным образом» упаковывались и маркировались как «чистые овощи» компанией Lien Anh Production, Trade and Service Co., Ltd., расположенной в коммуне Сон Донг, с QR-кодами для отслеживания происхождения, а затем напрямую поставлялись в школьные столовые.
Кроме того, 40 учеников начальной школы-интерната имени Ким Тхуи в коммуне Ким Нган провинции Куангчи были госпитализированы из-за пищевого отравления после школьного обеда. Результаты анализов, проведенных в Институте Пастера в Нячанге, показали, что как тушеный морской окунь, так и образец, взятый у одного из учеников, содержали бактерии Bacillus cereus, вырабатывающие энтеротоксины.
Информация от директора.
Что касается инцидента с обнаружением испорченного мяса и яиц с неприятным запахом, которые едва не попали в школу, директор начальной школы Ку Кхе, г-жа Нгуен Тхи Нам, сообщила газете Tien Phong , что обнаружение продуктов с неприятным запахом произошло не в результате внезапной проверки родителями, а в ходе плановой проверки, согласованной между школой и родителями в начале учебного года. «Я поручила персоналу возвращать любые продукты, признанные небезопасными. И это первый случай в 2025-2026 учебном году, когда родители и медицинский персонал обнаружили небезопасные продукты», — сказала она.
Выражая сомнение в управленческой и надзорной роли администрации школы в отношении ржавой и некачественной кухонной утвари, г-жа Нам заявила: «Школа напомнила компании о необходимости убрать неиспользуемую посуду, но на момент проверки родителями 15 октября компания еще не убрала эту посуду».
Г-жа Нам заявила, что руководство школы провело экстренное совещание с родителями и взяло на себя полную ответственность за работу школьной кухни. Однако, когда ее спросили о роли школы в контроле за доставкой продуктов питания неквалифицированной компанией (без термоконтейнеров), она лишь повторила: «Все продукты, не соответствующие требованиям, возвращаются. Что касается транспортировки, то этому есть много причин; сегодня ее могут гарантировать, а завтра — нет, в зависимости от вида продуктов».
В начальной школе Ку Кхе обучается 1518 учеников, и примерно 1400 из них ежедневно записываются на обед в школе.
Необходимо усилить контроль и четко определить обязанности.
Судя по прошлым инцидентам, связанным с безопасностью пищевых продуктов, школы неизменно реагировали лишь расторжением контрактов с поставщиками продуктов питания и переходом на других. Между тем, попадание в школы продуктов неизвестного происхождения и небезопасного качества, используемых в приготовлении блюд, негативно сказывается на здоровье учащихся. В частности, зафиксировано множество случаев массового пищевого отравления среди школьников.
Г-н Тран Ван Нам, родитель двоих детей, посещающих школу и обедающих в школьном округе Ха Донг в Ханое, считает, что необходимы более строгие санкции для привлечения к ответственности ответственных за школьные столовые, а также ужесточение процесса сертификации предприятий, соблюдающих стандарты безопасности пищевых продуктов. Он хочет убедиться, что поставщики продуктов питания относятся к своей работе серьезно, и что соответствие стандартам безопасности — это не просто наличие «сертификатов». «Когда возникают проблемы, все причастные должны нести ответственность. Школы должны усилить родительский контроль. Например, организация групп из 3-5 родителей, которые по очереди проверяют продукты питания, начиная с начальных этапов и заканчивая обработкой и порционированием, обеспечит более высокую безопасность», — сказал г-н Нам.
В начале этого учебного года Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя издал срочное распоряжение о безопасности школьного питания, которое включало следующее: школы обязаны категорически не использовать продукты питания неизвестного происхождения, просроченные или испорченные. Каждая школа должна строго соблюдать трехэтапный процесс проверки продуктов питания, включающий проверку сырья, проверку в процессе обработки и проверку перед использованием. Оборудование для обработки и хранения должно быть раздельным для сырых и приготовленных продуктов, с соответствующими этикетками/знаками. Должны быть отдельные шкафы для хранения и консервирования приготовленных продуктов и сырых ингредиентов.
Г-жа Ву Тху Ха, заместитель председателя Народного комитета Ханоя, потребовала, чтобы в случае выявления каких-либо нарушений правил безопасности пищевых продуктов предоставление питания немедленно приостанавливалось и заменялось другим квалифицированным поставщиком. Кроме того, в случае выявления нарушений в управлении школьными кухнями будет пересмотрена ответственность директоров школ.
При заключении договоров с поставщиками питания школы обязаны оценивать условия безопасности пищевых продуктов. В частности, при подписании контрактов с поставщиками продуктов питания необходимо оценивать условия безопасности пищевых продуктов, содержащихся в блюдах.
В настоящее время в Ханое насчитывается около 3000 школ всех уровней, в том числе около 2200 государственных школ, которые предоставляют учащимся питание в полупансионных условиях в различных формах: самостоятельное приготовление пищи, сотрудничество с кейтеринговыми службами и предоставление готовых блюд.
Г-н Тран Тхе Куонг, директор Департамента образования и профессиональной подготовки Ханоя, заявил, что Департамент обязал школы публично публиковать меню школьных обедов и информацию о происхождении продуктов. Кроме того, директор школы, организующей программу школьных обедов, несет полную ответственность за безопасность пищевых продуктов в своем учебном заведении.
Что касается жалоб жителей на контрабанду «небезопасных продуктов питания» в школы: директор по-прежнему отстранен от исполнения своих обязанностей.
Что касается заявления жителей о контрабанде «небезопасных продуктов питания» в школы в провинции Ламдонг: директор школы временно отстранен от исполнения своих обязанностей.
Местные жители утверждают, что в школу в провинции Ламдонг контрабандой проносят «опасные продукты питания».
Источник: https://tienphong.vn/thuc-pham-boc-mui-vao-truong-hoc-ai-chiu-trach-nhiem-post1790146.tpo
Комментарий (0)