Продукты, которые следует ограничить людям с хроническим заболеванием почек

По словам доктора Ле Тхи Фыонг из Центра нефрологии и диализа больницы Бах Май ( Ханой ), существует множество причин, приводящих к хроническому заболеванию почек, таких как: диабет, высокое кровяное давление, хронический гломерулонефрит, мочевые камни, пиелонефрит, поликистоз почек, последствия злоупотребления наркотиками или врожденные генетические... Если у вас есть заболевание почек, это может привести к хронической почечной недостаточности. Хроническая почечная недостаточность может иметь такие осложнения, как: острый отек легких, гиперкалиемия, аритмия, приводящая к остановке сердца...

По данным Центра клинического питания при больнице Бахмай, людям с хронической почечной недостаточностью необходим полноценный и научно обоснованный режим питания, который поможет контролировать и замедлить прогрессирование хронического заболевания почек. Людям с хроническим заболеванием почек необходимо соблюдать соответствующую диету в зависимости от степени почечной недостаточности, веса и роста.

Thực phẩm người bệnh thận mạn tính cần hạn chế - Ảnh 1. — Продукты с высоким содержанием калия и фосфора

Соответственно, людям с почечной недостаточностью необходима диета с низким содержанием белка. Однако уровень снижения потребления белка зависит от степени почечной недостаточности, и принцип заключается в том, чтобы снизить потребление белка, но при этом обеспечить достаточное количество энергии для функционирования организма.

Люди с почечной недостаточностью могут регулярно употреблять высококалорийную пищу с низким содержанием белка, такую как сладкий картофель, вермишель, муку из тапиоки, а также овощи с низким содержанием белка, такие как кабачки, тыква, люффа, крестоцветные овощи... С рисом и клейким рисом люди с почечной недостаточностью должны употреблять 100–150 граммов в день.

В частности, людям с хроническим заболеванием почек необходимо сократить потребление соли, употребляя менее 5 граммов в день. Обратите внимание, что следует ограничить употребление продуктов, содержащих много соли, таких как: ферментированные продукты (маринованные овощи, маринованные баклажаны, маринованные огурцы, лук-шалот и т. д.); Обработанное мясо и рыба (бекон, ветчина, колбаса, свиная стружка, сосиски и т. д.). Соль также содержится во многих супах, бульонах, соусах (бульон фо, рыбный суп с лапшой, крабовый суп с лапшой и т. д.); лапша быстрого приготовления, пицца; закуски (чипсы, соленые кешью, рисовые лепешки, попкорн и т. д.).

Кроме того, людям с хроническим заболеванием почек и почечной недостаточностью следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием калия и фосфора. Продукты, богатые калием: бананы, джекфрут, зеленое авокадо, сушеный лонган, сушеные личи, изюм, курага...; сушеные орехи (сушеные семена лотоса, сушеные каштаны, соевые бобы, кунжут); Овощи: амарант, листья бетеля, листья батата, красный амарант, побеги бамбука, маринованные побеги бамбука, ростки сои...

К продуктам, богатым фосфором, относятся: яичные желтки, органы животных, сыр, сушеные продукты: сушеные креветки, сушеная говядина... Пациентам с хронической почечной недостаточностью, которым приходится проходить периодический диализ (искусственная почка), особенно необходимо ограничить употребление продуктов с высоким содержанием калия, фосфора... Эти вещества, если их количество повышено, вызовут множество осложнений у пациентов, проходящих диализ.

Доктор Нгуен Хыу Зунг, заместитель директора Центра нефрологии и урологии - диализа, поделился дополнительной информацией: Люди с хронической почечной недостаточностью, которым приходится проходить периодический диализ, не могут выводить калий. Если уровень калия в крови превысит пороговое значение, это приведет к остановке сердца и смерти. Фосфор трудно выводится из организма искусственными почками. При повышении уровня фосфора нарушается кальциево-фосфорный баланс, что приводит к долгосрочным последствиям у пациентов с длительно используемыми искусственными почками.

Ссылка на источник