Наслаждайтесь вьетнамско-французской кухней, вдохновленной… водяными лилиями

Шеф-повар Синикропи Кристиан, удостоенный 2 звезд Мишлен ( кулинарный посол Канн, Лазурный берег, Франция), и шеф-повар Доан Ван Туан (шеф-повар туристического комплекса Furama - Ariyana Danang) готовят блюда вьетнамско-французской кухни, вдохновленные... водяными лилиями.

Культурный и кулинарный обмен является частью программы дружественного сотрудничества между Каннами и Ниццей (регион Лазурный Берег (Франция) и городом. Поездка в Дананг состоялась вчера вечером, 28 октября, на курорте Furama Resort Da Nang и оставила массу интересных впечатлений.

Программа организована совместно Европейским университетским альянсом Ulysseus, Университетом Лазурного берега, Ассоциацией туризма Дананга, Ассоциацией гостиничного бизнеса Дананга и курортом Furama Resort Da Nang.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 1. — *Блюда, вдохновленные водяными лилиями, от шеф-повара Синикропи Кристиана*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 2. — *Шеф-повара Синикропи Кристиан (в центре) и Доан Ван Туан (справа) готовят блюдо.*

Кульминацией кулинарного обмена стало выступление двух шеф-поваров, среди которых были обладатель двух звезд Мишлен, шеф-повар Синикропи Кристиан (кулинарный посол города Канны) и шеф-повар Доан Ван Туан (шеф-повар туристического комплекса Furama - Ariyana Danang).

Два шеф-повара создали блюда в интернациональном стиле «Вьетнамская кухня — интернациональные нотки» с использованием местных ингредиентов, таких как водяные лилии, выращенные на ферме водяных лилий в коммуне Хоа Лиен (район Хоаванг, город Дананг).

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 3. — *Закуска из водяных лилий по-французски*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 4. — *Сырьем для пищевой промышленности служат местные продукты.*

Шеф-повар Синикропи Кристиан, удостоенный двух звезд Мишлен, рассказал: «Во время моего путешествия и изучения местных рынков во Вьетнаме я был действительно впечатлен и вдохновлен многими кулинарными творениями, особенно с ингредиентами из лотоса. Я надеюсь привнести интересные кулинарные впечатления, смешав культуру моей родины — Лазурного берега (Франция), но при этом сохранив особенности вьетнамской кухни».

Тем временем шеф-повар Доан Ван Туан представляет спринг-роллы с морепродуктами и вьетнамскими цветами лотоса . «Сочетая цветы лотоса с пятью вкусами: кислым, острым, соленым, сладким и горьким, а также пятью цветами овощей Центрального региона, я надеюсь представить блюдо, которое будет одновременно красивым, вкусным, питательным и будет отдавать дань традиционным кулинарным ценностям этой местности», — сказал шеф-повар Доан Ван Туан.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 5. — *Спринг-роллы с морепродуктами по-вьетнамски с лотосом*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 6. — Используя цветы лотоса в качестве основного ингредиента, два шеф-повара подали посетителям креативные блюда, сохранившие тонкую кулинарную самобытность Вьетнама.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 7. — *Знакомим французских гостей с уникальными вкусами Вьетнама*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 8. — *Жареная телятина, фирменное блюдо Куангнама*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 9. — *Сладкий суп из семян лотоса с ароматом жасмина – Пирог из зеленой фасоли со вкусом имбиря*

Выступая на культурном и кулинарном обмене, профессор Буй Ван Га, бывший заместитель министра образования и профессиональной подготовки, сказал, что эта программа является частью серии многогранных мероприятий по сотрудничеству в области науки и исследований, направленных на развитие дипломатических отношений, привлечение инвестиций и развитие туризма между двумя регионами.

Председатель Ассоциации туризма города Дананг г-н Као Три Дунг оценил, что в этих двух населенных пунктах по-прежнему есть много возможностей для развития киноиндустрии, кинофестивалей и сектора MICE-туризма. В 2024 году Лазурный берег (Франция) организует программу культурного и кулинарного обмена для обеих сторон.

Thanhnien.vn