10 лучших зимних блюд Синьцзяна: путешествие к вкусовым рецепторам с уникальными вкусами

Зима в Синьцзяне очаровывает посетителей не только пейзажами, но и уникальной кухней, где тёплые блюда, такие как жареные и тушёные с традиционными специями, дарят неповторимые ощущения в холодную погоду. Зимняя кухня Синьцзяна отличается разнообразием, в ней местные ингредиенты сочетаются со сложными методами приготовления, создавая тёплые и вкусные блюда, которые понравятся каждому гурману.

Зимняя кухня Синьцзяна — это настоящий праздник теплых и насыщенных вкусов, где блюда не только согревают сердце, но и знакомят людей с богатой культурой и традициями региона. Каждое кулинарное приключение — это путешествие по тонкостям китайской кухни в целом и кухни Синьцзяна в частности, переносящее посетителей в яркий мир неповторимых вкусов.

1. Синьцзянский горячий горшок

Горячий горшок по-синьцзянски делает зиму здесь более теплой (Источник изображения: Collected)

Зима в Синьцзяне становится теплой и наполненной смехом, когда люди собираются вокруг дымящегося горячего котла. Традиционный медный котел — это не только символ кулинарной культуры, но и источник неповторимого вкуса блюда. Внутри котла аккуратно выложены рисовая лапша и тофу, а также свежие зеленые овощи, фрикадельки и баранина, ожидающие погружения в ароматный бульон из говяжьих или бараньих костей, приготовленный на углях или дровах и богатый питательными веществами. Насыщенный вкус бульона покоряет вкусовые рецепторы, делая это блюдо любимым у многих туристов, посещающих Синьцзян зимой.

>>>Ознакомьтесь с самыми захватывающими турами по Китаю прямо сейчас:
Китай: Чэнду – Рай на Земле Цзючжайгоу – Панда-парк

Китай: Лицзян - Шангри-Ла - Снежная гора Нефритового Дракона - Пруд Голубой Луны - Ущелье Прыгающего Тигра - Бесплатные билеты на шоу «Впечатления Лицзяна»

2. Шашлыки на гриле

Шашлычки на гриле — обязательное к дегустации зимнее блюдо Синьцзяна (Источник изображения: Collected)

Это блюдо уличной кухни обязательно стоит попробовать, посещая Синьцзян: маринованные мясные шашлычки, приправленные специями и порошком чили, жарятся на раскаленных углях. Насыщенный аромат жареного мяса наполняет воздух, вызывая аппетит у каждого прохожего. Зимняя кухня Синьцзяна — это не просто еда; это также способ для местных жителей выразить свое гостеприимство и изысканный вкус в каждом блюде. ​​Жареные шашлычки с их острым вкусом и пленительным ароматом — это блюдо, которое очаровывает бесчисленных посетителей, когда они приезжают в этот регион.

3. Жареные во фритюре блинчики

Хрустящие, золотисто-коричневые жареные пончики невероятно привлекательны в Синьцзяне (Источник изображения: Collected).

Жареный золотисто-коричневый, идеально круглый пончик с хрустящей корочкой и нежной рисовой начинкой, смешанной с карамелью, измельченным арахисом и жареными семенами кунжута. При жарке на горячей сковороде пончик медленно поднимается, приобретая равномерный золотисто-коричневый цвет с обеих сторон, прежде чем его снимают со сковороды. В холодную погоду наслаждение теплым, вкусным кусочком, аромат которого распространяется от зуба к языку, дарит чудесное чувство уюта. Зимняя кухня Синьцзяна характеризуется простыми, но ароматными закусками, пропитанными культурой, которые всегда пользуются популярностью в холодные дни.

4. Жареный сладкий картофель, жареные каштаны

Ароматные жареные каштаны — восхитительное зимнее лакомство (Источник изображения: Collected).

Жареный сладкий картофель — визитная карточка зимнего деликатеса Синьцзяна. Запеченный в традиционных железных печах на раскаленных углях, сладкий картофель приобретает слегка подгоревшую кожуру, обнажая мягкую золотисто-желтую мякоть. Сладкий, медовый вкус пронизывает каждый кусочек. Жареные каштаны также очень популярны, их подают горячими, и они обладают характерным сладковато-ореховым вкусом. Зимняя кухня Синьцзяна — это не только сочетание свежих ингредиентов, но и способ для местных жителей насладиться простыми традиционными блюдами, богатыми духовной ценностью.

5. Лапша Бианг Бианг

Лапша Бианг-Бианг — фирменное зимнее блюдо синьцзянской кухни (Источник изображения: Собрано)

Никто не забудет это особенное блюдо из лапши, знакомясь с зимней кухней Синьцзяна. Его уникальное название, Бианг Бианг, образованное от китайского иероглифа «бианг», является одним из самых сложных, состоящим из 57 штрихов, точно имитирующих звук замешивания лапши. В местных лапшичных, специализирующихся на Бианг Бианг, предлагается широкий выбор блюд: от холодной до горячей лапши, от яичной до лапши с овощами, что радует посетителей разнообразием. Лапша Бианг Бианг обычно подается с уксусом, красным перцем чили, измельченным чесноком и острым маслом, создавая неотразимый и незабываемый вкус для каждого посетителя.

6. Тушеная баранина

Горячее рагу из баранины — сытное зимнее блюдо из Синьцзяна (Источник изображения: Collected)

Традиция наслаждаться бараниной зимой в Синьцзяне – это уникальный кулинарный опыт. Это не просто ароматные шашлычки из баранины или горячие лепешки наан, а еще и насыщенное, ароматное тушеное мясо. Крупные куски баранины аккуратно помещают в кастрюлю с кипящей водой, луком, имбирем и другими ингредиентами. Добавляют немного соли, чтобы сохранить вкус баранины; никаких дополнительных приправ не требуется. Когда тушеное мясо готово, лепешку наан разрывают на кусочки и обмакивают в бульон, где она, смешиваясь с насыщенным вкусом мяса и ароматом, создает незабываемое кулинарное впечатление.

7. Тушеная курица

Китайский термин «Дапаньцзи» просто переводится как «большое куриное блюдо», но на самом деле это типичное и ароматное блюдо северного Синьцзяна. Приготовленное из курицы, картофеля, болгарского перца, лука, чеснока, имбиря, сычуаньского перца, а иногда даже пива, это куриное рагу тщательно обжаривается перед добавлением бульона. Считается, что блюдо возникло в Шаване, на севере Синьцзяна, благодаря иммигранту из Сычуани, желавшему воссоздать вкусы своей родины, смешав острый перец с курицей и картофелем. Куриное рагу постепенно приобрело популярность в Синьцзяне в конце 1990-х годов и часто подается с рисовой лапшой ручной работы или хлебом, создавая уникальное и привлекательное зимнее кулинарное событие в Синьцзяне.

8. Жареный рис с бараниной

Жареный рис с бараниной обладает характерным вкусом уйгурской кухни (Источник изображения: Collected).

Это блюдо родом из уйгурской кухни и оказало значительное влияние на «зимнюю кухню Синьцзяна». Его готовят, обжаривая морковь, лук и баранину (или курицу) в масле до полной готовности. Затем добавляют рис и воду и тушат до тех пор, пока рис не станет мягким и ароматным. Иногда для дополнительной сладости и привлекательности сверху посыпают изюмом и сушеными абрикосами. Это ароматное блюдо, воплощающее в себе неповторимый вкус уйгурской кулинарной культуры и являющееся неотъемлемой частью синьцзянской трапезы.

9. Плоды боярышника

Сладкие красные яблоки из Синьцзяна, покрытые блестящим сиропом (Источник изображения: Собрано)

Ярко-красные ягоды боярышника покрыты янтарным сиропом, а при надкусывании мякоть оказывается тёплой, хрустящей и сладкой. Это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться особым зимним десертом. Ягоды боярышника обваливают в горячем сахарном сиропе, а затем сушат, создавая сладкую конфетную глазурь. В замороженном виде эти ягоды боярышника становятся любимым зимним лакомством в Синьцзяне. Это не только привлекательный десерт, но и уникальная кулинарная традиция региона.

10. Синьцзянский молочный чай

Этот сливочный, ароматный молочный чай обладает неповторимым вкусом, характерным для Синьцзяна (Источник изображения: Collected).

Синьцзянский молочный чай готовится из таких ингредиентов, как свежее молоко, высококачественные чайные листья и щепотка соли, что создает уникальный и неповторимый вкус. Каждая дымящаяся чашка молочного чая с его умеренной сладостью и не слишком кремовой текстурой дарит ощущение тепла в холодные зимние дни Синьцзяна. Это не только идеальный выбор для любителей молочного чая, но и часть местной кулинарной культуры, ассоциирующаяся с моментами счастья.

Погружение в зимнюю кухню Синьцзяна — это возможность познакомиться с уникальными вкусами и самобытной культурой этого региона. Позвольте Vietravel сопровождать вас в вашем путешествии по Китаю , стране не только захватывающих дух пейзажей, но и раю богатых кулинарных изысков.
Но
Для получения более подробной информации о программе, пожалуйста, свяжитесь с нами:
VIETRAVEL
Улица Пастера, 190, район Во Тхи Сау, район 3, Хошимин
Тел.: (028) 3822 8898 - Горячая линия: 1900 1839
Фан-страница: https://www.facebook.com/vietravel
Веб-сайт: www.travel.com.vn

Источник статьи: Информация собрана из различных источников.
@travelguide #travelguide

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-tan-cuong-mua-dong-v16265.aspx