Будучи одной из самых разнообразных кухонь мира , китайская еда отличается яркими красками и уникальными вкусами и является квинтэссенцией восточноазиатской культуры, которая всегда сохранялась и развивалась по сей день.
1. Утка по-пекински
Путешествуя по Китаю осенью, обязательно попробуйте утку по-пекински. Это популярное блюдо северо-восточного Китая, особенно в Пекине. Утку по-пекински маринуют в специях, фаршируют травами и запекают в духовке. Готовая утка приобретает хрустящую золотистую корочку и нежное, жирное и ароматное мясо.
В прохладную осеннюю погоду будет чудесно насладиться этим блюдом с друзьями.
Кроме того, вы можете попробовать и другие блюда из утки, такие как жареная утка с имбирём, жареная утка по-сычуаньски или утку по-цзянсу, приготовленную с цветами османтуса. Блюда из утки отлично подходят для прохладной осенней погоды.
>>> Смотрите последние туры по Китаю <<<
1. Ичан – Плотина «Три ущелья» – Чжанцзяцзе – Гора Тяньмэнь – Древний город Феникс – Пещера Санью
2. Шанхай – Ханчжоу – Уси – Сучжоу
3. Лицзян — Шангри-Ла — Снежная гора Нефритового Дракона — Пруд Голубой Луны — Ущелье Прыгающего Тигра — Бесплатные билеты на шоу Impression Lijiang
4. Шанхай – Ханчжоу – Учжэнь
2. Сычуаньский фасолевый соус
Сычуаньский тофу — одно из блюд, которое стоит попробовать во время поездки в Китай. Это блюдо состоит из обычных ингредиентов и очень просто в приготовлении, поэтому его легко найти в китайских ресторанах.
Изюминка блюда в том, что из-за особенностей рельефа кухня региона Сычуань часто бывает острой. Поэтому блюдо готовится исключительно из таких ингредиентов, как молодой тофу, древесные грибы, грибы шиитаке, мясной фарш, обжаренный зелёный лук и перец чили. Острый вкус перца чили в сочетании с насыщенным вкусом молодой фасоли, ароматом лука и грибов создаёт особую притягательность, делая это блюдо особенным в списке блюд, которые стоит попробовать во время осенней поездки в Китай.
3. Жареные каштаны
Жареные каштаны — очень популярная осенняя закуска в Китае. Повара жарят каштаны в больших сковородах, наполненных чёрным песком и сахарным песком. При правильной обжарке каштаны получаются мягкими, сладкими и ароматными. Благодаря сладкому и ароматному вкусу каштанов, эту закуску обязательно стоит попробовать, путешествуя по Китаю осенью.
4. Волосатый краб
Когда речь заходит о блюдах, которые обязательно нужно попробовать во время поездки в Китай, нельзя не упомянуть волосатых крабов — знаменитый деликатес, богатый питательными веществами. Это знаменитое блюдо, вкусное, уникальное и богатое белком и аминокислотами. Осень — время их активного роста. Поэтому волосатые крабы быстро становятся популярным осенним деликатесом, который невозможно пропустить.
5. Свинина в кисло-сладком соусе
Свинина в кисло-сладком соусе — знаменитое китайское блюдо, очень популярное как у местных жителей, так и у туристов. Это блюдо обладает насыщенным, восхитительным вкусом и выглядит невероятно аппетитно. Китайская свинина тщательно отбирается и обрабатывается, смешивается со специальным кисло-сладким соусом, что делает блюдо ещё более аппетитным. Это блюдо можно попробовать в провинциях Чжэцзян, Шаньдун, Сычуань, Гуандун...6. Тушеная свинина Донг По
Путешествуя по Китаю осенью, нельзя пропустить тушеную свинину «Дунпо». Для приготовления тушеной свинины «Дунпо» повара часто выбирают свиную грудинку, нарезанную квадратными кусками, маринованную в соевом соусе, шаосинском вине, соевом соусе и множестве других специй. После маринования мясо слегка обжаривают, а затем тушат до готовности. Обжаривание помогает предотвратить разрыв волокон мяса при приготовлении. Это сытное блюдо будет особенно вкусно в сочетании с рисом и отварными овощами. В прохладную, морозную осеннюю погоду насладиться тушеной свининой «Дунпо» — поистине чудесное удовольствие.
7. Лунный пряник
Осень — время традиционного китайского праздника середины осени, и образ прекрасных лунных пряников уже не кажется нам чем-то новым. Поэтому лунные пряники стали одним из самых известных блюд, которые обязательно нужно попробовать, путешествуя по Китаю в этот праздник. Эти популярные пряники обычно имеют круглую форму, символизируя день воссоединения во время праздника середины осени. Среди популярных вкусов — злаки, красная фасоль, белый лотос, солёные яйца и некоторые фрукты.
8. Цветок кассии
Цветы лотоса бывают белыми, жёлтыми или красными и цветут во время Праздника середины осени. Белые цветы называют «серебряной корицей», жёлтые — «золотой корицей», а красные — «даньской корицей», которые отличаются от коричного дерева, выращиваемого ради коры. Коричная паста — это закуска со сладким ароматом цветков корицы и сладостью мёда или солодового сахара. Китайцы могут нарезать корень лотоса, маринованный в коричном мёде, и съесть его во время семейного ужина.9. Вонючий тофу
Хотя это ферментированное блюдо с резким запахом, вонючий тофу — часть китайской уличной еды. Это популярное блюдо часто продают на фуд-кортах, ночных рынках и в ларьках с уличной едой, создавая совершенно противоположные своему названию ощущения.
Помимо ингредиентов, используемых из свежего тофу, ферментированного в рассоле, квинтэссенция этого китайского блюда также проявляется в специях и соусах, добавляемых в процессе маринования, что создает уникальную «оболочку» для каждого блюда из тофу.
10. Лапша вонтон
Вонтоны – типичное кантонское блюдо из лапши, представляющее собой сочетание лапши, вонтонов и овощей. Лапша обычно тягучая, вонтоны – сладкие и ароматные, с обильной начинкой, тонкой корочкой и насыщенным бульоном – всё это смешивается в горячей миске с лапшой.
Несмотря на свое происхождение, это блюдо из лапши часто готовят по-разному, например, добавляя мясной фарш или ча сиу, в зависимости от вкусов каждого региона, как правило, в Гонконге, Фуцзяне и т. д.
За тысячи лет развития китайская кухня, кажется, всегда занимала важное место в сердцах гурманов по всему миру благодаря своей квинтэссенции, изысканности и уникальности каждого вкуса. Путешествуя по Китаю осенью, насладитесь 10 лучшими блюдами «страны миллиарда человек».
Более подробную информацию о программе можно получить, обратившись по следующим контактам:
VIETRAVEL
190 Пастер, район Суан Хоа, Хошимин
Тел.: (028) 3822 8898 - Горячая линия: 1900 1839
Фан - страница: https://www.facebook.com/vietravel
Сайт: www.travel.com.vn
Источник статьи: Собрано и составлено
@traveltips #traveltips
Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-trung-quoc-mua-thu-v15654.aspx
Комментарий (0)